四季椰林椰子鸡荣登央视匠心,匠心坚守

　 摘要：年，央视《匠心》栏目组以四季椰林椰子鸡为选题，拍摄专题纪录片“一道菜的坚守”，展现品牌发展历程。在当下喧哗时代里，真正的静下心来去研究一道菜，把一个品类做到极致的品牌少之又少。但是，以文昌鸡和椰子为特色的杰出品牌——四季椰林椰子鸡火锅，因十年如一日地深耕和钻研椰子鸡品类而被央视发现，荣登《匠心》栏目，向全国观众展现了海南椰子鸡美食文化的传承与发扬。《匠心》是央视重磅打造的一档大型电视纪实类节目：以纪录片的形式进行真实探索，通过镜头记录那些倡导和弘扬“匠心精神”的民族品牌，讲述民族品牌背后的传统技艺传承、匠心坚守及创新的故事。中央电视台《匠心之四季椰林》篇以“一锅椰子鸡的坚守”为主线，从一只文昌鸡的养成，到一颗椰子的收获......真实呈现了四季椰林椰子鸡火锅的自然生态及创立发展。走进海南，四季椰林文昌鸡的背后栏目组深入四季椰林椰子鸡发源地——海南：实地走访了四季椰林示范性文昌鸡养殖基地、椰树种植基地、中央工厂及门店后厨，涵盖了四季椰林椰子鸡火锅的整个供应链体系，这也是四季椰林的供应、经营管理及终端策略首次在大众面前公开。每一个朴实的镜头，都在讲述四季椰林海南椰子鸡背后的故事，也在重新树立椰子鸡火锅行业的标准。为保证火锅材料的高品质，四季椰林的文昌鸡要先经过天山林自然放养，，文昌鸡们以林中天然作物以及部分谷物为食，杜绝人工饲料，以保证鸡肉的品质和营养。之后再科学笼养45天左右，名为“上笼”。通过四季椰林海南文昌鸡养殖基地养殖标准而养成的文昌鸡肉质鲜嫩，是食用的最佳时段，无疑也是四季椰林椰子鸡成功走向千家万户的秘诀之一。波澜起伏，四季椰林逆境中的坚守时光随着影像回溯到多年以前，一次偶然的机会，黄光生被椰子鸡天然健康美味的食材特点所吸引，经过简单的市场调研，他发现自己喜爱的这道菜却处在一个良莠不齐，鱼龙混杂的市场环境中。黄光生决心研究好这一道菜，于是一家赫赫有名的餐饮品牌，四季椰林诞生了。年，筹备了许久的四季椰林餐厅终于在深圳树起了招牌。但踌躇满志的黄光生却先等来了连续八个月的亏损日子。仔细思考后，他发现了症结所在，第一是当时门店位置比较偏，第二，也是最关键的，是四季椰林坚持选用天然新鲜的食材，造成了成本的高昂。多万的亏损对于一家新生餐饮企业来说打击是巨大的，面对朋友减低成本的建议，黄光生决定坚持。在做了充分市场调研后，他积极调整了产品，完全聚焦到椰子鸡火锅，辅以海鲜和其它健康的菜品。剩下的，黄光生选择相信自己的顾客。在坚持中，四季椰林积累了最初的一批回头客，再加上其火锅菜品的考究，八个月后，依然在商场的那个角落，四季椰林椰子鸡火锅门口排起了长长的队伍，餐厅扭亏为盈。通过《匠心》栏目真实生动的镜头，我们以观众的视角在四季椰林的每一个经营环节和发展阶段中都能感受到民族企业的匠精神。泛娱乐时代我们越来越需要像《匠心》这样展示传统技艺及匠心品牌的优质栏目，让更多四季椰林这样的优秀民族品牌走向世界。

　 转载请注明原文网址：http://www.nncarsafe.com/syzn/13754.html