吃胡萝卜有讲究用油炒着吃还不如不吃,我
所以很多人就习惯于放油来炒胡萝卜，有些甚至为了很好地吸收全部胡萝卜的胡萝卜素，就大油炒制，其实这是错误的做法，吃这种做法的胡萝卜相当于白吃。
帕玛森芝士司康较低热量食材:低筋粉克黄油25克帕玛森芝士粉15克牛奶35克芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1用料：低筋粉克，黄油25克，帕玛森芝士粉15克，泡打粉3克，细砂糖15克，牛奶35克，全蛋15克，盐1克步骤2将面粉泡打粉过筛，步骤3加入芝士粉混合均匀。步骤4黄油软化，加入细砂糖。步骤5搅打松发，步骤6加入面粉，蛋液，牛奶。抓捏成均匀面团步骤7包上保鲜膜，松弛15分钟。步骤8擀成厚约1厘米的方形，再松弛10分钟。步骤9切成小方块，步骤10放入烤盘，表面刷蛋液，步骤11放入烤箱，中层，上下火度，烤约20分钟左右。步骤12表面金黄，出炉。步骤13乐享烘烤生活更有味成品图蒜汁鸡蛋羹较低热量食材:鸡蛋2个步骤1准备鸡蛋洗净步骤2打入碗中步骤3加入温开水搅拌均匀，去掉浮沫。步骤4冷水上锅步骤5水开蒸至15分钟左右即可步骤6大蒜洗净去皮放入捣蒜器中步骤7拉成蒜泥步骤8放入酱油耗油，香油。步骤9加入蛋羹中成品图香肠热狗较高热量食材:高筋面粉克奶粉20克酵母5克糖10克盐1克牛奶毫升高筋面粉g*5五味良仓拉丝面包粉烘焙原料家用面包机5斤2.5kg发面把主料加到盆里搅拌均匀，盖上锅盖发酵一小时揉面面发酵至两倍大，继续揉，排除空气分段把面粉分成十份，再搓成长条，把香肠也分成十份，然后用长条面把香肠卷进去，静置二十分钟蒸开大火蒸十五分钟，再盖上锅盖们五分钟，就可以出锅了成品图面条鸡蛋煎饼较低热量食材:挂面克鸡蛋2个步骤1食材：挂面、鸡蛋、食盐、香葱步骤2香葱切葱花、鸡蛋打入碗中加入少许食盐打散。步骤3挂面入水中煮至七成熟捞出步骤4捞出控干水份步骤5平底锅中放食用油，放入煮好的面条铺匀步骤6小火煎三两分钟，倒入打散的蛋液步骤7淋入蛋液后，撒上适量葱末步骤8盖上盖子，中小火煎制步骤9煎至一面金黄，翻面继续煎一会步骤10煎透后取出，刷上香辣酱，切块即可。成品图方便快捷又营养美味的茶叶蛋较低热量食材:鸡蛋6个步骤1鸡蛋洗净煮五分钟步骤2捞出步骤3互相碰撞出蛋壳出裂纹步骤4小碗放入茶叶适量，八角3个，小茴香适量，冰糖3个，蚝油适量，盐，老抽适量！步骤5另起锅倒入开水倒入配好的料和鸡蛋步骤6煮15分钟！步骤7关火，放置一晚上，第二天早上起来加热5-10分钟即可食用成品图蒸水蛋较低热量食材:鸡蛋3个芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1鸡蛋三个步骤2打入深盘中.步骤3打散步骤4加盐步骤5加入适量的清水,搅匀步骤6过滤后倒入蒸碗中,加保鲜膜步骤7锅中水开,放入蛋液,蒸约10分钟即可.成品图
因为胡萝卜素的吸收是发生在小肠中的，与锅中是否有油，肉油或植物油无关。只要食糜中的脂肪进入小肠，就足以帮助吸收胡萝卜素。
胡萝卜素不怕炖或蒸，但相反，将胡萝卜与大量油炸在一起会导致胡萝卜素大量损失。因为在与热油条件喜爱与氧气接触，由于胡萝卜素很容易溶于油，已经变成黄色并含有胡萝卜素的食用油会粘在锅壁和盘子上，造成营养元素的浪费，最终这些营养元素都会被当成残羹冷炙清理掉。
迷你小汉堡较高热量食材:高筋面粉克奶粉10克细砂糖25克盐3克鸡蛋1个牛奶克淡奶油25克黄油18克酵母3克高筋面粉g*5五味良仓拉丝面包粉烘焙原料家用面包机5斤2.5kg步骤1将除黄油、盐以外的材料放进面包机中，揉至扩展阶段。步骤2加入黄油、盐，揉至可拉出较结实的薄膜。步骤3将面团滚圆，盖上保鲜膜，室温发酵步骤4发酵至2倍大。步骤5把发酵好面团进行排气，分成17~18克的小面团，大约可分成28个。滚圆放入模具中。步骤6放温暖湿润处发酵至比模具略高（不用2倍大）步骤7表面刷上蛋液，撒上芝麻。步骤8放入预热好烤箱度18分钟。步骤9放凉后将小面包对半切开步骤10芝士片、火腿片切成4块。步骤11分别放上青菜，芝士片，火腿片，挤上沙拉酱，番茄酱即可。成品图吐司太阳蛋较低热量食材:芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1用圆杯底在吐司上按个坑，放在铺了油纸的烤网上步骤2虾仁去虾线，淋少许油，加盐和黑胡椒拌匀步骤3围一圈虾仁在吐司边步骤4打入鸡蛋步骤5撒上胡椒碎，准备工作完成步骤6将吐司放进预热后的烤箱（度预热10分钟）步骤7温度调到度，再烤15分钟即可。成品图小马宝莉蛋糕较高热量食材:鸡蛋3个牛奶50克玉米油35克低筋面粉60克细砂糖50克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1将鸡蛋的蛋清与蛋黄分别盛放在两个无油无水的干净容器里，蛋黄加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，步骤2再筛入低筋面粉，用画Z字的手法将其拌匀，至无干粉状态，步骤3蛋白加入白糖用电动打蛋器打发，至出现小尖钩，这里白糖最好分三次加入，这样搅打出来的蛋白会更细腻一些，步骤4取1/3的蛋白糊到蛋黄糊里，用翻拌和切拌的手法将其拌匀，千万不要画圈，不然会消泡的，再把拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊里，用同样的手法将其拌匀，拌好的蛋糕糊细腻顺滑，步骤5再找来三个无油无水的干净容器，将面糊尽量平均地分成五份，因为鸡蛋大小会有差异，所以蛋糕的重量会有所不同，我这个一份的重量在68克左右，分别盛放在五个容器中，步骤6选出四种颜色的色素，我留了一个原色，当然也可以选五种颜色，具体根据自己喜好就好，用牙签将色素调出一些放到蛋糕糊里，一种颜色的色素用一根牙签，防止串色，再用刮刀将其搅拌均匀，步骤7拌好后分别倒入五个烤盘里，平铺好后震出大气泡，步骤8烤箱预热，中下层，度，烤12分钟左右，具体的温度和时间要根据自己烤箱的情况来调节。步骤9出炉后震几下，再倒扣晾凉后脱模，步骤10取克奶油加入糖用电动打蛋器打发，因为不裱花，所以不需要打得太硬，细腻顺滑就好，出现小弯钩就可以了，步骤11一层蛋糕一层奶油，步骤12尽量抹平就好，最上面一层要稍平一些，步骤13再撒上糖珠和装饰上小马宝莉玩偶。成品图
因此，要充分利用胡萝卜中的胡萝卜素，油炸是最糟糕的烹饪方法，其次是油炸和炖煮。当然，炸胡萝卜真好吃。我们应该充分享受它们。如果要炸胡萝卜，最好放更少的油，降低油温，不要炸，也不要让很多黄色的油粘在盘子上而流失
无糖南瓜椰香发糕较高热量食材:全麦粉克老南瓜克牛奶毫升新良全麦粉2.5kg杂粮面粉家用粗粮全麦粉中筋包子馒头面粉专用粉步骤1两脚兽和汪星人都可以享用的无糖南瓜椰香发糕前方大坑，新手必读：1.没耐心，发酵不到位，成品像被车轮碾压过2.中途看剧，发酵过头3.没盖保鲜膜，蒸的时候水滴到表面，秒变月球表面4.红枣没事先发，好干，咽不下去5.面糊太稀，成品好像一坨翔6.容器没刷油，根本抠不出来，只能拿勺子挖着吃o(╥﹏╥)o7.南瓜蒸熟后没晾凉就和面，变成烫面了8.容器不够深，发着发着就长脚跑了9.蒸的时候没盖保鲜膜，水滴到上面，成品好像月球表面10.放红枣的时候手抖，掉下去捡不起来11.蒸的时间不够或者火力太弱，成品中间是粘的，因为没蒸熟！没蒸熟！没蒸熟！步骤2要想发糕蒸的松软而不黏腻的小贴士*这是10份男生或者15份女生的量，大家按比例缩放（酵母1包，不用减量，酵母多发得快）*不加糖，不加水，只加牛奶和鸡蛋：南瓜比较甜不需要加糖，成品甜度堪比蛋糕，除非南瓜超级无敌干，否则无需放水。打一个鸡蛋有助于蓬松。*南瓜预处理：南瓜皮可以吃，不需要去掉。整块放在米饭上焖熟或者切片盖保鲜膜用锅蒸熟，晾凉后加入牛奶打成奶昔状，再加入面粉、鸡蛋和酵母，用筷子或硅胶刮刀搅拌到没有干粉即可。*面糊粘稠度：比面团湿润，不成型但流动性很差，这样水分不会太大，成品不黏，形状好。粘稠度不必太精确，表面看着没水就行。*耐心进行二次发酵：只发酵一次的气孔大小不均匀，所以要进行二次发酵。第一次发到2~3倍大（28度需要1小时40分钟），然后用筷子搅拌排气后分装第二次发酵到3倍大（28度需要40分钟），发酵一定要到位，耐心等待，可以放在手边一边看剧一边观察，也可以手机定好闹钟，避免不要发过头。（发酵时容器盖菜板或者保鲜膜避免风干）*分装时不要铺太厚，尽量选底大的容器：因为需要发到3倍大，容器太窄小会跑出来，还要留出跟保鲜膜之间的距离（至少1倍），避免蒸的时候粘到保鲜膜上*不用蒸笼布或网：后面洗起来太不方便了，还是用容器装容易清洗。*刷椰子油：二次发酵容器分装前用刷子认真刷一层厚厚的椰子油：刷太薄容易粘连，而且刷椰子油会有椰香味*二次发酵容器封保鲜膜并戳孔：防止蒸的时候水滴到表面造成破坏*红枣需要事先泡发才能湿润、甘甜：在二次发酵结束时放到表面装饰，放的时候手不要抖，免得掉下去黏住拿不起来*蒸的时间看容器大小，发糕厚度：容器越大，发糕越厚时间越长，我这个大火蒸了40分钟。步骤3发糕的背面，气孔分布均匀，像不像八月十五的月亮？步骤4*蒸好后继续焖至少5分钟，然后取出揭掉保鲜膜，晾凉后用水果刀在边缘处转一圈，倒扣在菜板上就可以切了。米字、井字的切法都可以，大家随意。至于容器里残留的一点点发糕可以用勺子刮下来给狗子解决(*^▽^*)*发糕的保存：2天内不吃的冷冻（三开门冰箱可以放在中层冰鲜），2天内吃的冷藏，吃之前用蒸锅热比较蓬松，也可以盖盖子用微波炉热，避免水分损失。狗子吃的小贴士：南瓜很甜哦，狗子会上瘾，一次别吃太多啊成品图
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