林青霞每顿8个菜到底吃啥,竟让厨师愁白了
最近，因为自家的前任私厨突然受访，一向低调的林青霞再次上了热搜。
据香港媒体报道，本月初，一位自称为林青霞做了四年家厨的男子接受访谈，大方爆料林青霞夫妇一日三餐的生活秘密。
这位传说中的林家私厨Simon，透露的可不是一日三餐粗茶淡饭的标配，而是号称不计成本的“奢侈追求”。听起来没什么水花，可看完访谈，还真是吓到了本兜。
林青霞给人的感觉，多年来一直是注重精神生活、不食人间烟火的女神。即便息影结婚嫁给富商邢李源，26年来也很简朴，日常平价休闲装为主，从不刻意追求名牌，就连鞋子都经常在打5折时才买入。
但谁能想到，在吃这个问题上，林青霞竟然如此讲究，而且是“不计成本”？
私厨Simon是在一次求职应聘中偶遇了“雇主”林青霞。当时林青霞正好在招聘私人厨师，收入不低，但要求极为严苛，光是试用期就长达半年。
Simon称试菜的半年期间，他一次都没见过林青霞，最终通关正式入职，才知道原来是为邢家工作。
而之所以能从竞争者中脱颖而出，有赖于他的资历和厨艺。他14岁就从学徒做起，辗转各大酒店餐厅打拼锻炼，从业经历不仅有40年以上，在创意菜式方面也很有自己的见解。
在进入邢家后，他遇到的困难并不小。
因为每顿饭至少要准备八个菜，这菜想必大都得是硬菜，不可能经常重样，还得考虑色香味俱全，绿色健康。
并且夫妇二人对食材的要求也很高。
买一斤菜最终只会挑选其中最好的两三两部分，像鸡鸭猪肉等各种食材，也都是选用最好的品质和部位。
据Simon透露，四年工作时间，因为工作压力不低，他又是个认真负责的职人，所以头发都白了一头。
但因为林青霞夫妇人品一流、待人和善，故而大家相处甚好工作也很开心。
从Simon和雇主的故事里，其实不难发现，称心的私厨难找，而成功应聘成为“私厨”，收入也不菲。
像去年，爆红全网的林大厨，就因为上综艺收了很多女性粉丝。
在英国，厨师的职业就非常受人尊敬，无论是社会地位还是收入都堪比一线明星。像英国《独立报》就曾出炉过世界十强厨师。
曾排在第一的戈登·拉姆齐，才39岁，就成为英国乃至世界顶级厨神，身价高达万英镑不说，他的经历也超级传奇。
拉姆齐早年当过足球运动员，15岁因膝盖受伤才放弃运动生涯转而学厨。
当厨师不仅需要毅力也需要天赋，一般是男性居多。据说拉姆齐是入行20年以来唯一一位获得米其林七星级的厨师。
早在22年前，他就开始主持烹饪节目风靡欧美，不仅出了一系列美食畅销书，还拥有数十间餐厅。真可谓赚得满盘满钵。
而对于富豪来说，生活可以简单，但品质不可以降低，钱能买到一切，但买不来健康，所以更为注重。现如今早就不流行出去宴请，反而是规格极高的私享级家宴。
对于我们普通人来说，或许短时间内很难体验私人厨师的高端服务，但不妨碍我们成为美食家。趁着疫情，很多人已经在美食之路上开始探索了，吃的美妙也让人生活更阳光积极。
今天趁着周日，就给大家安利几本很有哲学和美学意境的美食书，希望激活你的烹饪天赋哦~
01《蔡澜说美食》▼
说起蔡澜，无人不知。作为一个极具知名度和影响力的名人，他到老笔耕不辍，更是对美食情有独钟又造诣颇深。在行家看来，蔡澜老先生一直是“食神”一般的人物，也是一部行走的饮食活词典。吃遍大江南北，上至山珍海味，下至民间美食，就如《新周刊》里对他的描述：大半生下来，一直研究人生的意义，答案还是吃吃喝喝。这其中蕴含的一个简单道理是：吃好了，把自己的胃照顾好了，才会心情好，活得开怀。
在本书中，蔡澜先生通过三个章节，详细分享自己常年积累的美食经验和从美食中悟出的生活哲学。带大家涨姿势、开眼界，并提高对“好东西”的鉴别力与训练技巧。比如他说：“吃不饱的菜，妙。豆那么细小，一颗颗吃，爱惜每一粒的滋味，也爱惜了人生中的一切细节。虾一定是吃不热不冷的，温温地上桌，才是最佳状态。鱼和饭的温度应该和人体温度一样，过热和过冷都不合格。”
蔡澜通过这本书和大家传达了一个生活哲理：吃少一点，吃好一点，学会浅尝二字。有灵性的人，从食物中也能悟出道理。对于吃，水平的要求，是逐步地提高，从便宜的，吃到贵的。原则上，应从淡薄吃到香浓。如果你也喜欢蔡澜任性潇洒又受人尊敬的活法，且随蔡澜老先生的这本书，在吃吃喝喝、到处旅行、与人闲谈、写书写字……的目标上继续精彩。
02《两个人的餐桌，两个人的家》▼
蔡颖卿，生活美学家。我们之前为大家推荐过多本她的书，很多香蜜反馈良好，配着温暖的文字和充满生活气息的优雅照片，即便还没成家的人也对有质感的生活加倍憧憬。从她的书里可以看到，学会生活是一件大学问。她所有的体悟都来自于自己绵密的行动，这也是我特别推崇她的原因。而她的神奇力量也在于，能够让我也开始实践这样的行动。
本书是蔡颖卿“生活美学”代表作，通过情、住、行、衣、知、食六个方面，写出一屋两人三餐四季的平凡生活与不平凡的活法与心态。既有实用的生活料理秘诀，又有其他美食生活书里没有的人生哲学与两性相处艺术。
蔡颖卿说：“我觉得结婚很好，因为它使我拥有：知心的朋友，好的工作伙伴与合法的情人……使这三位在一体，就是共同生活里的彼此共有的目标。只有非常幸福的人，才能在爱里相遇，成为伴侣，识为知己。幸福，就在每一个平凡的片段；圆满，就在每一个日常中创造……从两个人开始，再回到两个人的生活，如果以线条相连，画起来就是一个圆……这是朝向完整的一段过程；它有时辛苦，有时甜蜜，但所有的心意与努力，都可以用来填满这个圈，用来踏实这个圆。”如果这段话也打动了你，开启悦读的新旅程吧~
03《节气厨房》▼
把美食按春、夏、秋、冬节气做成这样一本装帧别致的大雅之书，我还是头一次见到。有位读者的评论深得我心：午后的空闲，读一读“厨房”，品一品人生，快哉！原盅椰子鸡汤、花雕烤闸蟹、菊花鸡丝、菊苣虾仁沙拉、柿干苹果前菜、金汤海参、糖醋鱼、松烟熏猪手、如意菜，依时而食，顺势而生……书中不仅是作者的厨房，更是每位读者的“烟火之地”。
本书作者作为资深美食达人，以二十四节气顺时养生原则为基础，帮你了解人体与时令的顺时变化，学习烹制美食的技巧，探讨食物与人的紧密关联，以及美食背后的人情滋味，找回遗忘的美食记忆和生活的仪式感。其中的每道菜都有出处，并讲述了这道菜的食材来源和烹饪方式；百余张精致彩图详细记录每一道菜从选购、采买、食材处理、烹饪方法到端上桌的全过程，手把手教学，好看易操作。
值得一提的是本书的设计。由新锐插画师操刀，特别手绘烹饪步骤图，以现代抽象主义手法，诠释每一道美食实践；配合雅致的环保进口特种纸装帧、特殊工艺，以及精装双封，为读者提供更美妙的阅读享受，也帮你留下难以忘怀的那道菜的美好回忆。
03《岁的和果子》▼
讲到日本和果子，你的眼前会浮现怎样美妙的画面？作为日本传统点心的和果子，是日式精致与匠心的完美典范，追求色觉、触觉、味觉、嗅觉、听觉的体验，被誉为“五感的艺术”。和果子不仅美丽又美味，而且承载着深厚的文化内涵，是舌尖上的俳句。春去秋来，岁时有序，从绳文时代至今，和果子的三千年历史，就是一部妙趣横生、滋味无穷的日本史。每个时期的代表性果子，背后都有故事，都是日本历史、文化、对外交流的缩影。
本书作者在日本和果子老店虎屋工作了25年，他娓娓细述，从外（名称、造型、材料、做法）而内（文化与历史），将和果子的美妙和丰富呈现给读者。从羊羹、馒头、长崎蛋糕等日常生活中广为人们熟知的寻常果子，到只在偶人节、观月等年中例行节日活动中登场的特殊果子，集日本文化精粹于一身的传统点心——和果子是如何发展演变的？
印制工艺考究，用纸精良，搭配几十幅全彩照片，全方位展示和果子之美。在精美的装帧下，还限量赠送日式传统纹样精美书签贺卡。在明媚的春光里翻起这么一本美美的书，从中读出人类历史生活的变迁、文化的融合与不同，想来也是一次看世界的极致体验。
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作者：麦兜菠萝油，灵魂有香气的女子（ID：lixiaoyilhyxqdnz）签约作者，一枚爱读书爱影视爱旅行的萌妹纸。希望能用文字给你带来快乐与力量。
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