广东靓汤椰子鸡汤,在野生厨房学到的,

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广东很多靓汤主料是鸡今天刚好是冬至，家里杀鸡了吗？冬至吃鸡是国内很多地方的习俗，鸡的做法很多，加药膳炖、炒鸡、白切等，如果想换一种做法，可以了解一下广东的做法：椰子鸡汤。这道菜在《野生厨房》有介绍，做法分享给大家。椰子鸡汤这道养颜汤品要选择老母鸡，加上椰子的营养成分，具有补肾健脑、补血、滋润皮肤的功效。椰子鸡汤并不算创新做法，是广东的一道名菜，粤菜做法简单但都很有讲究。老椰子椰子是沿海一带比较常见的食材，很多关于椰子的菜都是沿海人“发明”的。椰子富含蛋白质、果糖、葡萄糖、维生素等，椰子别光喝汁，果肉要利用起来。椰子鸡汤的做法1）主要食材2）详细做法老母鸡处理干净，脂肪切掉，肉切成小块，倒点料酒，抹上盐，抓匀，腌一下椰子从三分之一处切开（后面有方法介绍），倒出椰子汁备用取出切下来的三分之一的椰子肉，切块，生姜切片，桂圆去壳，香菇对半切开鸡肉冷水下锅，放姜片，煮两分钟，捞起洗净取砂锅烧水，水开后放入鸡肉、红枣、桂圆、党参，小火炖1个小时加入椰子肉，少许盐，继续炖20分钟另取奶锅，把椰子汁烧开，倒入鸡汤里，再炖5分钟关火把鸡汤倒入剩下的三分之二的椰子壳，上盘，完美！3）注意事项椰青在夏天比较容易找到，冬天能找到的都是老椰子，老椰子的味道更香甜，而且椰奶和椰油多椰子有三个比较薄的孔，用水果刀就能挖洞，倒出椰汁。用锯子锯开，用刀砍有点危险，是比较麻烦，在家里不方便的话就用碗装吧，椰子的味道都在汤里椰子肉生吃的时候有点干，煮过之后味道很特别鸡肉选择老母鸡，有条件的选择三黄鸡，老母鸡适合炖汤，对女生也很有好处中途不要加水，要一次加足多点没关系，建议大家少吃盐可以加几粒虾仁提一下鲜好了就跟大家分享到这里，如果大家对美食、小吃感兴趣，请持续

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