正名，谁说北京是甜品的荒漠
某天，朋友问我：“上海有什么专程去吃的甜品店吗？”
我想了很久，推荐了心目中觉得优秀的几家。但当时总觉得如果这个问题换成“北京”，我似乎立刻就能报出一大串店名……
不是说上海的甜品不够好，甚至可以说是都太优秀，以致于每家都差不多。
相比之下，北京的甜品店就个性鲜明太多，虽然可能卖相不够精致，基本功不够扎实，但却真切地让人想去尝试！
于是，今天「吃不胖天团」的好朋友Faye，特地写下这篇文章，是时候给北京的甜品正名一下了！
难以置信，我这个嗜甜如命的人，现在一心想回北京吃甜品??（默默打脸）
值得去N次的单店
客从何处来。
第一次去客从和大部分种草的人一样，想去网红店“打卡”。
可能是因为爱马仕的盘子，又或是冲着一线香水和戴森吹风机随便用，当然还有全北京最贵的一块千层蛋糕。
第一次去都会按照点评上的推荐点下面一桌子，但它们却不是最好吃的：
（米酒慕斯、杨枝甘露、宇治少年-抹茶千层、提拉米苏糯米糍）
犹记得当时，被北京大环境下一堆不正宗的“抹茶粉”荼毒味蕾后，终于吃到了一块优秀的抹茶甜品。微苦、清香、回甘，21层饼皮分明，奶油顺滑不腻。单论抹茶的用料和浓郁程度甚至远超LadyM。
米酒慕斯里别出心裁加了马蹄碎；提拉米苏糯米糍大胆尝试了海苔肉松的咸甜混搭；
也有不满意的地方，比如杨枝甘露太稀薄……
当时还需要预约或者排队，匆忙吃完就走人了。
后来它搬去了机电院，从此爱上便一发不可收拾。
顾客也没最初那么多，抛弃网红头衔后，就是我心里的庇护所。每次在别家踩雷后，都要去客从压压惊，吃一口就觉得踏实了——味蕾总算得到了救赎。
柚子雪梨挞
告白
茉莉奶冻
周日宜去客从，因为有我最爱的「酒酿童子千层」，在这款面前，任何千层都靠边。表层的酒酿Jelly，还看得清米的颗粒，每一层奶油都是米酒味的。
此外千层还出过很多口味：焙茶、茉莉、咖啡巧克力、日本柚子、香草……
第二喜欢的要数——「黑糖泰茶」。
主体是细腻浓郁的泰式奶茶慕斯，看得见茶叶碎。下面有薄薄一层香甜的黑糖酱，表面放了Q弹的黑糖珍珠。完全就是“泰式珍珠奶茶版蛋糕”。
topping的腌渍日本梅子是亮点。微妙的清新梅子咸味，将人一把从俗气的网红“黑糖奶茶”里拉了出来！
一定要从上到下一口气吃，感受全部层次感依次绽放，百吃不腻！
还有造型上巧夺天工的「碎石」，其实是融入高纯度五粮液的法芙娜黑巧。
石头足够以假乱真，3假1真，自行辨识
Double苦味，却很绝配。酒味和黑巧平衡得十分美妙，相当纯正浓郁。感觉以前吃的含酒精生巧都有点弱爆了……
「海角七号」的口味上没有太多独特之处：椰子冰沙、椰奶布丁、椰子脆片，但做工精致依然令人叹服。上桌会倒一点“仙气”，珍珠表面的细闪都是略带偏光的珠光色泽（不是那种俗气的blingbling）。
也曾在一个人的圣诞节夜晚，被「麻椒红丝绒」撩了一把。
这是当时为成都新店推出的款。四川花椒麻椒等融入红丝绒里，甜的同时舌尖会有一丝丝麻。
「一颗桃子」，从里到外都很招人喜欢。
白豆沙和新鲜水蜜桃制成的和果子，口感细细沙沙，仿佛感觉得到新鲜桃子丰沛的汁水，一点也不香精。甜度也比传统和果子要低很多。
这碗“糖水”——「玫瑰雪耳鸡头米」，我把碗都舔了（免洗那种）。
北京终于有一碗满分雪耳！柔滑的雪耳似乎融入了黏稠剔透的糖水底里，几粒软糯鸡头米刚好增加口感，玫瑰清香淡雅的刚刚好，不抢戏。
早春的时候，迎来了草莓季。当时我甚至说，“允许春天迟迟不来”。
咸芝士草莓蛋糕
-白巧克力草莓果子-
抹茶奶油塞到水嫩嫩的新鲜草莓里，再裹上轻巧的白巧克力。什么日本小零食里的草莓干都弱爆了！
-咸芝士芒果蛋糕-
尽管我是个爱草莓超过芒果的人，依旧觉得这款赢过了草莓。可能是因为带咸口的芒果糯米饭有预设在先，而且这批澳芒实在是鲜甜爆了！
造型从三角变成了圆的，慕斯体更固态了，软滑细腻度有增无减。倒是上桌现淋的海盐芝士过于浓稠厚实，不如不加。
一颗番茄
抹茶春卷
茉莉白巧克力
荔枝柚子
一直很想给他家单独写一篇的，但是新旧更迭太快，写了也没什么时效性。
比如上面几款，大概可以比比看谁存活在菜单上的时间最短。
只能说，有些甜品，吃到就是赚到了，毕竟是愿意在记忆里留存一角无限延长的味道。
-ChefNick.LAU的奢选系列–
晴王香印葡萄内含草莓奶油夹心，原来是“夏天结束了”。
静冈蜜瓜配荔枝奶酱，愿做“海面上睡去的太阳”。顶部的雪芭十分出彩，荔枝奶酱偏向生奶油质感，荔枝味轻甜。
最好的是“青春住了谁”，山梨县春日居水蜜桃内含茉莉花茶奶油。
曾经发过一条票圈：
现在每次回北京，都要去坐一坐。
最近微博又官宣出新品了，心痒得不行。（就不剧透啦）
春日居桃
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