90后CEO甩肉40斤创低碳水饮食品牌

源于缠绕他十余年的一种自身免疫系统疾病——白塞氏综合症，程鹏创立了“野兽生活”。

文

铅笔道记者张潇予

““人类花了几百万年爬到食物链顶端，不是为了来吃素的。”这是写在“野兽生活”早期餐厅墙上的一句话。

创始人程鹏认为，现代人以碳水化合物为主的饮食方式，是导致肥胖和许多慢性疾病的根本原因。他希望用“野兽生活”的饮食理念，通过低碳水、高营养密度、无麸质（gluten-free）的饮食，对抗传统的高碳水饮食，改变人们对肉食、脂肪的观念，帮助人们改善健康并达到有效减肥的目的。

之所以程鹏选择做低碳健康饮食，是因为缠绕他十余年的一种自身免疫系统疾病——白塞氏综合症。程鹏服用的药物激素曾导致他体重一度飙至斤。为了减肥，他绞尽脑汁。获知“低碳水饮食”的减肥方法后，程鹏通过饮食，一个月内减重8斤，半年内体重降至斤左右。

年底，他创立了低碳水健康饮食品牌“野兽生活”，在北京开设了同名餐厅，同时通过外卖配送餐食。去年6月，“野兽生活”从餐饮行业转型进入食品领域，线上推出主打代餐供能的防弹咖啡。随后，程鹏推出了与中粮营养健康研究院联合研发的瓶装版防弹咖啡“能量瓶子”及生酮能量棒。今年7月，主打无糖烘焙食品的子品牌“丢糖”上线。

上线当月，能量瓶子销售额超万，生酮能量棒月销量数万根，丢糖零食共推出8款SKU。当前，“野兽生活”全系产品月营收数百万元，其中防弹咖啡营收占比50%，整体用户复购率达40%。

注：程鹏承诺文中数据无误，为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。

“野兽生活”提倡LowCarbDiet（低碳水饮食法），就是通过食用无麸质、低碳水、高营养密度的食物，拒绝添加糖，保持身体健康，达到有效减肥的目的。目前，这在国内还是一种十分小众的饮食方式，但在欧美国家已经流行多年，是一种主流的减肥方法，深受好莱坞明星及健身达人的青睐。

数据显示，到年，无麸质食品的全球市场规模将达到75.9亿美元，其中烘焙类产品市场增速最快。低碳水、无麸质食品作为健康的代名词，愈加被大众认可。NBA球星雷·阿伦曾用低碳水饮食法在3个月内从94公斤减至89公斤，勒布朗·詹姆斯也在67天内将体重从磅降至磅，体脂含量从7%降至5%。

年出生的程鹏，大学期间，就一直被疾病缠身。十几年来，频繁的扁桃体炎以及口腔溃疡一直伴随着他。经过检查，他被确诊为白塞氏综合征。这是一种自身免疫性疾病，并非单纯的口腔溃疡。

治疗药物有强烈的副作用，加上高糖、高碳水的食物摄入，导致他在半年内体重暴涨了70多斤。走形的身材开始严重影响他的生活。他试了各种减肥方法，节食、运动，但效果都不显著。

大三时，经朋友介绍，他半信半疑地尝试了低碳水饮食法，多吃肉，少吃糖。持续一个月后，他的体重掉了8斤。又过了几个月，体重降至斤左右。

欣喜过后，程鹏开始搜集健康饮食的相关资料。他发现，国内大众对于减肥的认识几乎还停留在“少吃多动”阶段，把实用素食和控制卡路里摄入量做为减重手段。实际上，导致肥胖的原因是代谢紊乱，而非卡路里摄入量。他发觉，健康饮食是一片尚未开垦的蓝海，于是决定创业。

年底，程鹏创立了“野兽生活”，以