椰子鸡，下一只站在风口上的鸡

去年在广州喝了达扬的椰子炖鸡，真的一口就被圈粉。

椰子水煲出来的汤汁，比起一般的鸡汤，少了油腻，多了清甜。白嫩嫩的鸡肉，轻轻一咬，骨肉分离。肉没有纤维感，是走地鸡那种每日运动结果下的成块的小肉。

回来之后，一直都很想啊，但是找不到卖这种炖品的店_(:з」∠)_

不过！最近我发现，椰子鸡火锅，这样神奇的发明！可以一解相思！

于是就愉快地约上小伙伴，去测评啦！

椰子鸡火锅，其实就是先用椰子汁炖鸡，喝汤吃肉之后，再像火锅一样下东西烫煮着吃。

当服务员把锅底端上来的时候，我整一个懵逼……真的就是一锅椰子水……加上几条椰子肉……清澈见底……

我的肉呢！肉呢！我是来吃肉的！

直到下一个服务员端上了这盘，我才忍住了掀桌的冲动。

白花花的肉啊！

正宗的椰子鸡火锅，要用海南文昌鸡。所以店家一般都是走“正宗海南出产”路线，比如我去的这家……门口迎宾的姑娘就穿的黎族服饰，真·花枝招展……

把生鸡肉下到锅里，就是难熬的等鸡熟时间。

事实上，作为一个烫火锅全靠猜的人，如何分辨熟了没呢？

机智的店家准备了！沙漏！

是的，竟然是通过这么魔幻的计时方式。于是一桌人就围着眼巴巴看着一个沙漏……

当然，于此同时，你还可以干点伟大的工作，就是调酱料！

店家一般会先倒上一碟子酱油，再送上三盘调料供自由添加，分别是沙姜末、切得细细的辣椒圈和青柠。

沙姜的姜味并不重，可以舀上两勺；像我这种不太能吃辣的，辣椒圈一小勺就够味了；最后挤上一两颗青柠汁，完美！

青柠汁挤完了，可以顺手丢进水杯里，解腻清口。

biu的一下，鸡肉就熟啦，赶紧先盛一碗，喝汤吃肉。我们还点了竹荪，煲汤良品，很润喏。

汤喝得美了，肉也吃得差不多了，就可以让服务员加点水，开始烫东西吃，和一般的火锅就差不多了，想吃啥就点啥。

但是有一个涮菜，必须是强烈安利的。

那就是：芋头！

都知道荔浦芋头好吃，这种粉紫粉紫的芋头下到火锅里，真的是惊艳啊！

外面吃起来，就像起了一层酥，并不是软塌的口感。才入口觉得有一层极酥又带点脆；抿下去，真是顺势而化。

像是一位小美人，本来还一副小逞强地端着一层壳，结果一撩，就绵软无骨，化在春水里，任你揉圆搓扁，你开心就好。（雾

里面则是一种近似于流心的口感，热烫烫的内馅简直苏到心里。

还有一道特色点心，不得不说呐，奏是椰子饭。

就是把米和椰子汁混着塞在椰子壳里蒸熟。

白色的部分是椰肉，可以一起吃。不过有的外缘部分可能太硬，我就放弃了。

米饭有着椰子的味道，香香甜甜的，喜欢糯米的旁友们，不要错过啦。

最好趁热吃，椰子的味道比较浓，糯米也会比较黏。冷的话依旧不错，就是怕消化不好，不要贪多。

本次的小伙伴，依旧是潮汕火锅的三位“前任广东客”，so，吃法和点餐上，自持可借鉴性非常高！

本次测评店家是在淮海路上的一家椰子鸡火锅店，据大众点评，目前武汉有三家椰子鸡火锅，其中一家已被票券广东籍小伙伴差评，方方面面都不及格，所以目前武汉地区的推荐落空，欢迎小伙伴们举荐~

本次测评结束，阿里嘎多

祝大家有肉有酒还吃不胖