椰子的营养价值与食用功效
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?????小编寄语
椰子别名：胥椰、胥余、越子头、椰僳、胥耶、越王头、椰糅使用提示：椰汁每次约毫升，椰肉每次约30克
椰子知识介绍椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。
椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。
test椰子的营养价值营养分析：营养成份含量如下：
(每克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部33水分(克)51.8能量(千卡)31能量(千焦)蛋白质(克)4脂肪(克)1.1碳水化合物(克)31.3膳食纤维(克)4.7胆固醇(毫克)0灰份(克)0.8维生素A(毫克)0胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.01核黄素(毫克)0.01尼克酸(毫克)0.5维生素C(毫克)6维生素E(T)(毫克)0a-E0(β-γ)-E0δ-E0钙(毫克)磷(毫克)90钾(毫克)钠(毫克)55.6镁(毫克)65铁(毫克)1.8锌(毫克)0.9硒(微克)0铜(毫克)0.19锰(毫克)0.06碘(毫克)0
成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)异亮氨酸15亮氨酸46赖氨酸含硫氨基酸(T)5蛋氨酸5胱氨酸0芳香族氨基酸(T)71苯丙氨酸酪氨酸91苏氨酸色氨酸8缬氨酸精氨酸组氨酸丙氨酸06天冬氨酸谷氨酸甘氨酸脯氨酸丝氨酸10
营养价值：
椰子的营养价值很高。
我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；
椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。
现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B、维生素C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。
当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为糯米及椰肉两者皆滋补，补益功效更加显著；
椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加清补的黄耳可中和椰子的温燥；患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。
椰子的功效与作用有哪些?
1、补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;
、利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;
3、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;
4、驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
椰子补充信息1、如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子;
、椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。
椰子的禁忌功效掠影
在吃椰子时，要先剥掉外皮，落出硬壳，硬壳上有几个白点，将其捅开，用吸管吸椰汁，之后再用刀刮取内侧的白色果肉，冷冻后吃味道更佳。而且食用椰子的学问也很多，如椰汁离开椰壳味道则变；上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。新鲜的椰汁“清如水甜如蜜”，饮后清凉、甘甜、可口，风味独特，营养价值高，是解暑的最佳饮品。椰肉芳香滑脆，它除可作为水果食用以外，还可以做成菜肴或蜜饯：海南人常用海南优质糯米、天然椰肉及椰汁制成“椰子饭”，也称做“椰子船”。
椰子除了其果实有很大的作用外，其它部分的功用也不小：椰壳可以烧制活性炭或加工椰雕、乐器；椰干可加工成椰油；椰木质地坚硬，花纹美观，可做家具或建筑材料。椰子综合利用产品达多种，在国外有“宝树”、“生命木”之称。
相关人群：
凡大便清泄者忌食椰肉；体内热盛的人不宜常吃椰子；同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
小贴士：
椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。
不是所有的人都能吃同样的食物！不同体质应有针对性调理的食物！寒性体质吃错食物“雪上加霜”！热性体质吃错食物“火上浇油”！
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