汤料篇红枣椰子鸡汤清洁解毒,益

 

红枣椰子鸡汤

特点:清洁解毒,益气养血

#汤谱#汤水#秋天汤#煲汤

椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经。果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力。椰子肉富含蛋白质,由于含热量和脂肪量高,因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。椰子提供即使能量,并以多种方式给身体外貌提供益处,包括软化皮肤,减少皱纹,控制头皮屑,以及保持头皮和头发健康等。

椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。另外有助消化,可净化肠道,解酒味、烟味,并帮助解除矿物质中毒。

红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。性温、味甘。湿热内盛者,糖尿病患者不宜多食。有补血气和滋养脾胃的功效,一年四季都可以使用煲汤。

杞子性平,味甘。归肝经、肾经。以宁夏枸杞为最出名。枸杞子可泡水喝,但健康的成年人每天适合食用的枸杞量为20克。

                              

用料:

椰子1个

鸡半只

红枣10粒

枸杞子适量

做法:

红枣清水洗净,去核备用;

枸杞子洗净;用清水浸泡,煲汤前捞出沥干;

椰子先破开一小口,用碗盛起棷子水,备用;椰子肉切片;

鸡肉洗净,去皮(可减少油腻感),切小件,放入滚水飞水,捞出备用;

锅中加入适量水,待煲滚后放入所有材料,先大火煲10分钟,后转小火煲2.5小时即可。最后5分钟把椰子水倒进汤里同煲。

小技巧:

棷子水是精华所在,要最后才下汤,否则味道好快会挥发掉。

煲汤前,我们去鸡皮主要是减少油腻感,想有点油脂的可以不去皮,不过喝汤前可能要先撇走最上层的薄薄油。

也可以加瘦肉,增加肉的味道,不过最近猪肉贵,所以我们把瘦肉减去。

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长按







































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