健康养生椰子的营养成分有多高椰子要怎

椰子属于热带水果，又细分为青椰、黄椰、红椰。其坚硬的外壳下包裹着晶莹透亮、清甜可口的椰汁和嫩白细滑、香醇脆爽的椰肉。其中富含大量蛋白质、葡萄糖、果糖及各种维生素多种营养价值，老少皆宜。

椰子的可食用部分有33%。每g椰子中含能量kJ,水分51.8g、蛋白质4g,脂肪12.1g,膳食纤维4.7g,碳水化合物26.6g,硫胺素0.01mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.5mg、钾mg,钠55.6mg、钙2mg、镁65mg、铁1.8mg,锰0.06mg、锌0.92mg、铜0.19mg,磷90mg;维生素C6mg。椰汁中钾丰富，钾能维持神经肌肉的应激性、维持细胞内外正常的酸碱平衡、维持糖和蛋白质的代谢、还能降低血压。椰汁含镁量也很高，镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能，可以增加机体对高温的耐，饮些椰汁，可消暑解渴，既补充水分又可增加营养。椰汁还有利尿，驱虫等功效。

今天主要跟大家介绍椰青，也就是青椰子。最直接的食用方法就是，喝椰汁、吃椰肉。这个时候的椰子没有完全成熟，但也是椰汁最充盈好喝的时候。骄阳四射的夏季，特别是在海南，新摘下来的椰子从顶上开洞，插上吸管，嘬上一大口，清凉沁脾，别提多解暑了，喝完再把椰肉挖出来吃，边吃边躺在沙滩上与阳关来个亲密接触...咳，咳，跑题了，接着说

那椰青还有什么吃法呢，那就是—椰子鸡。

新鲜椰子3—4个，取椰汁倒入锅内，煮开后放入切成小块的文昌鸡，煮开，再倒入小马蹄、椰条，继续煮，20多分钟后就可以吃啦。先喝汤，椰汁里混入了鸡汤，鲜、甜、润。再吃用椰汁煮的鸡肉，香甜劲道，肉质紧致，蘸上酱油、白糖、耗油、海鲜酱油、小米辣及青柠调制的蘸料，从此，一见钟情。肉吃的差不多了，再放入喜欢吃的青菜、玉米等各式涮品。喜欢吃椰子的吃货们，真的建议大家试一试。

再说最好吃的椰肉，那得是成熟后的椰子，也就是椰皇，里面的汁水大部分转化成椰肉，这个时候的椰肉是最好吃的。里面放入糯米、冰糖、少量椰汁、大米上锅蒸制90分钟，椰香混着木糯米香的椰子饭，单是闻着，就已让人垂涎三尺。椰肉还能做成各式甜品、榨油、做菜、制成椰蓉、椰粉、椰糖等等，想怎么吃就怎么吃。当然了，椰子好吃，但属于寒性果实，也还是有一定禁忌的，比如体内热盛的人、糖尿病人就要忌食啦。

除此之外，椰子还具有美容养颜、排毒解毒、调理肠胃、提高人体免疫力的功效。椰壳也可以拿来做工艺品，椰子浑身都是宝。各位亲，是不是动心了，赶快做起来吧！

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