如果第一次喝香水椰,它可能会刷新你的椰子
企鹅有多爱椰子，你们是知道的。我们写过一篇干货满满的超级椰子科普；把成分配料扒个底朝天评出最好喝罐装椰子水；还担心你被网红坑，列了椰子味零食种草拔草清单。
做了这么久功课，我们发现美味往往和“香水椰”这个词有关。
好几款国外的网红椰子水和椰子冻，都是以香水椰为原料
最左是去年椰子水测评的冠军HarmlessHarvest
所以今天我们就要追根溯源到椰子本尊了。那什么是香水椰呢？
大家平常看到的椰子树，都长这么高：
平均身高25米，不小心砸下来的椰子，杀伤力巨大！
而香水椰就是椰中侏儒了，踮踮脚甚至都能摸到它的叶子：
香水椰树高在2到5米不等
香水椰泰文叫“namhom”，英文是AromaticCoconut。
显然，这椰子就是因为香气而得名。和普通椰子相比，它的糖分和香气都要胜出许多，尤其是标志性的牛奶香，如果第一次喝，它可能会刷新你对椰子水的认知。
香水椰在属于泰国保护品种，树苗不允许出口。其他产地基本是杂交矮种椰，也就是说，纯正香水椰只在泰国有。
我们的香水椰基地在曼谷，每天，附近各个产区的椰子都会在曼谷集合，然后打包送到上海
处在湄南河和曼谷湾交汇的平原，是泰国香水椰最好的产区，比如你可能听过的丹嫩沙朵（DamnoenSaduak）、夜功（SamutSongkhram）、龙仔厝（SamutSakhon）和佛统（NakhonPathom）。
每片椰田都被四横八竖的河道分割，除了灌溉，河道还有大作用！
丹嫩沙朵的椰田，图片来自网络
采摘时，椰农用绳索轻轻抖动椰树，椰子就扑通掉进河里，再通过河道完成运输，尽可能减少对椰子的损害。
比起把椰子从二三十米高的地方打到地上，他们对待每颗椰子真的都非常温柔了！
比椰青老一点，奶味浓一点
常喝椰子的同学都知道，想喝椰汁就选年轻的椰青，想吃椰肉就选成熟的椰皇。
左边椰青肉非常薄，右边椰皇肉非常厚
但我们挑的香水椰，既不是椰青也不是椰皇，而是处于椰青到椰皇之间的阶段，当地人称为“椰王”。
看我们的椰子肉，不厚不薄，又脆又嫩，还带着嚼劲的纤维感：
是特意等它在树上停留时间久一些，这样椰肉会融进汁水里。比起椰青单纯的甜味儿，这种老点的香水椰，椰味更浓，入口醇厚，没有一点酸涩感，奶味和甜味达到非常好的平衡。
女生也能秒开的椰子
市面上一只普通椰青，削成圆屋状。给你一个开椰器，你知道从哪儿入手吗？
一个没什么开椰经验的萌新男同事，花了五分钟才搞定，椰子被戳得有点惨不忍睹……
其实，椰子有三个孔（一个冷知识：那三个孔是椰子自己的，不是人工凿的啦），用来发芽。
为了让椰子更好开，我们把香水椰剥得只剩一层硬壳，外衣上还标注好孔眼位置。
还配备了小巧的开椰器，即便是女生，也能一秒打开。
第一步，对准指示的地方戳进去：
第二步，插吸管，开喝！
透明清亮的椰子水，甜得沁人心脾，抱着咕嘟咕嘟大口喝，是夏天最幸福的事了吧~
没完！史上最简单的取椰肉大法
每次喝完椰子，里面的椰肉，都很犯愁……如果说戳椰子的难度是10，那么取椰肉的难度就是了。
看看别人怎么开椰子的：
上菜刀
上电钻
那么这只香水椰呢？非常easy。
你只要，用最大的力气，啪！往地上一摔，椰子就会自己裂开，再顺着裂缝一掰，就完成了。
啪！
啪啪！
心情不好，你就摔椰子，比扎青梅还解！压！
稿子写不出来，摔一个。PPT画不出来，摔一个。设计做不出来，摔一个。效果奇佳！
用刀或勺子挖椰肉，切一盘椰条，就是根本停不下来的小零嘴：
剥开的椰子放置一段时间会氧化，跟苹果一样。不同的是，椰子肉会自动变成网红少女粉哟。虽然风味会有折扣，但打卡po个朋友圈也是很有意思的！
向你隆重介绍企鹅精挑细选的泰国香水椰，一椰两吃，可喝可嚼，能解渴也能解压。
这个夏天，让我们暂时告别肥宅快乐水，投向香水椰的正能量怀抱，好吗？
买前必看：
1｜这款香水椰比椰青座果时间长，特点是奶味浓郁醇厚，甜感相对温和，若介意请慎买。
2｜椰子属生鲜需冷藏食品，为了保证新鲜，新疆、西藏、内蒙古、青海、海南，吉林黑龙江，甘肃等地区暂无法配送。
3｜收到后请立即放入冰箱冷藏，如有任何质量问题，请于签收后24小时内联系客服反馈，谢谢！
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