为什么椰子油对孕妇是这么关键的食物美
“椰子油中含有大量月桂酸，一种强大的抗微生物脂肪酸，可保护胎儿和新生儿的免疫系统。孕妇及哺乳期妇女应多吃椰子油，以增强子宫的环境和母乳的质量。”
-Dr.ClaudiaPillow
你有没有发现椰子看起来像一个人类女性的乳房？
大自然赐给我们这些长得像人类乳房的神奇果实是有原因的。它们都包含赋予生命的属性。我知道，并不是所有的准妈妈可以成功哺乳，但对于可以的那些妈妈们来说，哺乳是很辛苦的工作！
乳头疼痛和痛苦的乳房充血，更不用说之后的后果–对于曾哺乳的人一定明白我在说什么–“下垂”。虽然说所有的痛苦和“下垂”对于健康的宝宝是值得的，但我希望那时候的我能知道，我可以怎么利用椰子来补充我的饮食与为我的孩子带来更多的营养和保护。
已经有大量的研究最近讨论子宫的环境会影响宝宝的长期健康，例如自闭症、过敏、哮喘、食物过敏和其他慢性疾病等。椰子油可以为怀孕母亲提供胎儿需要的维生素，矿物质，脂肪和蛋白质。这也是为什么婴幼儿配方奶粉通常含有椰子油。
为什么椰子油对孕妇是这么关键的食物？
根据ClaudiaPillow博士(PhD)：
“健康的饮食中包含饱和、单不饱和和多不饱和脂肪酸。人类母乳含有约45至50%的饱和脂肪，约35％的不饱和及15-20％的多不饱和脂肪。月桂酸和癸酸在母乳中饱和脂肪酸约占20％。月桂酸和癸酸具有强效抗病毒，抗菌，杀寄生虫（杀死寄生虫），增强免疫系统的特性。这些脂肪酸提供从疾病护理婴幼儿的保护，如疱疹病毒，原生动物，如贾第鞭毛虫和细菌如衣原体。
椰子油的饱和脂肪含量高、其中含有约50％的月桂酸。椰子油的其它成分包括癸酸，辛酸，生育酚和生育三烯酚(维生素E脂质的一种，为有力的抗氧化剂，可以帮助维持健康的细胞结构和功能）。发表在临床营养美国杂志的一项研究表明，吃椰子油和其它椰子产品哺乳期的母亲，能显著增加自己母乳里的月桂酸和癸酸的水平，让母乳变的含有丰富的促进营养物质。椰子油是很容易在婴儿的刚发育的消化系统中被吸收和利用。它还经由中链脂肪酸的形式提供能量，帮助宝宝正常的成长和发育。
据研究，哺乳妇女补充含丰富月桂酸的食物到她的饮食，母乳的月桂酸水平会大幅增加到原始水平的3倍，而癸酸水平会增加到原始水平的两倍。光是在一餐里食用椰子油就可以显著影响1至3天的母乳的脂肪酸组成，并在前10小时中发生的最大的增加。该数据证实饮食直接影响到人类乳汁还有子宫环境的假设。
孕妇和哺乳期的女性储存脂肪，是为了确保成功哺乳。饮食中的任何月桂酸和癸酸都会变成脂肪脂肪储存的一部分。”
这代表母亲在哺乳期的饮食，会直接影响到哺乳期结束后回复到正常体重的速度。由于哺乳期妇女在饮食中尤其需要脂肪，获取正确的脂肪成为了关键。椰子油是脂肪的极好来源，因为它是一种中链的脂肪，而不是像动物脂肪的长链脂肪般难被分解。长链脂肪储存会在我们的大腿和臀部停留很长的时间、而中链脂肪，如椰子油，则能迅速转化为能量。
这就是为什么孕妇和哺乳期妇女如此需要吃健康的饮食，一种基于天然食物的饮食：蔬菜、水果、坚果、种子、瘦肉蛋白和初榨椰子油！
说了这么多，椰子油是纯天然可以食用的，怎么吃呢？
1、常规食用方法，添加到其他食物中
A：蒸饭（推荐五谷杂粮、糙米饭）
煮饭的时候，加一小勺椰子油，煮出来米饭会亮晶晶颗粒分明，飘着淡淡的椰香。
B：代替黄油，抹面包
C:添加至其它热饮中
2、孕妇和哺乳妈妈食用
普通母乳中的中链脂肪酸只有3%至4%，如果在饮食中加入椰子油产品后，中链脂肪酸含量就会显著增加，例如一餐中摄取40克椰子油，在14小时后，母乳中月桂酸含量会从3.9%增加到9.6%，心酸和癸酸含量也会增加。
3、拌入宝宝辅食
6个月以下婴幼儿不建议直接食用，建议宝宝6个月后加入辅食中食用，比如蔬菜泥水果泥，宝宝的粥和面条里都可以拌入纯天然的椰子油。椰子油富含的月桂酸甘油三酯是母乳里天然抗菌抗病毒的成分，可增加宝宝抵抗力，调节肠胃，缓解便秘症状。
以下是建议的辅食类别用量：
A：果肉泥建议用量：每g添加2ml椰子油
B：米粉、米糊建议用量：每g添加2ml椰子油
C：奶粉、果汁建议用量：每g添加2ml椰子油
4、家庭烹调食用油
椰子油是天然健康的食用油，与初榨橄榄油相似，可冷锅冷油同时加热烹饪食物。椰子油可拌水果沙拉或者青菜，具有淡淡的椰香，清新爽口，自然健康！
5、饮料
可以在咖啡、果汁、蜂蜜、奶茶、开水里可以加入一勺椰子油，可以增强体力和提神的作用。椰子油的提神更温和，不会刺激大脑，并且不用担心会像咖啡因一样上瘾，非常健康。
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