周三5折不如去涮个椰子鸡火锅
热气腾腾的火锅想必大家都不陌生，但是“椰子鸡火锅”，在滨江应该算得上新鲜。
身高1米88，从事西服定制行业的型男吴迪（也是一位十足的吃货），在海南吃过椰子鸡火锅后上了瘾，跑遍杭州遍寻不着，于是和两个朋友一起开了这一家“狐狸爱上椰子鸡”，专攻椰子鸡火锅。
有格调的狐狸爱上椰子鸡
狐狸爱上椰子鸡，坐落在滨江老牌商业综合体星光大道一期雪峰银座2楼，星巴克的对面。全黑底色加上绿色LOGO和店名，清新雅致。
拾级而上，二楼才是狐狸爱上椰子鸡的所在。多平米的面积被分割成几个区域，一目了然。
白色的帷帐，淡绿色座椅，木头材质颇有质感，其间再点缀着绿色装饰，让人有种清凉舒爽的热带岛屿感受。如果人比较多，还可以选择包厢。
老板们不愿妥协的审美，让店内的颜值始终在线。连几位服务员也是颜值身材俱佳。“以后，这里除了养生健康的餐品，也要做高颜值汇聚地！”老板笑着说到。值得一提的是：这里服务员的衣服，也是老板亲自设计和制作的哦~
追赶时间的椰子鸡火锅
椰子鸡火锅，选用的是直接空运到杭州的海南文昌鸡。得益于海南得天独厚的自然条件，海南文昌鸡算是“鸡中贵族”——天放养当地椰林，30天笼养育肥，能飞上树。文昌鸡肤白貌美，骨脆肉质鲜嫩，皮肥而不腻，鸡油呈白色且不腥气。
除了主料海南文昌鸡，海南椰青锅底更显奇特。用的是店内专供的“青椰水”——由海南椰青原汁与泰国椰皇原汁及喜马拉雅玫瑰岩盐黄金比例秘方每日调制。椰子水鲜甜，玫瑰岩盐提味又不抢味。
而广东人向来喜欢用椰子水的鲜甜结合鸡肉的鲜美：原盅椰子炖鸡、栗子鸡汤里用的也是椰子水。
青椰水煮开后，只需要把鸡肉放进锅里煮上5分钟，就大功告成了。为了防止过火候，店里还贴心地准备了一个沙漏用来计时。
除了主料和汤底外，吃椰子鸡火锅蘸料也极为关键——省去挑选的烦琐，直接给出海南已固化的组合：秘制酱油+小红椒+沙姜+小青桔。搭配海南文昌鸡本身的嫩滑皮脆，让每一块鸡肉在口腔的转化变得更为丰富与美味。
椰子鸡火锅并不复杂，菜单也治愈了许多选择恐惧症患者。但是，对食材的要求近乎苛刻、现杀活鸡从海南到餐桌、泰国椰皇从采摘到运输，紧锣密鼓、分秒必争！
椰子鸡火锅的黄金配角们
鲜甜的椰青锅底和香嫩的鸡肉已经接近完美了，就连用来涮的配菜也都个个来头不小呢！
野生竹荪
“菌中皇后”来自大山的馈赠，口感清脆、香味浓郁，并且营养丰富。竹荪能够完整吸收椰子鸡汤的精华，锁住滋味。
野生珍珠马蹄
形如珍珠，软糯香口，其味清甜可进一步提升汤汁的鲜美。
海南香芋
海南香芋是香芋中的上品，也被誉为“蔬菜之王”。煮熟后的芋头甘甜酥糯，满嘴留香。
焦作铁棍山药
山药中的上品，肉质细嫩，含有丰富的营养保健物质，也是清新椰子锅底的推荐涮菜。
精选野生黄耳
云南香格里拉野生黄耳，对生长环境苛刻故较少见。滑嫩爽口，营养价值高。
广式素生根/港式响铃卷
与我们常吃的油面筋炸响铃迥然有异。食材统一香港直运，素生根下锅十几秒就软了，在软绵的口感里能寻得一丝清脆，响铃卷也可直接食用。
潮州牛筋丸/芝士丸/黑鲷鱼片
在“狐狸”家，当然不会只有椰子鸡啦！像下面这些菜也都是特色哦↓↓↓
特色海南腌粉
海南极具特色的小吃，在制好的海南米粉上加入文昌牛肉干、花生碎、海南酸笋、海南酸菜、黑豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜及腌粉特制芡汁，凉拌入口，柔润爽滑，多吃也不腻。
泰国椰青
整粒装泰国椰青，贴心地用模具在顶端开口，配有吸管与长勺，吸完椰汁里面的椰肉也可挖着吃。店内每只椰子都经过严格的挑选，新鲜度成熟度都保持在较高水平。
窝蛋肥牛煲仔饭/澳洲帆立贝/椰香鲜果沙拉
伴着滋滋的声响，还末揭锅，老远就能闻到煲仔饭香。米饭表面铺满大片牛肉，舀至锅底，微结的米饭更添满足感。
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