火锅配椰树,征服每一个好吃的胃

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中国人究竟有多爱“火锅”？火锅又在中国人生活中扮演什么样的角色呢？诗王白居易在《问刘十九》诗中写到：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”，便惟妙惟肖地描述当时吃火锅的情景；乾隆皇帝更是曾一个月吃了60多次不重样的火锅，令人艳羡不已······可见古人对火锅的喜爱不亚于我们。而现在人们对火锅理解为：朋友聚会吃火锅，升职加薪吃火锅，恋爱吃火锅，失恋伤心也吃火锅，反正就是心情好吃火锅，心情不好也可以吃火锅，吃顿火锅，快乐加倍，伤心减退！那么吃了这么多年火锅，你真正懂吃“火锅”了吗？对于一个资深吃货来说，品味火锅中蕴含的饮食文化的内涵，同样也是“趣味无穷”。火锅，古人称“古董羮”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。火锅在不同的地方它有不同的别名：四川人叫“火锅”，广东称为“打边炉”，宁夏称为“锅子”，江浙一带称为“暖锅”，北京一带则称为“涮锅”。其实早在商周时期，吃火锅的习俗便逐渐形成，那时人们将各种肉类放入特制的鼎中边烹边食，称之为“温鼎”。到了魏晋时期，鸡汤锅、麻辣锅等各种汤锅应运而生，同时火锅器具也有了更进一步的发展，火锅变得更加盛行。发展至宋元时期，人们开始将肉切片，这样的方法不仅让肉熟得快，也保留了鲜美味道，用筷子夹着肉片在锅里涮两下即可食用，于是“涮火锅”的时代来临了。而到了明清时期，火锅的发展更是达到了一个新高度，不同地区形成了各具特色的火锅，火锅文化发展到极致，甚至嘉庆皇帝在举行登基大典时，还曾特意用火锅作宴，耗用一千六百五十只火锅，创造了当时我国历史上规模最大的火锅宴。时至今日，火锅不单单只是一种美食，还是一种历史文化和传承，正是这些才使火锅发展成现在的样子。中国美食博大精深，不同地方的“火锅”也各有特色，如：重庆火锅麻辣醇香；四川火锅麻辣鲜嫩；北京羊肉涮锅风味别致；广东海鲜打边炉味美无穷······下面“椰树”带大家来盘点一番，看看你最喜爱吃哪种？1、重庆九宫格火锅重庆火锅样式多种，而其中九宫格火锅可谓是重庆火锅的一绝。其实九宫格火锅最初被发明出来是为了方便算账和方便食客食用。麻辣是重庆火锅的灵魂，而九宫格火锅因为格子的隔离，不同格子的浓度和温度都会有所不同，这便导致不同层次的格子放入的食材也是大有讲究，放对了格子才能品尝到食材最佳的口感，那么该怎么放呢？简单来说：中心格，温度高，就是用来烫的，适合比较容易熟的食材，如毛肚、鹅肠、肥牛、腰片；十字格，温度中等，用来入味，适合下虾滑、郡花、肉丸；四角格，温度低，适合长时间蒸煮需要入味的食材，比如脑花、肥肠、鱿鱼等。不同的格锁住不同食材原本的鲜香，让你品尝不同食材最佳的口感与味道。而在重庆，吃火锅时除了各种各种的食材，椰树牌椰汁也是不少人在吃火锅时的第一选择，即清爽解渴又营养健康。椰树牌椰汁选用新鲜椰肉生榨，不添色素、香精等成分，口感纯正，清甜而不腻，椰味香醇，“解辣、解渴、营养又好喝，无论大人还是小孩都适合，清凉去燥，生津止渴，是吃火锅时的饮品好搭档！2、北京铜锅涮肉锅据传北京的铜涮锅沿袭元朝忽必烈的羊肉涮锅而来，清朝宫廷宴席中动辄便有“全羊火锅”、“黄羊片火锅”的记载。而地道的北京涮肉锅是用红铜锅，这样可保证整个锅受热均匀。其传承了老北京涮羊肉的特点，选择的羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，食材新鲜，这样才能保证火锅的美味质感。同时蘸肉片的调料有辣椒油、酱油、醋、芝麻酱等10多种原料，任你搭配。北京铜锅涮肉锅吃法简单却也讲究，清水做底，肉需嫩而不油，瘦肉纤维饱满，这样的肉涮起来不碎不散，锅开放入羊肉涮上1分钟就可，十分讲究时间。肥美的羊肉一涮一口，每一口都有荡气回肠的鲜味。秋冬季，爱上热乎乎的火锅，但是也怕辛辣燥热而导致上火，该怎么办？在北方也能“上火”？当然！“上火”可不分南北方。吃火锅怕“热气”，来瓶椰树牌吓火茶，能助你降火清热。椰树吓火茶是天然草本饮料，精选凉粉草、桑叶、夏枯草等草本植物精心研制而成，口感甜中微微带苦，可口润喉，老少皆宜，是风靡每一个季节的下火饮料，助你抵御吃辛辣油炸食物而带来的燥热。怕“上火”，就来喝“吓火”！3、四川火锅四川火锅出现在清代的道光年间，其真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩。它来源于民间，升华于庙堂，现在可谓是飘香万里，在四川大街小巷处处都是火锅香味。四川虽然是重庆的邻居兄弟，但是他们的火锅却有不少差别，相较重庆火锅，四川火锅味道稍微有些寡淡，其以麻、辣、鲜、香著称。四川火锅，味道都在油碟里，通常的配料有油碟、麻酱碟······，同时四川火锅吃法主要是以烫为主。“烫”其实就是大家经常说的涮锅子，也就是用筷子夹着菜，放锅里一顿涮，吃时又麻又辣的感觉直冲天灵盖，爽不可言！在吃“又麻又辣”的四川火锅时，配上一款可以解渴滋润的饮品相伴必不可少，而椰树牌椰汁就是这么一款饮品，老少皆宜，方便又好喝，让你享受”麻辣“的同时也能有一份滋润。4、广东潮汕牛肉火锅潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，这更有利于尝出牛肉本来的味道，讲究‘大味至淡’。潮汕牛肉火锅吃的就是新鲜牛味儿，而牛各个部位的牛肉口感都不一样，也是被吃出了各种花样，一煮一涮，配上沙茶酱、酱油等佐料，牛肉、牛杂、牛肉丸的鲜嫩口感，和浓厚的牛味狂奔在口腔中打转，让人不禁闭上眼细细品味。享用完牛肉的充沛肉感，再来上一口椰汁，品尝椰汁的清香美味，让美好的满足感升级，实属幸福！而在广东，“椰树牌椰汁”可是陪伴了一代又一代的人，所以很多人每次踏进火锅店都会来上一瓶椰汁相饮。椰树牌椰汁，不是普通的椰汁，不仅能带来清爽与椰香沁心的感觉，它还是陪伴许多人一路成长的伙伴！5、海南椰子鸡“海南椰子鸡”，光听名字可能会联想不到“火锅”，但说起海南的火锅，绝对不能不提到椰子鸡火锅。不同于川系火锅的红红火火，来自中国最南方的椰子鸡火锅，却是给人清清爽爽的享受！其采用海南正宗文昌鸡以及天然椰子汁烹制的海南椰子鸡，香润甜滑、芳香四溢，让你犹如沐浴在浓浓海南椰风中，是冬夏兼宜的美食。海南椰子鸡推崇清淡新鲜，无需过多调料的修饰，追求天然原味，这大概就是椰子鸡火锅的独特之处。吃椰子鸡火锅配上精美的佐料，用海南青桔、酱油、香菜、沙姜、小米椒等调成酱汁，食之味佳而又别具情趣。别有风味的海南椰子鸡，受到了不少人士的喜欢，他们有时候会选择在家亲手做海南椰子鸡，但又苦恼于没有新鲜的椰子材料，怎么办？他们就会选用椰树牌%椰子水放进汤底，增加风味。椰树牌椰子水，采用新鲜椰子水生产，不掺水、不加糖、不加添加剂，不仅可以直接饮用，还可以当作火锅汤底，让汤底口感清新爽口、回味自然。看完上面的各种特色火锅，你最喜欢吃哪种？其实无论吃哪种火锅，其意趣在于：可以与亲朋好友一起围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，把臂共话，其乐无穷！“椰树”愿和你一路尝美味品生活，守住“健康”时光，自由享受每一个时刻！

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