椰子花胶鸡汤

　 椰子花胶煲鸡汤，是一道营养滋补的靓汤。花胶含有丰富的胶原蛋白，搭配上椰子鸡肉一起煲的汤，椰香肉汁香甜，鲜美可口，对熬夜党用最好，尤其女性朋友食用最佳，是养颜控的至爱。准备材料：鸡项一只，椰子一个，花胶四头，红枣八颗，党参一枝，圆肉杞子适量，三片姜片。首先洗净鸡，用盐搓一搓鸡身，然后冲净鸡身，斩成小块，花胶（黄花胶）提早泡发好，将花胶剪成三段。

椰子去除外包装，先用刀将椰子的椰衣砍掉，斩椰子取椰子汁，凿开一个小孔，用两支吸管插进去，这样容易出水。

然后用刀砍开一个小口，用匙更将椰肉刮出来，椰肉可以切成条条放进煲汤，也可以块状样子放进煲，吃起来更有口感，一般买椰青煲汤，椰肉嫩滑可口，老椰汁香甜椰肉厚实有点硬。喜欢吃嫩滑椰肉选椰青，喜欢吃嚼劲的椰肉选老椰。个人认为椰青煲汤清甜可口，老椰煲汤香甜滋润。

鸡肉斩成小块，备用。

先将药材放进陶煲里煲几滚，再将椰子汁和椰子肉，花胶，鸡肉放进一起煲，煲大约40分钟，调适量盐就可以食用了。

煲好的鸡汤，很鲜甜美味，营养又健康。

椰子壳还可以当花瓶用来养植物，是不是好环保！

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