健身也能吃甜食手把手教你做红透健身圈的椰
壹季厨房丨椰子油大Cookie
健身也能吃甜食系列I
如果你是个健身爱好者
又恰处在刷脂阶段
闻“脂”色变闻“糖”丧胆
过着每日啃草的寡淡生活
想吃甜点又不敢吃
运动分泌的多巴胺
也不能抵消长期不吃甜食带来的抑郁感
又或者你嗜甜如命
狂迈腿却管不住嘴
每逢吃甜胖三斤
不吃难受吃了就后悔
甜食成为阻碍你健身大业的头号敌人
“好想吃甜食呀”
谁说健身不能吃甜食？
要身材要颜值
也不能亏待自己的味蕾
壹季厨房
线上新开张
推出「健身也能吃甜食」系列
本期食谱
红遍网络健身大咖最爱的
蔓越莓黑巧克力椰子油大曲奇
本期食谱提供/摄影/大厨大朵
食材
低筋面粉g
椰子油50g
鸡蛋1个
甜菊糖3包（3g×3）
小苏打少许
海盐少许
朗姆酒30ml
蔓越莓干25g
黑巧克力豆15g
椰蓉10g
工具
烤箱、厨房用电子秤、搅拌盆、硅胶刮刀、面粉筛、食品用一次性手套、食品夹、隔热手套
步骤
1
巧克力豆一半切碎一半保留完整；蔓越莓干切碎，浸泡在朗姆酒中；放置一旁备用。
2
固态椰子油放入搅拌盆，隔热水融化成液态，加入甜菊糖和盐，搅拌均匀。
3
面粉和小苏打混合过筛，鸡蛋回室温后加入，搅拌均匀。
4
将浸泡蔓越莓的朗姆酒分3次加入面粉糊，每次搅拌后静置3分钟，重复3次。
5
最后加入蔓越莓干、碎巧克力、椰蓉，搅拌面团至顺滑光泽。
6
将面团均分成6个、大小约为50g左右的小团子，置于烤盘中；从中心按压面团成扁平状，直径为8-9厘米，留有间隙。
7
烤箱℃预热，上下火，烤10-15分钟至曲奇中心微软，取出放凉。
椰子油大Cookie
美味出炉！
健康朴素的农民色外衣
红与黑的点缀若隐若现
软脆适中的扎实口感
层次丰富的风味
微甜不腻
只有饱腹感没有罪恶感
小贴士
1.健身推荐食用量：每日1块，下午茶或训练前后加餐。
2.每块曲奇热量约为kcal，混合面糊的加料食材缩减，热量可更低。
3.不计较热量者，可适当增加椰子油用量（总用量不超过g），或将甜菊糖更换为普通白砂糖，按个人口味喜好适量添加。
4.本配方采用可可含量70.5%的烘焙用黑巧克力豆，微甜偏苦，其他种类黑巧克力请酌情增减用糖量。
5.朗姆酒的加入是为提升甜点风味，散发独有香气，制作过程中酒精成分已挥发，儿童可以放心食用。
6.不同型号的烤箱，烘焙时长有所差异；易粘连焦底的烤盘，烘焙前请铺垫油纸。
营养链接
椰子油
其中65%是中链脂肪酸，易分解，不易囤积为自体脂肪。
消化无需经过人体胰消化酶系统，直接作为能量参与新陈代谢。
优秀的抗氧化功能，保护骨骼，改善发质和肤质。
耐高温烹饪，加热不会产生自由基。
甜菊糖
提取自天然草本植物，是国家认可的安全天然甜味剂。原产地（南美巴拉圭、马西等地）的居民食用已有几百年历史，至今未发现任何毒害。
甜度是蔗糖的～倍，极少的用量就能满足口感需求。
糖尿病、肥胖病患者适用。
“壹季体能”
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