椰汁喝完了别扔,挖出椰肉做海南特色椰丝

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在这想问大家，自己最喜欢吃哪种糯米糕？觉得糯米糕好吃吗？有吃过血糯米、黑糯米、黄米糕吗？也许有的人吃过，有的没吃过，但都没有关系。因为我接下来要介绍的这种糯米糕，是很少人没有见过的，甚至没有吃过的。它的名字叫椰丝糯米粑，是一种非常好吃的糯米粑，清甜可口，粑软而不腻，更不用说它里面的馅料是有多好吃了。它呈白色的，是一个长得圆形的“小胖子”，有点可爱。它做起来蛮简单的，不过吃起来是最爽的，值得你动手去尝试它。主角食材：糯米粉g（面粉也OK）、老的椰子肉、椰子叶（香蕉叶也OK）、菠萝蜜叶配方食材：芝麻、花生、红糖、白砂糖制作过程步骤一：[心]关键词：清洗各种叶子将椰子叶，菠萝蜜叶清洗干净、椰子叶不要太长，可以将它剪成6厘米长，然后围成一个小圆圈，用椰子叶根别住，再将菠萝蜜叶剪成5厘米放入围好的小圆圈，作为基底（有些人选择用芭蕉叶做基底）步骤二：[心]关键词：椰子肉挖丝把椰子敲开，用勺子将椰子肉挖成微薄的丝状，不要挖得太大块了，会影响在包成馅的时候，造成破皮。步骤三：[心]关键词：各种馅料清炒将挖好的椰子肉放入锅内进行干炒，然后放入红糖，白砂糖一起炒，再放入捏碎的花生进行翻炒，使其放出香气，最后出锅装盘放置一边备用。步骤四：[心]关键词：面团的含水量要有适度先将糯米粉倒入盆里，然后加入适量清水，切记不要加入太多水，不要过于稀释糯米粉，然后不断着揉面粉，使其揉成不沾手，注意揉面粉的过程中，可以根据自己的情况来加水。最后将揉好的面粉用手弄成一个中等的圆形，接着慢慢用手轻轻摊开，做成皮，记得不要摊得太薄了，要厚实一点，比平时做的饺子，还要厚很多。因为里面包的馅料比较多，太薄了会导致破皮的。步骤五：[心]关键词：大小要有分寸将弄好的皮和备好的馅料一起做，先将皮摊在手掌上，然后用筷子夹馅料放到上面，接着把它包起来弄成圆（提示：在手上沾一点油，平时炒菜用的油就可以了，主要是为了防止在包的过程中沾手），不要包得太大了，你所包的的大小要和之前用椰子叶做成的小圆圈小一点。步骤六：将包好的生椰丝糯米粑，用一个蒸笼的架子把它们放在上面，然后放进锅里用旺火进行蒸熟就OK了。椰丝糯米粑又被称为“意粑”，在最南方很受欢迎，像平时一些小的节日或是什么喜事，它总会出现在人们的眼前。好了，今天就讲到这了，如果有感兴趣的朋友，或者觉得对你有所帮助，可以留言点

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