文昌椰子鸡徜徉在味蕾上的美味别说你没

吃着椰蓉、榕籽长大的走地鸡，在餐桌上遇见椰汁，变身为一道风味独特的美食。这就是椰子鸡。

椰子鸡，源自海南的一道健康美味，精选海南文昌鸡、新鲜椰子。返璞归真，崇尚原味，没有多余的添加，没有繁琐的修饰，靠近自然的心境，和原味的清新。

这道菜，选用海南文昌鸡做主菜，配以海南椰汁椰肉，天然入锅。文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，号称四大名菜之首；在海南享有“没有文昌鸡不成席”之说，是驰名中外的一道名菜。

椰子鸡的功效也很特别：椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香。椰子汁还具有解渴去暑，生津利尿之功效。椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，而且可共成益气生津，清热补虚之剂。这道菜，也适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴。

椰子鸡的做法推荐：一、食材准备：主料：土鸡1/2只、椰子1个；辅料：盐、红枣、姜、沙参、北芪。二、制作步骤：1、椰子打开，把椰子水倒出来备用；

2、椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块；

3、把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核；

4、鸡处理干净，切适量大小块，并切姜适量；

5、姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水；

6、然后过清水洗净，沥干；

7、这时把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅；

8、倒入椰子水；（如果椰子水不多可以适量加一碗清水）

9、把焯过水的鸡块也入锅；

10、中火煮开，然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟；约10-15分钟；

11、再加少许盐调味即可，如果没加水的话就不用加盐了，椰子水更清甜！

以上内容转自网络

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