中等生,应该在名校ldquo做凤尾
竞逐名校，并非中国教育制度下的特有产物，它活跃在世界上每一寸充满竞争的土壤。哈佛、牛津、剑桥……一系列国际顶级名校，多少人为它倾尽一切，血泪交加，却并不是每一个人都换来了想要的未来。
在名校里平庸，还是在普通学校里发光，你会作何选择？
芝士焗虾红薯沙拉芝士焗虾红薯沙拉虾、红薯、鸡蛋、甜豆、鹰嘴豆、藜麦、白蘑菇、黄椒、红椒、芝士、现磨白胡椒、罗勒叶碎、凯撒沙拉酱、橄榄油。夏日，有时候就是不想吃热腾腾的饭。做个快手的沙拉，好吃又可以一次性吃下多种蔬菜。味道不会比五星级的差哦土豆烧排骨土豆烧排骨猪排骨、土豆、葱、花椒、料酒、老抽、豆瓣酱、盐、姜、蒜。排骨码料(蒜瓣+葱段+姜丝+老抽1勺+料酒1勺)。排骨与料和均匀，放置20分钟左右。土豆切小块。锅中倒油g，放入排骨中火翻炒。排骨翻炒至表面定型，均匀裹上油，放入豆瓣酱转大火继续翻炒30秒左右。加入姜片，倒入开水，完全沒过排骨。待水煮沸，倒入土豆块，大火继续煮20分钟左右(烧煮过程尽量不翻动，直至收汁)。码料剩下的葱，蒜待用。烧煮过程中～待水份明显减少(锅边缘汤汁气泡变多即水份较少)如图。倒入葱段，蒜瓣，老抽1勺，翻炒30秒和匀即可。装盘。卤牛肉卤牛肉牛肉、姜、葱、干辣椒、蒜、生抽、老抽、花椒、桂皮、香叶、甜面酱、盐、生菜、白糖。成品。简单美味。食材准备好。锅入冷水放入干净的牛肉，加少许料酒大火煮滚，撇去浮末，用凉水冲洗干净。香料准备好。绰水的牛肉放电高压锅。锅里放植物油、白糖炒糖色，不停翻拌炒至呈红色。加入适量清水煮滚。倒在牛肉块上加入生抽、老抽、干辣椒、盐、姜片、八角、桂皮。、香叶、花椒、卤粉、甜面酱。加入葱结，盖上盖子选择牛肉键。卤好的牛肉颜色红亮香气四溢。锅里放植物油加入蒜末、红辣椒碎炒香。炒好的辣椒蒜蓉加入生抽、老抽、香醋，少许卤牛肉的汤汁搅拌均匀。懒得切片，直接手撕蘸上蘸料吃，大口吃肉。香炸黄花鱼香炸黄花鱼小黄鱼、鸡蛋、面粉、姜丝、花椒、白酒、油、盐、水。香炸黄花鱼：外酥里嫩，咔嚓咔嚓，幸福掉渣！小黄鱼适量。处理干净备用。放入盐，姜丝，花椒粒，白酒腌制30分钟。面粉加水，鸡蛋，盐调制面糊，能上筷子即可。鱼入面糊裹浆挂糊。锅中入油五成热下鱼满满炸制定型，上色即可捞出。进行二次复炸，外酥里嫩，口感超级棒。美味完美呈现。成品图。成品图。茄汁大虾茄汁大虾虾、油、盐、料酒、大蒜头、番茄酱、蚝油、小葱。准备虾，大蒜头，小葱，番茄酱。剪掉虾须，去掉虾线，将虾清洗干净，倒入适量加料酒腌制十分钟左右。锅内烧热加入适量油，放入虾。虾壳变红一小会之后，将虾盛出。重新起锅，倒入适量油，放入蒜蓉，翻炒几秒钟。倒入准备好的番茄酱，继续翻炒，如果番茄汁太稠了，加入适量清水翻炒。把之前盛出的虾放入锅内，翻炒，让虾充分吸收番茄汁，同样，如果汁太少，可以加入适量清水。根据个人口味，可以加入适量蚝油，调整咸淡。把虾夹出来，摆入盘中。将锅中的番茄酱汁倒入盘中，撒上适量葱花即可。每一个虾都充分吸收了番茄酱汁，好吃停不下来
作者
王泽基，香港中文大学财务系教授
作为老师，我时常被人问道，如何为子女挑选学校。许多家长认为削尖了头也要钻进名校，但是很多学生去了名校以后并不适应。
我在牛津读书的时候，就有一些同学要接受心理辅导，甚至有严重抑郁。他们都是在自己的国家名列前茅，拿全额奖学金去读书的。但是一群学生中，不可能每一个都第一名，总有最后一名——无论多努力还是要苦苦挣扎，的确很让人气馁。
当然，如果你的孩子可以在名校当明星学生，自然是最好的事情。但是如果要选当“鸡头”还是“凤尾”，即在名校包尾，还是在二流学校名列前茅时，应该怎么选呢？个人建议是，不要听身边朋友对这问题的评价，他们大多数只是根据自己想当然来评论，或者从自己的孩子等一两个例子来给结论。切实搞清楚这背后的逻辑，对于将来孩子选职业、选公司才会有真正的参考价值。
对于金字塔中端的孩子来说
哈佛大学不如普通大学
面对做“凤尾”还是“鸡头”这种问题，不妨看看历史上重要的学术论文如何考虑这问题。
著名作家MalcolmGladwell在他著作DavidGoliath里，就讨论了哈佛经济学博士毕业6年后的成就。哈佛经济学院是美国经济学博士中最难考进的，毕业生当然也最优秀，这不让人意外。但是让人惊讶的是，除了前30%以外，其他大部分毕业生竟然不如排名低于30的学校的前5%博士生。
能够从哈佛毕业的博士，当初都可以进任何一所美国大学，更不用说排名30以后的大学。但是，当初那么优秀的学生中，竟然有70%最后不如普通学校毕业的优秀人才。
也就是说，从长远的发展来看，与其在名校里当中等分子，不如到普通学校里当个顶尖学生。
雀巢玉米雀巢玉米土豆、玉米粒、豌豆粒、油、盐、炼乳、番茄酱、五香粉、烧烤料。成品！成品！土豆切丝，用盐水浸泡5分钟。土豆丝控干水分，适量烧烤料，五香粉，拌均。锅里适量油，大火炸制，用笊篱隔油炸土豆丝。用勺子往土豆丝上浇油。炸好，出锅。摆盘，用黄瓜片点缀。豌豆玉米粒用热水焯断生，捞出控干水分。锅里适量油，葱姜爆锅，十三香适量。倒入食材，加适量炼乳。番茄酱适量，翻炒，加盐调味，薄水淀粉勾芡炒，好出锅。成品。成品。红烧鸡翅红烧鸡翅中翅、八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、盐、清水。鸡翅清洗干净，表面划2刀，为了更好入味。焯水去掉血水。倒出冲掉浮沫。锅里重新加入清水没过鸡翅，加入八角，桂皮，老抽，生抽，冰糖，盐，煮10分钟。烧开后捞去浮沬，鸡翅捞出备用。重新起锅烧热放油，码入鸡翅煎至略微焦黄。倒入刚才的汤汁大火烧开转小火焖20分钟。再开大火收汁，撒上葱花装盘。私房秘制酱猪肘私房秘制酱猪肘猪前肘、姜、料酒、花椒、干红椒、八角、草果、秀叶、大葱、醪糟、黄豆酱、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱、香葱碎。猪肘洗净，把猪肘放入锅中，加冷水与猪肘齐平，放2片姜，50克料酒，2克花椒。不盖锅盖，大火烧开，煮三四分钟，中间把猪肘翻个身。煮好的猪肘捞出，用凉水洗净，仔细拔干净猪毛，放入干净的锅中，加水与猪肘齐平。准备好3个干红辣椒，3颗八角，2颗草果，4片香叶，2片姜，3段葱。我忘记写大葱，就用小葱凑哈。大葱更香。准备料汁：克醪糟克黄豆酱20克料酒60克生抽20克老抽50克冰糖50克豆瓣酱。把料汁和佐料放入锅中，大火烧开转小火，盖好锅盖，焖分钟。焖足分钟之后，将酱好的猪肘浸泡在酱汁一小时，再出锅，更入味。装盘后再淋上剩余的酱汁，开吃吧！法式小盅蛋配番茄法式小盅蛋配番茄鸡蛋、洋葱、番茄、黄油、欧芹碎、盐。洋葱切小粒。番茄去皮后切小粒。取5g黄油放入平底锅，油融化后将洋葱粒炒至变色后即盛出。再取5g黄油将番茄炒至酱质感。剩下的黄油涂抹小盅内壁，铺上洋葱。再将番茄酱铺在洋葱上面。取一有深度的烤盘，倒入热水，将小盅置于热水中，各打入一颗鸡蛋。烤箱选择常规模式，预热到度，放入中层，烤10分钟。取出后撒适量欧芹碎即可。笋干红烧肉笋干红烧肉带皮五花肉、鹌鹑蛋、笋干、姜、大料、三奈、原汁酱油、冰糖、白糖、盐、花雕酒。这款红烧肉的做法，用料丰富，肉块糯香而不油腻。为了降低油脂，我用水代替了油来熬糖色。我还有一个经典懒人版的红烧肉做法，真的得简单有好吃，以后会和大家分享的。笋干提前用凉水泡发，或者直接用锅煮十分钟，泡一泡，再冲洗几遍，沥水备用。鹌鹑蛋洗净，提前煮熟后去皮。带皮五花肉，洗净切方块，焯水备用。在我们老家，猪皮是需要先经过烧炙处理的，然后用温水泡一泡，用刀将猪皮刮洗干净。没有明火，可以用铁锅烧很热，把猪皮贴上去烙，直到猪皮略微发焦，没有猪毛可见。准备一大块冰糖熬糖色。冰糖块太大的话，可以放进微波炉里打一分钟，然后轻轻一掰，冰糖就碎开了。锅里放少量清水，倒入冰糖，中火熬化。转中小火慢慢地熬出红棕色。等到汤汁熬起泡泡。将肉块倒入锅内，火开大，不停翻炒。等肉块均匀裹上糖色，表面无明显水汽。等到锅内的汤汁熬出大泡泡，肉块着色(棕色或深棕色)。加入适量的热水，以盖过肉块一到两公分为宜。把准备好香料丢入锅中。加入一勺酱油。我喜欢酱汁的醇香，所以加了。你要不喜欢，可以不加。嫌红烧肉颜色不够深的话，可以加少许老抽提色。加入笋干、鹌鹑蛋，几片生姜，一大勺白糖，一勺花雕酒或粮食白酒，少许盐。大火烧开后，转入砂锅或炖锅中小火慢炖四十分钟到一个小时左右，至肉块软糯、汤汁浓稠即可。成品。颜色红亮，口感软糯，香气逼人。成品。成品。
名校里的中等学生
“好像我什么都不拔尖”
为什么会这样呢？主要原因是，名校的氛围，不利于大部分中等学生形成积极的“自我概念”（AcademicSelf-concepts）。学业自我概念是一个学生对自己的学习能力和技巧的自我判断和认知。牛津大学教育系的Marsh和OMara曾详细研究、比较了不同环境对于学生“学业自我概念”的影响。
日常学习中，学生会把自己和身边的人做比较，确定自己在某一方面的高低，也会比较自己在不同学科中的成绩，从而得出自己在哪一方面更好，如孩子的数学成绩比同学的平均成绩好，且比自己的英文好，他就会得到比较高的数学自我概念，认为自己在这方面更擅长。
这种自我概念能够非常直接地影响学生的成绩表现。一个著名的例子是，心理学家Meece发现，女生在小学阶段的数学成绩和数学自我概念，和男生其实差不多，但是到了中学，就会下降很大，而且，自我概念的下降，往往先于成绩的下降。
什么意思呢？就是说，女生通常是自认为自己的数学成绩不好，然后对数学失去信心，最后数学成绩才慢慢变坏的。
研究人员为了印证这个结论，还做过一个很有趣的实验：针对同一群女生，安排两场难度相当的数学考试，一场纯女生参加，一场有男生在场，结果显示，有男生在场时，女同学的成绩要低得多。可见“自我概念”的心理因素对学生有多大影响。
在名校里苦苦挣扎的中等学生，就有点像这场“有男生在场的数学考试”。俗话说，“人比人，比死人”，虽然话有些粗糙，道理却是很有哲学。根据Marsh和OMara的研究，一般去了名校的中等学生都会面临不同程度的自我怀疑和迷失。
当然，“自我概念”在某些因素下，也会有积极的反应。如排名高的学生，在老师心目中有很好的形象，获得偏爱，因而积极有信心；或者遇上民主一点的老师及朋友同学之间的赞赏，也会带来学生自我概念的提高；最难得的是学生个人心理的积极性，部分学生因为自己是通过了非常严格的选拔，才最终进入高水平的名校，从而认为，这是对自己能力的肯定，所以变得更有自信心，自我概念升高。这些俗称“同化效应（AssimilationEffect）”，这也是很多人送孩子去名校时非常看重的一点。
顶级名校僧多粥少
优秀学生也会被迫妥协
就算不考虑“自我概念”，还有一个重要的因素需要考虑，名校里的中等学生，少了追求自己理想学科的机会。
我以自己见过的例子来说明这问题。加州大学伯克利分校地处加州硅谷，是以计算机出名的学校，加上计算机工程师在加州工作，薪水都很不错，所以，我在那儿读书时，见到很多学生都想选计算机工程。
但是，因为伯克利分校集中了很多非常优秀而又想读工程的学生，结果，很多出色的学生被淘汰了，被迫去选其他学科。有一些不甘心的就转校去差一点的学校继续读计算机。
毕业时，这些不是名校毕业的计算机工程师，远远比被迫选了不喜欢学科的学生要开心得多，就业也好得多。事实上，在美国，只要是工科、理科、医科生都比别的学科好。所以挑你自己想读的学科，远比挑自己想读的学校重要。
择校不如择师
教学热诚比名气文凭更重要
既然名校对普通学生好处不大，而且许多坏处也得到了科学印证，为什么还是有那么多人趋之若鹜呢？
浓汤宝炖时蔬浓汤宝炖时蔬土豆、白玉菇、豆角、香菇、洋葱、浓汤宝、酱油、盐、葱、蒜。土豆削皮切块，洋葱切块，香菇切块。葱蒜切好。豆角切段，白玉菇撕开。锅中少许放油，爆香葱蒜，放入土豆，洋葱，香菇，翻炒片刻。放水没过大部分食材。煮开放入豆角和白玉菇，放入浓汤宝。放酱油，盖盖子中火焖。汤快收尽时放盐。收尽关火。虾仁烧蒲瓜虾仁烧蒲瓜干虾仁、蒲瓜、蒜、葱、油、盐、料酒。夏日天气炎热，蒲瓜清淡可口，加入虾仁同烧更是美味。蒲瓜去皮洗净。干虾仁用水泡软洗净。蒲瓜切成片，蒜瓣压扁切碎，葱切段。锅中放油，下入蒜末小火煸香，放入蒲瓜翻炒。放入虾皮同炒，加少许水焖煮至蒲瓜软熟。放入葱花，加盐、料酒调味。清淡鲜甜的口味，夏日吃尤佳。猪尾巴烧花生米猪尾巴烧花生米猪尾巴、花生米、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、葱、姜、蒜、干辣椒。猪尾巴用水浸泡半小时后清洗干净。花生米用温水浸泡2小时以上，然后清洗干净。姜蒜干辣椒切碎。猪尾巴冷水下锅、加料酒、姜片焯水、水开后煮10分钟。焯水后捞出过凉水洗去浮沫。锅烧热放入油、倒入猪尾巴炒香。加姜蒜、干辣椒炒出香味。加花生米翻炒片刻。加料酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色。加水没过尾巴大火煮沸转小火焖煮30分钟。加少许白糖提鲜、汤汁收干起锅。成品图。成品图。黄瓜银耳拌牛肉黄瓜银耳拌牛肉黄瓜、银耳、牛肉、老陈醋、味极鲜、盐、糖、香油、五香粉。山西人喜欢吃凉拌菜，这几天上火，不然的话会用辣椒油来拌菜，那样更美味哦椰子鸡汤椰子鸡汤鸡、椰子、姜、料酒、盐。鸡砍小块，洗净。揶子用刀砍个囗打开。鸡可以先用水焯一下，或放锅里炒一下。我是直接倒椰汁煲的。把椰汁倒入锅里。用勺子把椰肉挖出来。切小块。把椰肉放入锅中。放入姜、料酒、少许水。如果觉得椰汁已经够了可以不加水。盖上锅盖大火烧开后转小火，慢慢煲1小时左右。煲好后加入盐调味即可享用。成品图。成品图。成品图。成品图。成品图。毛豆焖排骨毛豆焖排骨排骨、毛豆、红椒、蒜头、豆豉、白糖、料酒、生粉、酱油、油、盐。毛豆即鲜嫩黄豆，当下正是成熟的季节，而毛豆的烹饪方法多种多样，可连豆夹清煮或剥壳煮汤、煮粥、清炒……等等。原材料清洗干净，红椒切圈、蒜头拍碎、豆豉剁碎、毛豆剪去头尾、排骨斩小件加料酒、白糖、豆豉、生粉、酱油、盐醃制十五分钟。热锅下油、蒜头、红椒爆香，倒入排骨翻炒至微黄，加入毛豆。加过面水，中火焖约十五分钟。焖至汤汁浓稠即可关火。装盘。酸菜鲈鱼酸菜鲈鱼鲈鱼、酸菜、朝天椒、蒜头、姜片、料酒、生抽、盐、生粉、食用油。生在长江边的我从小就对鱼情有独钟，我可以很久不吃肉，但隔段时间一定要吃鱼！今天就分享一道“酸菜鲈鱼”，在锅里我就已经垂涎欲滴了！准备鲜活鲈鱼一条，我这条大概一斤多一点，把鱼骨剔除，鱼肉切片，用生粉把鱼片抓匀。锅内倒少许油，放入姜片，把鱼头鱼骨炒至变色，加入水，水开后小火煮鱼汤。用另一口锅，倒油，放入花椒，蒜头，泡椒，酸菜，姜片，煸至香味溢出，这时加入鱼汤，然后放入生抽，盐，但少许料酒。再下入泡好的芍粉，金针菇，煮个一分钟。最后下入鱼片，盖上盖子焖煮2分钟即可。装盘后撒入葱或香菜，干辣椒，最后用热油淋上即可！。
这是因为，很多人觉得“名校培养了人才呀”，但大部分时候，是倒果为因。出色人才多见于名校，不是学校本身有多好，而是进校的学生本来就很优秀，所以名校毕业生出色是自然而然的事情。但是这些人，尤其是中游学生，去别的学校应该会更出色。
那么，名校的附加值呢？我个人感觉，也并不高。很多人认为，在名校就读，就有更多机会，这没有错，但前提是你的孩子是名校中的明星，或者位于顶级学生之列。如果不是这样，让孩子在普通学校当明星，他们将获得的机会，绝对比在名校当寂寂无闻的普通学生要多很多。
还有人认为，名校的老师学历高、教学好，所以学生会出色。其实，教学好坏和老师的文凭相关度非常低，是否用心、是否投入，才是更重要的因素。择校不如择师，如何评断一位老师，主要是看这位老师是否愿意投入到你的孩子身上。
所以怎样选学校？第一要选老师，要选民主、用心投入的老师，而不是学校。第二，客观估计自己的小孩，让他进能够名列前10名的学校。
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