【转转美食】宝业路里最好吃的椰子鸡
一次偶然的小聚，发现了这家位于宝业路与宝岗大道交界的枫椰四季，老实这里广告和牌匾做得不怎么明显。如果不是有人吃过，还真不知道一天长长的楼梯上去会是一家吃椰子鸡的餐厅。椰子鸡是海南的特色菜系，说到底其实就是椰汁泡文昌鸡，但它却有着益气生津的效果。
坐下后，无需二话，大喊一声，小二先上一只椰子鸡。椰子鸡在15年开始已经遍地开花，可以说越来越多做这种的店铺。但真正要好吃的还是需要食材新鲜，不添加任何的添加物。下单后，鸡很快就上，分量十足。并且在鸡的上面还铺满着一片片的椰子片。
鸡上来后，服务员熟练地开了三个椰子并把椰汁到进没水的锅里（这个是重点），完全保证了原汁原味0添加。看着锅里清澈的椰汁，已经想先喝几口，解解馋来着。开锅后，沸腾的椰水在滚动中散发着阵阵的清香，服务员把鸡倒入锅中，等待数分钟就可以吃了。
吃椰汁鸡，酱料也是一样重点搭配。是完全不可马虎的一个步骤，小金桔、红辣椒、沙薑、酱油混合在一起，小金桔的鲜酸，辣椒的鲜辣完全激活了鸡肉那鲜嫩的味道，可以说是无与伦比。在鸡煮的过程中，还可以叫上一碟秘制萝卜干，酸辣的味道，刺激味蕾的开启，让人更有食欲。
滚烫滚烫的椰子鸡一熟，首先要先喝一碗汤水，那椰汁的清甜，配搭鸡肉的香味，完美地融合了在一起。鸡肉经过高温，在特定的时间里。通过椰汁煮，肉质会更加松软，还带着阵阵的椰香。捞上一块鸡肉，粘点酱油，这夹和着椰汁香味和带有金桔酱油味道的鸡肉，那丰富层次多变的口感，真是让人欲罢不能，这可能也是大家对海南鸡所喜爱的原因。
吃完椰汁鸡后，还可以按自己喜好添加不同的配菜。各种各样的辅料，可以说有着不同的口感体验。在吃到最后，再来一个椰汁炖双皮奶，可以说完美得无法用言语表达，椰汁做的双皮奶，味道缺少了薑的辛辣，却多了一张椰汁的清新，甜而不腻，可以说有着不一样的体验。但可惜，蒸的时间可能过了，吃起来有点老，如果时间把控再精准一些就更好了。
推荐：椰子鸡、椰汁双皮奶环境：位置坐得很宽松，有不少植物包围着，感觉还不错服务：服务比较贴心，下东西基本不用自己操心交通：地铁坐到江南西，坐过去有点距离，公交车坐到江南新村或宝业路口都离餐厅很近综合：大众点评有团购套餐优惠，到店拿宣传单还送雪糕
（信息源自网络）
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