东方夏威夷海南篇

海南，简称琼，是著名旅游城市，也是休闲度假的好地方。不管是当地的人文特色还是非物质文化，都是各地游客最佳选择。这里不仅景色好，游玩项目多，最关键的是美食也很丰富。

接下来小朗带大家品尝一下海南的美食。

海南鸡饭是海南传统美食，一般都以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。主要以海南文昌当地的白切鸡为食材，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，故得名海南鸡饭。

“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜。椰子营养价值很高，是药食两用的佳品。由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成。

海南清补凉，属于海南菜，是海南岛的特色冰爽甜品。主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后就成为一碗正宗的海南清补凉。分类为椰奶清补凉、沙冰清补凉、椰汁清补凉。

海南煎饼是一道色香味俱全的名点。皮薄层多，外酥内软，咸淡适口，香味奇特，诱人食欲。以面粉，鸡蛋，猪油等制作而成。

海南牛腩饭和海南猪脚饭、海南鸡饭，在每一个海南人的心目中都是最难忘的主食，清淡、鲜甜、简单、朴素。这种牛腩的制作必须花费两天时间，经过了很多工序，要采用最上等的牛腩肉，加入适当的配料和中草药，白米饭首先必须挑选海南产的隔年陈米，所有选出的米在煮之前都必须用油炒过。

抱罗粉是海南文昌市的传统特色小吃，抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，其味妙不可言。

加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭。加积鸭养殖方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、螳螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过20多天的填肥，这时鸭的嘴脚变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩，以这种方式喂养的加积鸭，称为“正宗加积鸭”。

薏粑是海南传统小吃，历史源远流长，在民间制作相当普遍，其象征着喜庆、吉祥、幸福，甜蜜、情谊。主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以椰子树叶包成5厘米左右大小的圆粑，蒸熟趁热吃。

海南煎棕与普通粽子不同之处在于：一是不用粽叶包裹；二是先蒸热糯米后入配料调勾而煎之故不受节令限制，可常年制作与食用。其特色是色泽金黄，外焦内嫩，香滑可口，耐人寻味。

陵水酸粉酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相同，但其腌料要加上当地一种味道相当鲜美的沙虫，和一种既香又酸的酸酱，嗜辣者还可以再加一小勺号称“辣中之辣”的本地灯笼辣椒酱。

琼南伊府面是海南著名的地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。

今天的美食分享就到这里，如果你有想看的城市美食，欢迎在评论里留言哟~