火了十年它是深圳猪肚鸡椰子鸡的祖师爷

 

潮人说

这是我吃过最有仪式感的一顿饭...

椰子鸡的祖师爷

几年前,椰子鸡一夜爆火!其前身猪肚鸡店都跟风换招牌~

而深圳这家火了十年的猪肚鸡店,却坚持传承百年文化特色的“肚包鸡”~为此还特地搬出一整套的餐前仪式!

仪式感满满

进店秒点招牌肚包鸡,服务员竟然端来一个红布盖着的大木桶!还不让掀开,弄得那么神秘...

接着她还强迫我听她念叨一大段祝词...不过还说得让我挺开心的~( ̄▽ ̄")

仪式流程:端红布木桶上桌→念祝词→递卡片→客人用“发财之手”掀红盖→服务员勾走肚包鸡到后厨切好~(其实就是庄重地对客人表达美好的祝福~)

典故:凤凰投胎

相传,清朝宜妃生完太子后身体虚弱,

寻得民间补法,吃“肚包鸡”食补,方才治愈。

有才的乾隆爷便赐名“凤凰投胎”!

别怪我大惊小怪...

这包了一整只鸡的肚包鸡可不多见!

足足和我的大头一般大...

本来就煮熟了的肚包鸡,

切好后变身满满的一盘,

看着比原来还多了呢...

看来大厨很老实,并没有偷吃!

整盘下锅,一块不落!

仪式那么多,等了那么久,

终于可以吃肉了!一掀开锅盖就...

别急,肚包鸡吃法还有讲究~

一煲四味,汤底的味道一直在变化~

一煲四味:浓香

吃肉前,先喝汤~

肚包鸡汤加了点胡椒粉提味,量刚刚好,

味道很鲜很浓,喝起来也不呛喉。

一碗下肚后,胡椒的香味在嘴里久久不散~

猪肚煮了很久还是脆脆的,

嚼劲很足,又不会咬不烂。

蘸上一点酱料,味道也有了,

真得在嘴里嚼多几下,才舍得下咽。

“投胎重生”后的鸡特别嫩,

肉质也已经很绵软了。

尤其是这块鸡翅,

皮和肉都已经快从骨头上脱下来了...

一煲四味:甘香

鸡肉和猪肚吃得差不多,

就可以放一些野生菌下去煮了。

菌味浓汤又是另一番甘香~

TA家野生菌来自云南,种类很多,

果断来个“野生菌步步高”!

煮5分钟,再喝汤!

这时候的菌汤更浓更香还有点甜~

这般鲜甜,一碗足矣上瘾~

这锅汤里一共加了6种野生菌,

所有菌菇的精华都在汤里了,

这汤真的不要太补了吧...

不枉我对它的日日思念!

一煲四味:清香

第三步才是涮配菜~

食肉兽继续吃肉了!

胶原肥牛肉

平时说到吃胶原蛋白都是想起猪手~

然而那肥肥腻腻的皮,女生还是比较难接受!

胶原肥牛肉也是富含胶原蛋白且不肥不腻~

嚼起来非常Q弹,能感觉到胶原的存在!

虽然得多嚼几下,

但想到会变美一切都是值得的~

牧草猪肉

从小吃草长大的黑家猪,

肉质当然不像平常吃的五花肉那样肥~

选取切片的猪肉肥瘦程度正好,

涮着吃软嫩易嚼,轻嚼几下差点化在嘴里~

一煲四味:味甜

最后还得涮点素菜,汤底越涮越清甜...

梅州新鲜腐竹

纯手工作的腐竹,

表皮就看得出韧劲十足!

咬下去,豆香味很快在嘴里散开,

越嚼越有味道,香甜回甘!

最后再来点鲜菇或者青菜~

茶思饭想

腊味煲仔饭

吃肚包鸡还得配上一锅煲仔饭~

一掀开盖便香气扑鼻!

腊味和锅巴都是小Y的最爱~

护肝茶

这壶茶让我想起了小时候的味道!

小时候妈妈常给我喝一些用山草煲的茶,

现在才知道就是这个护肝草煲的护肝茶!

清脂排毒、降压护肝的功效很不错呢~

古色古香的环境~

滋补养生的肚包鸡~

带爸妈来这吃准没错啦!

粉丝福利

为了让更多的人上瘾、入坑,心机老板推了个活动:

点“肚包鸡”即送价值36元的“巴西松茸”一份!

(活动时间:12月29日—1月11日)

店名:福鑫记猪肚鸡

人均:60元

地址电话

罗湖区

福鑫记总店:人民北路物资大厦1楼号(近深圳中学)

-

福鑫记东门店:东门中路丽苑酒楼一楼(茂业百货对面)

-

福鑫记莲塘店:莲塘街道办国威路第一工业区栋东侧2楼

-

福田区

福鑫记皇岗店:皇岗村上围三村28号C4(近福田保健院)

-

福鑫记华强北店:振兴西路-4号(近北海渔村)

-

福鑫记八卦岭店:八卦一路11栋1号(老胜记对面)

-

龙华区

福鑫记龙华店:龙华建设路中环大厦号

-

福鑫记民治店:龙华民治民丰路碧水龙庭二栋一楼15号

-

福鑫记万科里店:坂雪岗大道嘉悦山花园7号楼万科里2层L2-09/10号商铺

-

龙岗区

福鑫记龙岗店:龙岗中心城吉祥路碧湖酒店商铺-号

-

福鑫记布吉店:布吉西环路6号信达小商品市场B区1栋2楼

-

福鑫记桂芳园店:南湾布吉东大街桂芳园商业街(康达尔花园对面)

-

求打赏,用来奖励吃货乾隆ˋ▽ˊ

赞赏

人赞赏









































北京中科医院是骗子
中科医院
  转载请注明原文网址:http://www.nncarsafe.com/zpjs/4564.html
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: