鸡肉遇到它便魔力大增,不蒸不炒,只需
说起鸡肉大家都熟悉吧，尤其是在二师兄价格飞涨的今天，它出现在餐桌的机会肯定大大增加了。大家一般怎么烧鸡呢？我觉得它也是一种全能搭配小能手了，它可以和土豆一起炒大盘鸡，也可以和毛豆，黑木耳或者板栗一起烧，甚至和辣椒直接炒辣子鸡也很赞，如果你不想吃红烧的，那么就用鸡烧汤吧，也可以与香菇，山药等等一起搭配。
而我今天要说的它是平常很少与鸡的搭配，至少我见得很少，它就是椰子。椰子我们也不陌生的，平时也经常当作饮料来喝，口感清甜，喝完椰汁还能吃里面雪白的椰肉。椰子和鸡的搭配究竟碰撞出了怎样的火花了，能让我如此赞不绝口，念念不忘呢？
椰子那是去年冬天到深圳第一次吃椰子鸡，着实让我惊艳了一把，都说广东人都深谙“吃”道，果然是名不虚传，在那里我觉得所有的不可能皆能成为可能。
那天我看到椰子鸡店名的时候我是很惊讶的，心想着椰子和鸡还能搭配？搭配起来能好吃吗？我很好奇地走进店里，里面很干净整洁，每个座位两边都有两个椰子迎接着你的到来，似乎都做好“大展拳脚”的准备了。
椰子鸡店不，确切的来说是一个椰青和一个椰皇，为什么要这么搭配呢？热情的服务员告诉我，这里面是很有讲究的，椰青实际上是年轻的椰皇，它比较嫩还没长成熟椰汁多比较清甜清淡，而椰皇成熟了，椰汁比较少就很浓郁甘甜，一般椰子鸡一个椰青配一个椰皇口感正好，既椰香浓郁又甜味适中让人不觉得那么腻。看看，这对吃的研究真让人不得不服了。
椰青和椰皇看我们在焦急地等待着，服务员赶紧开始行动了，把两个打开的椰子的椰汁倒进锅里。我让他们给我拿个勺子来，椰肉可不能浪费了，椰汁倒光了我要挖椰肉吃，嘿嘿嘿。
把椰汁倒入锅里主角之鸡肉也上来了，半只刚刚宰杀好的土鸡，上面白色的丝丝是切的椰肉。鸡肉颜色红润有弹性且无腥味，看得出来这盘鸡非常新鲜，如果不新鲜也不敢拿来这么随便煮煮啊。
新鲜的鸡肉等椰汁烧开以后，就把鸡肉倒进去盖上盖子煮五分钟。
把鸡肉倒入锅里我一边用勺子挖椰肉一边等待，结果发现椰皇的椰肉太硬了，没有椰青的好挖，费了我的九牛二虎之力没有挖多少，算了，还是期待我的椰子鸡出锅吧。
挖椰肉为了计时的精准，店里给每桌配了一个小小的漏斗，漏斗漏光刚好五分钟。揭开盖子，一股香味扑面而来，有椰子的清香，还有鸡肉的清香，看看这锅汤，你有没有流口水？
鸡肉煮好了再来张近照吧，反正我看了这锅椰子鸡是真的忍不住了，拿起筷子大快朵颐吧！
太香了对了，忘记介绍这个配角，里面有酱油，小青柠，沙姜末，辣椒圈，你可以根据你的口味随意调整。
调料我夹了一块鸡肉，没有蘸调料的，鲜嫩的鸡肉被浓郁的椰汁包裹着，咬一口鸡肉的汁水混合着椰汁的香味在我的唇齿间萦绕，怎一个香字了得！
原味的鸡肉我用酱油，小青柠，沙姜末，辣椒圈调了一个自己专属的酱料，蘸了一块鸡肉再试试，味道好像又不大相同了，请恕我口拙无法将这种味道描述完全，只是觉得酱汁和椰子鸡反而很搭，既满足我吃辣的重口味，又保留了椰子鸡的原汁原味，完美！
蘸下调料吧吃了鸡肉，该喝口汤了，看看这碗汤的好颜色，清汤上面浮着点点黄色的鸡油，我不想再说它怎么怎么香了，还是用行动证明吧，连喝了好几碗，哈哈哈！
椰子鸡汤太赞了服务员建议我们吃个香芋煲仔饭作为主食，这个米饭很不错晶莹剔透的，上面散落的是香肠和一颗颗的香芋。
香芋煲仔饭我用酱汁拌匀了，特意找了一块锅巴，嘎嘣嘎嘣地嚼起来，太香了。
锅巴好香这餐椰子鸡太赞了吃得我是心花怒放啊，同时它也打开了我烹饪的新思路，水果与鸡肉搭配竟也如此美味。我有点不相信椰子鸡这么简单的方法就能做得如此好吃，于是在我再三的追问下服务员告诉我一个秘诀，除了保证椰子和鸡肉的新鲜以外，就是在倒椰汁之前还需要有个汤底，这个汤底就是用纯净水加点盐让水稍微点咸味就可以了。这算是秘诀吗？如果算是的话，那也是个最简单的秘诀吧！所以喜欢吃鸡肉并且喜欢吃原汁原味的鸡肉的朋友，有机会一定要试试椰子鸡哦，有秘诀在手，相信我，一定不会让你们失望的！
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