泰国椰子海南椰子文昌鸡热带雨林的心
椰贝与文昌鸡
中国各地都有本地域的好鸡品种，广东清远鸡、龙岩河田鸡是福州市场常见的，但要说起海南四大名菜之首的文昌鸡，倒是只闻其名少尝其味，现在万象城4楼椰贝，我们终于可以吃到正宗的文昌鸡。
椰贝主打的吃法就是椰子鸡，椰子鸡发源于海南，火于深圳。深圳是座移民城市，全国美食汇聚于此，但很少有那类会很红火，这几年，深圳美食除了蒸鲜最火爆应该就属椰子鸡，同仁四季、品香椰、润园、肥佬都是市民趋之若鹜的名店，椰子鸡传到了广西，“椰贝”这个品牌在南宁柳州等地连开多店，一下子成了网红，今天，椰贝也来到了福州，来到了万象城，来到了福州市民当中。
椰贝位于万象城4楼，，天虹百货电梯上来最为便捷。椰子樱花林的装修风格一定会吸引众多小仙女们的喜爱，怪不得来这里的美女第一件事就是掏出手机各种角度自拍，仙气满满。
椰子自然是最大亮点，和餐厅常喝的椰青水不同，椰贝全是现场现开，新鲜看得见。椰贝有海南和泰国两种椰子，海南椰子取其清甜多汁，泰国椰子发挥其醇香浓郁特点，二者相辅相成，相得益彰。正宗文昌鸡，专门养殖，鲜活运到福州，每天现杀，保证4小时内上桌，确保肉质不受影响。椰子鸡一口空锅，倒入现开的海南椰青水和泰国椰青水各一粒，再倒入一瓶农夫山泉，一小袋店家已经计算好份量的盐，这就是底汤，就这么简单，没有任何其他调味，清清楚楚，明明白白。
烧开后倾入切好的文昌鸡，盖上盖子。
专用的6分钟沙漏开始计时。
时间到，开锅，一锅清新的椰香扑鼻而来，与众不同。
我们用一个视频来浓缩整个过程。
水开鸡熟，性急的你我不要急着吃肉，先喝汤，第一口甜，不会很甜，带着椰香的清甜，轻咂几口，隐隐的肉香，是的，就是文昌鸡独特的美味。和常喝鸡汤的浓郁不同，椰子鸡的鸡汤非常清爽，再加上健康无任何添加剂的操作，你可以放心的给宝宝们食用。接着吃肉，这时需要的是椰贝特调酱汁，广东茂名沙姜、海南青桔以及云南小米椒，各取所需，量可以有所差别，但这三样都不能少。可以先不沾酱，夹一块刚出锅的鸡肉，细瞧鸡皮下几乎无脂肪，鸡肉富有弹性，鸡骨略带红，吹凉入口，轻嚼，弹、甜、香，毫无鸡骚味，完美。
再夹一块鸡肉轻轻一蘸酱汁，鸡肉就拥有了小米椒的辣、青桔的酸，沙姜的香还有酱油的咸，多重味道在口腔里一起绽放，能把鸡肉做的如此缤纷多彩也只有椰子鸡。
服务员介绍说“你们吃完鸡肉可以用剩下的底汤继续涮菜，我们餐厅的雪花肥牛福袋菌菇等都不错”，实际情况你会发现很难操作，因为随着吃的过程进行，汤变得越发香，诱人的香，而且变得更为浓稠一点，鸡肉的肉香肉味也更足一些，你一碗我一勺，哪有可能有剩，早就被喝的见底，不存在剩汤这个概念。只好又要了一点高汤，叫了一些雪花肥牛菌菇拼盘来吃。
明显陷于沉默，和刚刚的椰子鸡相比，这些虽然看起来吃起来都不错，但如同你刚刚喝过一泡空谷幽兰，再喝普通岩茶，心有不甘啊。
试探问大家，再来一份鸡如何？好啊好啊，情绪立马好转，砍椰子、加椰青、倒沙漏、煮鸡，流畅许多，掀开盖子，这就对了嘛，来椰贝我们就吃椰子鸡，就吃椰子鸡，就吃椰子鸡！！！
椰子鸡的最佳伴侣不是什么牛肉或者菌菇，而是煲仔饭。煲仔饭我们都吃过，好坏差别很大，个人认为，第一腊肠质量要好，不能有哈喇味；其次米要用对，不是用好米就一定会有好煲仔饭，这里学问很大，至于有没有锅巴什么我倒是不怎么追求。椰贝的煲仔饭可以打九十分，米饭够实，且松散，不会有太多的黏着感，腊肠对路，是这个味，酱汁也好，服务员操作也对，扣的十分是我不爱吃香菜，另外腊肠最好是切片。
吃鸡喝汤扒饭，椰贝三部曲，舒服。
非常适合一家人来吃，健康天然的食材，无添加剂的操作，这餐饭是吃的令人放心又舒坦，人均几十足够，还等什么！聚入群请加马语he，暗号：马友吃货
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