美食家带路新加坡50周年旅游局的推荐餐厅
发掘最具新加坡特色的50道风味及美食故事，
感受50周年的狮城魅力！
-TATA作为广州唯一被邀请的KOL！
这份新加坡旅游局发来的邀请函，
我想，我是难以拒绝的，
希望能找到一些新加坡隐世美食吧！
曾经的我亚洲四小龙，
发达国家，出名的干净的国度，
餐饮是怎样的？
好期待！
在广州飞了3小时又15分钟，
就到了樟宜国际机场。
一进房间就发现“富尔顿酒店”，为我准备好了PJ香槟！
这酒店一进大堂就知道是很有底蕴的五星，头上有f的小熊是吉祥物，沐浴用品都是带B的～
TATA打算寂寞地泡个浴，早点歇歇。因为明天开始一连四天都是吃个不停。原来的新加坡邮政局，很有历史。
座落于新加坡河岸边的富尔顿酒店前身是英国殖民政府的办公楼，始建于年。富尔顿建筑最初是英殖民政府的邮政总局所在地，也是新加坡证券交易所、新加坡俱乐部、海事局、进出口管理局、商会和其他政府部门的办公室。位于港口前方的地理位置，它是驶入新加坡港口的商船最先看到的建筑之一，也是新加坡的标志性建筑，出现在无数明信片上和游客的记忆里。为了给商船指引方向，富尔顿建筑顶端还设有一座灯塔。年，远东集团买下了富尔顿建筑，耗资万新币改造成今天的富尔顿酒店，并与年正式开业。富尔顿酒店在装修中竭尽所能保留整体欧式传统建筑的外观。业主要求建筑的每一个细节都尽量还原至最初的面貌，并请来历史学家和学者指导修复工作。今天客人还可以在酒店里看到华贵的希腊陶立克式柱子、藻井天花板、檐口和意大利大理石地板。这座位于新加坡河口的古老建筑见证了新加坡从殖民政府走向独立的过程，也默默守护着商船络绎不绝的繁忙港口，见证了从亚洲港口发展成为今天的国际大都会的每一天。
纯文字的欢迎信虽然不是第一次见，但是依然让人感觉到好真诚！
看完图5，我把图6，原本毫不起眼的千层糕，一个人差不多都吃完了。
所以文字对美食的作用，还是巨大的！
新加坡50周年，新加坡旅游局觉得值得吃的是哪些店？
这次由40年新加坡地胆美食家DAVID带队。我不是发掘者，我是体验者～
熟食中心，是一大特色。在屋村中，方便解决温饱，物美价廉～
一早到了HongLimCntr（芳林巴刹）
#亚肥#，这里主打「自制西刀鱼饼」，这种深海鱼据说新加坡都很少，吃起来就知道%纯鱼肉打，好脆口，啖啖肉，任人鱼肉，爽到爆！
HongLimCntr（芳林巴刹）二楼。
#大华肉脞面#，老板是潮州移民，面宽又薄充分吸收汁酱的精华！拌上猪肉，猪肝…很丰富。
HongLimCntr（芳林巴刹）二楼。
#基记面家#，咖喱做得很够味，吃完好精神！带点辣，很回味～
HongLimCntr（芳林巴刹）二楼。
#素#面煎粿，面粉，发粉，做的饼，煎到有点焦边。中间夹不同的馅料，变化万千～例如：花生，豆沙，椰丝。
HongLimCntr（芳林巴刹）二楼。
逛#牛车水#，路边吃个榴莲味雪糕！希望可以早日增肥，哈哈！着老师傅做了十几年了～
熟食中心，每个店做很窄的品类，卖饮品的店一定有。买杯咖啡，或者买杯榨果汁，还是易拉罐饮料，适随尊便～
HongLimCntr（芳林巴刹）二楼。
早上没吃太多只吃了7，8顿，中午吃饭走到这家“红星酒家”，据说国宝级粤菜大师傅在这里掌勺，“四大天王”有两位在这里，88岁的大师！
这个菜粤菜行家要看看，叫“凤吞燕”。就是把燕窝塞进鸡里面顿。吃也分顺序：
?先喝蛋的汤?再来燕窝汤。冼师傅说入行就有的菜。很老的粤菜。
#红星酒楼#
#红星酒楼#国内太多全盘西化，传统保留的不太多。这家餐厅，许师傅79和冼师傅88岁（来自三水，8岁抗战逃来新加坡）还在掌勺，这个捞起鱼生，是顺德传统做法，经他们改良60年代推出，少有和难处理的西刀鱼是精华，现在加入三文鱼，当然一路捞一路讲吉利的话是精粹！
“八宝鸭”，“麒麟石斑鱼”，都是功夫菜～前面的很浓的老陈皮味，为了有蛋味里面有蛋，这个菜要做几小时必须提前预定。“麒麟石斑鱼”，上面有虾胶，个“寿”字是虾膏摆的。为传统的保持而致敬！
#红星酒楼#
“辣椒蟹”在新加坡原来只是娘惹做法，#红星酒楼#许师傅的62年改良的辣椒蟹便成为本地厨师们所抄煮至今。黄浦面、凤吞燕、麒麟石斑鱼，都是他和冼师傅，在50年代跟一位香港师傅学的传统粤菜。
酱汁全场大赞，每一滴都要拿来蘸炸馒头，才能对得住这个酱。还吃了：佛砵飘香，黄埔虾煎面，礼茶烩饭，龙眼豆腐。
最后新加坡美食四大天王#红星酒楼#88岁的冼师傅的签名“秘籍”-《冼良食谱》。里面不是抒情散文，而是如何烹饪都写得清楚的书籍。呵呵～要看的，和我谈条件吧！：）
据说，新加坡风肉骨茶，用胡椒，蒜，肉桂和龙骨煮！无药材。#中峇鲁肉骨茶#是很出名的一家，据说新加坡数一数二。龙骨，不会煮到柴，有弹性有猪味！黑酱油提味。不是浪得虚名。：）
据说，由于新加坡政府觉得太甜不健康，因此可口可乐减了1/3的甜，所以新加坡的可乐味道不一样～#galicirPASTRY#卖的是娘惹小吃！很多用椰子，椰浆做。必点：椰丝卷，木薯糕，蜜巢糕…全部真材实料，无香精，不会太甜，有CREAM的蛋糕，都是动脂，正！：）
帅！
FinDining~尼尔路5号的#RstaurantLabyrinth#。据说大厨是银行家，改行。眼睛看的，和吃到的味道不一样。现代新加坡菜的分子料理版本？期待ing。
#RstaurantLabyrinth#
①油条虾膏酱料，这个菜重口味，入口就忍一阵就要尖叫，斑兰叶酱加奶油的马卡龙，这个比较正常，和谐。
?腌制过西瓜，斑兰叶做的芥辣，特制的西米，做鱼籽，很有趣，全部一起吃，味觉大反差。
?椰浆做的粉条，叻沙汤料冻到咖喱粉的LOOK，但是，看了，吃了，发现蚝是真的蚝，扣分，哈哈！
④墨鱼皮做的猪肠粉，灯笼椒做的酱，墨鱼汁做的糯米鸡，还加了辣，个人醒晒！
?螃蟹，用日本天妇罗的做法！新加坡辣椒螃蟹的酱做的“雪芭”，简直是陷阱，眼前一亮，久久不能闭上！馒头做的沙。分子料理，一路吃，一路猜，挑战味蕾又要大脑全开。
?这样做牛肉有点奢侈，酱有点过重，BBQ后吃不出和牛本来的味道。创意在于奢华食材，街头化！配搭的红酒和牛一样带甜，感觉很幸福～
?鸡蛋里面是芒果布丁（蛋底部穿孔打进去）扮半熟蛋，“豉油”是糖浆，“胡椒粉”是杏仁粉，奶茶做成流沙偏固体的甜品！COOL！分子料理的“扮演”本土早餐甜品。好有创意！：）
吃吃吃，回到酒店房间，依然有吃的！新加坡50周年，明显告诉世人，新加坡是一个吃货的天堂！回首今天9:00吃到23:00，吃了好多家，根本没停过，好在我的肠胃是带“T”的，一启动起来“马力十足”，不过今日的体验惊喜不少，学习到挺多～明天又要刷屏，顶不住的，尽快取消我北京看白癜风疗效最好专科医院白癜风要多久能治好
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