椰子饭

　基本介绍

椰子船也叫椰子饭、珍珠椰子船、南椰子船、椰子炖盅，是海南琼海、文昌、东方等地的传统小吃，由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，因制作后的造型就像一只只小船，故此得名，是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。

椰子船的由来

古传的椰子饭，是放在烧石灰的窑中焖制而成，制作流程繁琐。现代椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品。早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载，其具有补肾壮阳、温中理气等功效。

椰子船的特点

椰子船的椰肉和糯米饭紧密结合，硬软相间，色泽白净，饭粒晶莹半透明，状如珍珠。慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。

椰子船形、香、味、色俱佳，具有浓厚、质朴的椰乡气息。

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