椰子，海南人捧在手心的奇异之果

海南是椰子岛

海口是椰城

是海南本地最具代表性的植物之一

椰子

她内外兼修

是海南人赖以生存生活的宝贵资源

岛民对它是充满了感情

很多非本地人对海南的印象就是蓝天大海沙滩和椰子

那么作为享誉国内外的海南椰子到底是何方神圣？

每种的口味又有何不同？

初次尝试又应如何挑选？

海南还有哪些椰子做的美食？

往下看

你想知道的都在这里！

青椰

椰青是嫩的椰子

比起老椰子

它的椰汁更解热生津

但它的椰肉就太嫩了

不如老椰子的香甜

嫩椰的果汁无菌

属於低热量的饮品

味道清凉润喉

只含少量二氧化碳

是盛暑最佳饮料

红椰

青椰和红椰个头大

汁水充足

前者有淡淡的甜味儿

后者则微酸

冰冻过后更加美味

椰肉吃起来也是香香脆脆的

不过只有薄薄一层

挑青椰的时候不一定非要挑大个儿的

小的有很多皮特薄

椰汁不比大的少

黄金椰（又名金椰）

黄金椰比青椰少见

但三亚街头仍有很多

金椰外表通体黄色

跟青椰长老后的枯黄色有很大不同

金椰的汁水香甜

椰味浓郁，非常可口

椰肉很厚，色白如玉

芳香脆滑

价格也相对比青椰红椰贵

金椰相对圆

红椰比较长

-END-

来源：吃喝玩乐lN三亚

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