吃了文昌老椰,才知道什么叫椰子中的王者

知道文昌的人，没人不知道文昌椰子，吃椰子、赞椰子似乎成了行走在这方水土上的标配。如果今天我还只是来夸椰青的，那就显得太没诚意了。所以今天我们来说说平凡可贵的老椰子。

棕褐色的外表，是尝过年轻的滋味后，沉淀下来的沧桑。苍老脱蒂，是在高处摇曳、看过风景后，选择回归大地的坚定，也是从哪儿来回哪儿去的宿命。当然，早已修炼满级的它不甘重走生命轨迹，于是便有了属于它自己的绽放过程。

已经发芽的老椰子诠释了什么叫做“老来萌”，而我要说的是，这种自带萌意的老椰可是一个十分美味的存在，很是独特！

用“勾刀”撬开厚厚的外壳，再刮去多余的壳丝，一个圆圆的内壳就呈现在眼前了。要不是地地道道的本地人，还真是无法想象这东西竟然还可以吃，怎么吃？从哪儿吃？

用刀背敲开椰壳，圆圆的椰子就会分成两半，露出丰富的内心，厚实的白色椰肉，表面附有一层肉眼可见的油脂，这便是最天然的椰子油了。这椰子油看上去似乎很腻，实则不然，轻轻刮上一勺，放入嘴中，颠覆想象，只有清甜，感觉不到一丝的油腻。

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