大厨教你做筋道油泼面，10分钟就能吃到
油泼面是陕西很有特色的一种主食，已经有三千多年历史了,烧热的油泼在煮好的面上，吱啦一声，香气扑鼻而来，光是看着都让人口水直流。可要想吃到传统油泼面，和面饧面得几个小时，又麻烦又耗时间，怎么办？
卢大厨教你10分钟做出筋道油泼面，想吃现在就学起来！
食材
宽面条、生抽、陈醋、胡椒粉、辣椒面
蒜蓉、青菜、豆芽
我们用是从超市里买回来的面，这样可以省掉很多麻烦。很多人觉得外面买来的面口感不好，不过卢大厨有妙招，可以让它煮出来同样筋道！▽
烧一锅开水，先放一勺盐，再放入宽面条，用筷子慢慢拌开。盐可以防止面条粘在一起。▽
煮面时不要盖盖子，盖上盖子焖面会使面条变软，影响口感。▽
大约煮5分钟左右，待面条呈半透明状，把它捞起来过冷开水，面条就会又滑又弹。这是让面筋道的关键哦！▽
将青菜和豆芽放入锅里烫10秒钟，捞出后同样过一次冷水，放入碗底。▽
把面条放在豆芽和青菜上，接下来放配料，在碗里加1勺辣椒粉、1勺胡椒粉、1勺蒜蓉、2勺生抽和1勺陈醋。先放陈醋再淋油，热油会使醋味瞬间挥发，味道更香醇柔和。▽
泼油要讲究荤素搭配，把猪油和花生油混合在一起，味道更香，而且一点也不会感觉油腻。▽
在不锈钢勺上放1勺花生油和1勺猪油，在火上烧到七成热、微微冒青烟即可。（操作时候一定要小心）▽
把热油泼在这碗面上，滋啦一声，所有香味都被激发出来了~▽
最后把面拌开，必须从下往上拌，边翻边拌，拌到面条都变成淡红色，就能开吃啦~▽
尝一口，面条热气腾腾，真是太香了。热油的特殊香气、面条的面香、再加上几种配料的香味搭配在一起，又香又辣又筋道，真让人回味无穷！▽
风味醇厚、回味无穷的油泼面，做法你记住了吗？快把它搬上餐桌吧！更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西都市每天21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→
鲍鱼好吃又不贵的做法
鲍鱼位居四大海味之首，含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，和昂贵的干鲍鱼相比，新鲜鲍鱼价格便宜，营养价值却同样很高，想吃鲍鱼，选它准没错！今天邓大厨就教你做经典鲍鱼菜，招待亲友倍儿有面子，赶快锁定节目学起来吧！
带你去品尝蒸出来的海鲜
小鱼要带大家来建政路南路吃一家她连吃了18天，天天不间断的新店，就是眼前这家蒸鲜坊啦！听名字就知道，他们家的魅力就体现在一个“蒸”上，他们家的海鲜全都是上汽蒸熟，不仅原汁原味，而且新鲜程度一口就能吃出来！来到这里，一定要吃的就是蚝，因为他们家的生蚝与众不同，是比较少见的横琴蚝，它个大、肥美、白嫩、脆滑，蒸出来不会缩水，所以蒸着吃特别美味！除此之外，他们家的秘制蒜蓉酱也是非同一般！加入了一个让你意想不到的蔬菜！到底是什么呢？今晚就跟着小鱼一起去探一探吧！
猜你喜欢?闷热没胃口？一藕两吃叫醒你味蕾
?各种口味的月饼，点子王为你排雷?酒鬼玉米，最好的下酒菜！
?敲一敲，轻松取出整个椰子肉！
?妙招洗油壶，再不清洁要出事
?洗碗时多做一个动作，省时又干净
如何快速找到妙点子？
▽▽
觉得本文有用，别忘了点赞哦~↓
赞赏
| |
