探店原味主张

漫步深圳，大街小巷都是椰子鸡。一心以为南方人民敢吃敢创新，这椰子鸡怕也是深圳人自创的吃鸡新花样。好奇宝宝忍不住去查一下这椰子鸡的来历，没想到还是海南的传统名菜。坐在井底的我深表羞愧。

到了饭点，不花一个小时排队还吃不到这锅鸡。椰子水汤底混着椰肉煮着一整只海南文昌鸡，扑鼻的香气让食客不得不驻足停留，而这锅椰子鸡也成为了名副其实的“排队鸡”。

今天要说的椰子鸡店不在深圳，在杭州。

峰会期间，整个解百新元华店铁将军把门。由于逆反心理作祟，对那些被短暂休息的店想念到不行。峰会圆满收官，迫不及待先探一探，位于解百新元华地下一楼的，原味主张椰子鸡店。

原味主张取新鲜的青椰水作火锅底，待水沸后加入文昌鸡一只，还可以加入椰肉条，增加底汤的香甜。炖煮数分钟后，一锅香喷喷的椰子鸡呼之欲出。

先舀一晚椰子水煮的底汤，喝一口，清香甘甜，一如徐徐宜人的海岸晚风，沁人心脾。再是那清汁炖煮的文昌鸡，鲜嫩多汁的肉质配上传统海南金桔酸料的点缀，口感香醇独特，夏暑顿消。

说椰子鸡是海南的传统名菜一点不假。相传黄道婆在海南岛学习黎锦纺织期间，最喜欢喝宝岛的天然甘露"椰子水"；常吃的的就是今天名列海南四大名菜之首的"文昌鸡"。而喜爱专研、创新的她，发现椰子水煮鸡味美滑嫩，更有滋补养颜的功效。

从此，每当织女生孩子和朋友来访时，黄道婆都会亲自端送一锅椰子鸡……。随着黄道婆修艺创新、造福于民的故事广传南北，椰子鸡的美名也逐渐流传开来，世代相续，沿用至今，成为了海南岛久食成习得养生佳品。

椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂。

原味主张的“竹笙椰子鸡”，选用天放养，天上锅的海南文昌鸡。清汤锅底仅用椰青、椰肉为料，大火煮上三分钟即可食用。炖煮过程中浮沫较少，清汤白油能保持澄澈，估计是与选用食材原料较好有关。

他家的“超级腊味饭”比较符合我个人口味，松软喷香，性价比也高。

在原味主张，你还可以选择加入竹笙、小马蹄和鸡肉一起煮。吸饱汤汁的竹笙鲜甜，小马蹄比起普通的马蹄要粉一些，吃起来很是香糯。

吃鸡之余，倘若还有饭量，原味主张的甜品也值得一试，推荐椰肉制作而成的海南椰子糕和椰子饭，都是软糯却不是甜得腻人。

饭点已至，去那些想念许久的店大快朵颐吧。

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