澄海100假如有一天你来到澄海，记得先把
1.蚝烙
就是把薯粉跟生蚝和在一起，打入鸡蛋，放置在平底的煎鼎中轻轻翻烙，不一会儿，煎好的蚝烙就像张大薄饼香喷喷地吐着金黄色的泡泡呈现在眼前，把它盛在盘中，撒上青翠的芫荽，一盘色香味俱全的蚝烙就出炉了。
推荐：银屏蚝烙；汕头澄海国道莲下路段（即莲下镇政府斜对面）；-、
2.牛肉粿条牛肉丸
潮汕牛肉丸最好吃，牛肉丸又分牛肉丸和牛筋丸，小编最喜欢牛筋丸，非常香。传统上好的牛肉丸都是手打的，非常弹口。吃牛肉丸还要配上本地的沙茶酱才更有风味哦。
推荐：八角楼牛肉粿条；环城东路与文化路交界处八角楼
3.腌蟹
许多潮汕人喜吃腌制水产品，因为水产品经过腌制后，鲜香甜美，极为可口，比煎煮焖炒更具美味。腌蟹虽好肠胃不好的人不能多吃哟。
推荐：东门松发酒楼；上华华东园
4.菜脯煎蛋
菜脯煎蛋很简单，主要材料就是菜脯和鸡蛋。但是这道菜，却可以说是所有潮汕人的最爱。香嫩的鸡蛋中，还有爽脆可口、略带甜味的菜脯，无论是吃饭、喝粥、吃蚝烙都可以配上那么一碟菜谱煎蛋。小编的最爱，没有之一!
推荐：各类宵夜或者早餐店应该都有啦！其实还是妈妈煎的最好吃。
5.糯米胀猪肠
可以蘸甜酱油，也有人喜欢蘸桔油，地域不同，吃法不同。唯一相同的，就是这糯米胀猪肠都非常非常的好吃。一般制法是取猪大肠中段，搓洗至无异味，将糯米、猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，然后填装入洗好的猪肠中，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，就可以蘸酱吃啦。
推荐：莲下莲阳大街猪肠老三
6.砂锅粥
潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等,此粥是一种近几年新兴起的产业.潮汕砂锅粥最早出现于深圳地区,目前遍及整个珠江三角洲地区.据不完全统计目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。
推荐：新粤海对面的扬美砂锅粥；文祠西路的成发砂锅粥；文祠西砂锅蟹粥；花园酒店对面街珍珠活鲜砂锅粥
7.鸭母捻
潮汕传统名小食，首创于清代初年，类似于北方的汤圆，但潮汕叫“鸭母捻”其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。鸭母捻传统制作要求严格，要求皮柔韧，馅软滑。鸭母捻有多种馅(绿豆、红豆、芋泥等)，为便于区分，不同馅的鸭母捻都有自己的记号，如有的形状圆、有的椭圆，有的有红点。还可以把“鸭母捻”捞干，洒上花生芝麻碎，这样就成了另一种美食“凤凰春”。
推荐：莲下下大街小吃—鸭母捻，去年一份5元起，现在不知道了。地址莲阳大街与环城路交界处。
8.卤水鹅肠
| |
