到海南旅游的小伙伴一定要吃这道菜,只有在

　 #旅游攻略#我们都知道海南又叫椰岛，说明它是椰子的产地，所以说游海南不吃椰子就像没来过一样。有人说椰子鸡，就是把鸡切成块放到椰子里面煮，其实这种说法也不错。而我们所说的椰子鸡则更加的鲜美一些，首先要选几颗成熟度适中的椰子（其实看人摘椰子也是一种享受），就是既有椰肉又有椰汁的那种，把椰汁倒入容器中备用，然后把椰肉也都起下来切成小块放到一边备用，这样的椰子柔嫩汁甜，太老的椰子汁太少，肉太硬，而太嫩的没有椰肉。在准备椰子的同时，另一伙人要同时准备一只当地散养的当年鸡，处理好后切成小块，然后把椰汁和鸡放入锅中一起煮，放入少许盐，先大火烧开，后改小火煮上20分钟左右。在等待的过程中要准备一些青菜洗干净备用、少许香菜末、根据口味准备一些现做黄灯笼辣椒酱、用当地小橘子挤出来的汁做醋用。槟榔树风景秀丽的小妹湖鸡妈妈自主生育、自己带娃满树的椰子这样煮出来的椰子鸡，肉香味美，既有椰味芬芳，汤清爽口，鸡肉补中有清，风味独特，配以小橘子汁做的醋，适量添加黄灯笼辣椒酱，吃吧，一般一只鸡很快就会消灭掉，肯定会意犹未尽，怎么办？不是准备各种蔬菜了么！把蔬菜放入捞净鸡肉的椰子汁中，像吃火锅一样煮青菜吃，这时，除了汤汁和蘸料不一样，其它跟火锅没啥区别，可以把椰肉放到里面煮着吃，口感比吃肉还香，可以继续添加剩下的椰汁或者少许开水，煮开后喝汤，味道香甜。海南现做黄灯笼辣椒酱可以替代醋的海南金桔一锅椰子鸡这里的鸡是很有讲究的，也是我要提到琼中的原因，这里的小鸡都是无人工干预，自然生长的，每天吃的都是山里野生的东西，从虫子、植物种子到野菜，比人吃的都健康，而且每天运动量非常大，夜晚也没有鸡窝，需要自己飞到树上去过夜，是典型的战斗鸡。现在知道为什么一定要到海南的琼中来吃了吧？追求食材的保真、保鲜才是吃货的最高境界，否则你即使把椰子和鸡运到别处也没有这个鲜味了，我喝过那种刚从树上砍下来的椰子和放了几天的椰子不是一个口感，而鸡肉的差别就更大了，一定要是当年的小鸡，肉才嫩，再加上这里的小橘子做的醋配以现做的黄灯笼椒酱，才是享受。鸡妈妈带着几只鸡崽我来海南旅游时吃过很多次海鲜，也吃过温泉鹅、文昌鸡、加积鸭，都没有椰子鸡来得过瘾，它也是我们摄制组每次来琼中拍摄时的必点菜，而且在来了好朋友时也都向他们推荐这道菜，反响还不错。慢慢大家就形成一个私下玩笑“没吃过椰子鸡的就不算来过海南岛”。我是百家号“在运动中找到平衡点”，感谢阅读我的内容，如果喜欢请分享给你的小伙伴。到海南旅游不一定非要去热门景点，到黎村苗寨体验黎苗文化是不错的选择。

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