印尼传统美食那些旅途中不期而遇的小确
“美食，
就像一次一次的探险，
通过对美食的研究，
我越来越认清自己生活的这片土地，
也越来越了解自己生存的这个星球。”
海岛总是勾起人无数旖旎绚丽的想象，霞光万丈的热带海滨，高大摇曳的椰子树，以及热情洋溢的舞蹈少女。当然，还有别具一格的精致美食。在不期而遇的时光里，旅途中的美食总能给人带来一丝治愈感，给你疲劳的生活，来上一记摸头杀，让人感到轻松、愉快。
?makyandmattviaIG??泰拉纳岛（TailanaIsland）素有“千岛之国”之称的印度尼西亚，
拥有纯美的阳光、沙滩、海浪和蔚蓝的天空，
多种生态气候的交汇，
蕴育了其丰富而充满魅力的饮食文化。
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??拉兰帕（Lalampa）印度尼西亚美食汇合东南亚各国口味，同时受阿拉伯、印度、中国及欧洲的影响，每个岛屿都有自己独特的风味。印尼盛产香料，亦有“香料王国”的美名。烹饪美食时，运用香料调味是印尼人的日常，如沙林叶、豆蔻、石栗、黑栗、芜荽籽、沙姜、丁香等千变万化的香料及香草，调理出风味独特的菜肴。
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??姜黄饭（NasiKuning）这些融合了东南亚各国精髓的饮食文化，既可以登上大雅之堂，又不失质朴与温情。尤其是香料的用法，让印尼美食更富有层次感。无论是在街边摊，还是小餐馆、大酒店，印尼的美食总能吃出别样的浓情。
不如，就让小编带您来一场味蕾之旅吧，看看以下的这些印尼传统美食，哪些撩到了您？
多巴湖本地美食
多巴湖（LakeToba）是世界上最大的火山湖，也是印度尼西亚北苏门答腊（NorthSumatera）棉兰（Medan）最受欢迎的旅游景点之一。在欣赏多巴湖迷人风光的同时，品尝一些独特的当地美食，体验感会非常棒。
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??多巴湖（LakeToba）阿尔西克（Arsik）
在传统的巴塔克婚礼过程中，阿尔西克（Arsik）被认为是祈祷和祝福的象征。这种由金鱼或罗非鱼制成的群岛美食，带有黄色香料，具有独特的酸辣味。
?indonesia.travel这道菜的主角是金鱼（IkanMas），用酸橙汁和碎香料腌制，例如葱，大蒜，姜，鲜姜黄根和辣椒。然后将鱼裹上罗勒、柠檬草和碟叶等香草，用小火蒸熟。对于辣味美食爱好者来说，一定要尝尝这里的阿尔西克，您可以在多巴湖附近品尝这道美食。
果麦面（MiGomak）
果麦面（MiGomak）就像北苏门答腊版的意大利面条，通常被称为“巴塔克意大利面条”。在多巴沙摩西（TobaSamosir）沿途的小吃摊以及北苏门答腊省的首府棉兰都可以轻松找到这道菜。
?indonesia.travel原始的面条材料由干的黄色直面条组成，形状很像意大利面。但多巴湖风格的“意大利面”比其他面条的尺寸更大，口感更有嚼劲。煮长的面条，加上炒蔬菜，例如佛手瓜，菠菜和卷心菜等，再在面条上放上富含研磨香料的汤，然后加入姜和椰奶，再放上一个煮鸡蛋，这道香喷喷的美食就完成啦。
欧布斯（Ombus–Ombus）
欧布斯（Ombus-Ombus）是一种由米粉制成的甜食，这种由米粉、椰子和红糖制成的小吃通常与茶或咖啡一起用作早餐伴侣，是某些传统仪式的必备小吃之一。
?indonesia.travel它的形状像一个圆锥体，最好趁热吃，同时慢慢吹，它的名字“欧布斯”在巴塔克语中的意思就是“吹”。
婆罗浮屠的美食
在婆罗浮屠寺庙参观历史遗迹一天后，筋疲力尽的您正需要一顿美食的慰藉。这份清单将引导您前往婆罗浮屠附近最好的3道美味佳肴！
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??婆罗浮屠寺（BorobudurTemple）古帕塔胡（KupatTahu）
古帕塔胡（KupatTahu）是马格朗(Magelang)的一道著名菜肴。这道菜由番茄酱、面条、油炸当地小吃、卷心菜和豆腐组成，再浇上美味的花生酱，让这顿美味的饭菜更上一层楼！非常适合早餐或午餐食用。
?indonesia.travel卤豆腐和门多安豆饼
（TahuBacemTempeMendoan）
作为最受欢迎的当地菜肴之一，卤豆腐（TahuBacem）和门多安豆饼（TempeMendoan）简直就是完美的小吃！
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??卤豆腐（TahuBacem）卤豆腐是腌制的红烧豆腐，然后慢慢煮沸，煮沸后再油炸，直到它们变成金黄色。而门多安豆饼，则是用面粉油炸的豆豉，在吃的时候，再蘸上酱油和辣椒，味道非常独特。
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??门多安豆饼（TempeMendoan）普莱特冰（EsPleret）
普莱特冰（EsPleret）是中爪哇特有的一种饮料，只能在中爪哇找到，它口感非常清爽。
?indonesia.travel它是以加工成小块的米粉和淀粉为原料，然后将这个普莱特（Pleret）与棕榈糖溶液、椰奶和刨冰充分混合，是午间茶点的绝佳饮品。在旅行途中来上一杯，瞬间让人神清气爽。
龙目岛曼达利卡美食
龙目岛拥有各种印度尼西亚烹饪传统，如果您想要真正地领略龙目岛的文化，最好的办法是吃一吃当地人做的令人垂涎欲滴的美食。
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??龙目岛梅雷斯山（MereseHill）塔利旺烤鸡（AyamTaliwang）
你吃过塔利旺风味的方便面吗？事实上，它是来源于印尼的一道特色菜肴——塔利旺烤鸡（AyamTaliwang）。它是以龙目岛首府的卡朗塔利旺（KarangTaliwang）命名的。在龙目岛的曼达利卡（Mandalika）地区可以很容易找到它。你可以一边欣赏着曼达利卡海滩的美丽，一边品尝这道美味佳肴，感受视觉和味觉的双重享受。
?indonesia.travel塔利旺烤鸡，看起来很像普通的烤鸡或炸鸡，上面覆盖着桑巴尔（sambal）。吃起来又甜又辣，还有点虾酱的味道。它是将鸡肉（最好是自由放养的鸡肉）切成小块并清洗干净，烤到一半后从烤架上取下并用杵进行嫩化，然后在食用油中浸泡几秒钟后，放入大蒜，辣椒和虾酱的辛辣酱中，最后再油炸或烤制熟。
龙目岛沙嗲烤串（SateBulayak）
龙目岛沙嗲烤串（SateBulayak）主要由牛肉制成，用椰子、棕榈或西米叶包裹，然后用竹片制成的绳索绑起来。布拉雅克（Bulayak）质地柔软，而且还带有一股棕榈叶或椰子叶的独特香气。这种沙爹上的花生酱非常独特，是用花生经过烘烤然后磨碎制成的，与其他香料（如香菜、孜然、洋葱和大蒜、高良姜、虾酱和辣椒）一起捣成泥并煎炸，然后将香料与椰奶一起煮沸直至变稠。香料的组合会呈现出淡红黄色，并产生辛辣的味道，乍一看，沙爹布拉雅调味料的味道与咖喱相似。
?indonesia.travel沙嗲肉的尺寸也比一般沙嗲小，在烤之前先将沙嗲煮沸，这样沙嗲煮得快，肉质保持嫩滑，味道鲜美。这道菜可以说是十足的硬菜，由牛肉制成的烤串与糯米制成的年糕，这一份下肚，想不饱都难！
辛辣空心菜（PlecingKangkung）
?indonesia.travel大家也许知道印尼人爱吃辣，但没想到他们这么爱吃辣！中国人用来降脂减肥的空心菜，在印尼人手里摇身一变成了辣拌沙拉，将由辣椒、葱蒜、虾酱和少许盐糖制成的酱料倒在烫过的空心菜上，再与鸡胸肉、豆芽、炸花生和辣椰子酱混合，是许多当地萨萨克人们的最爱。
弗洛雷斯岛美食
位于东努沙登加拉省的弗洛雷斯，拥有众多丰富的奇观：克里穆图山的三色湖、梁布阿洞穴考古遗址和贝纳和康邦如腾等传统村庄，还拥有50多个壮观的潜水地点，是潜水员和水下爱好者的天堂。岛上还环绕着美丽的海滩，拥有柔软的珍珠白色沙滩。
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??克里穆图国家公园（KelimutuNationalPark）与这些景点一样受欢迎的，还有弗洛雷斯的美食。这个岛上各种美味的传统食物、小吃和饮料，是旅途中不可或缺的养分。
科洛烤米饭（TapaKolo）
“Tapa”的意思是烤或烧烤，“Kolo”的意思是竹子里的米饭，简单来说，科洛烤米饭（TapaKolo）就是把米饭放在一个小竹子里，然后在明火上煮熟。这是一道特殊的菜肴，通常出现在传统仪式以及其他活动中。
?Direktoriwisatadunia科洛烤米饭是一种东芒加莱人煮饭的方式，是一种自古以来就存在的传统食品，它由糙米制成，先将糙米洗净，然后放入小竹子中，在小竹洞上覆盖着鲜嫩的棕榈叶，以保证米饭的干净，然后加水煮熟，为了让它的味道更好，有时还会在里面添加鸡肉、猪肉或其他肉类。
科洛烤米饭是当地的经典美食，在制作过程中会加入各种拉布安巴佐典型香料，再搭配当地新鲜的Teri鱼和辣椒制成的桑巴鱼酱，想不到米饭也能如此美味~
玉米甜点（CatemakJagung）
已经吃腻了米饭或者西餐？快尝尝弗洛勒斯岛上超流行的玉米蔬菜甜点（CatemakJagung）。
?tehbotolsosroIDviatwitter这是一种起源于东努沙登加拉的甜点，由玉米、花生、绿豆和南瓜各种纯天然绿色蔬菜组合而成，香甜可口，通常作为开斋菜单食用。事实上，这道菜也适用于午餐。
诺博西木薯（UbiNuabosi）
诺博西木薯（UbiNuabosi）是一种在弗洛雷斯非常受欢迎的红薯，弗洛雷斯人通常将其与干咸鱼或其他菜肴一起食用。
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