椰子鸡汤，下雨天来一碗滋补靓汤吧
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营养
2
好吃
3
易上手
椰子鸡汤
被朋友拉去粤菜馆吃饭，说那儿的鸡汤和平常喝到的不一样，好喝到惊为天人，不喝太遗憾了，一定要尝尝的。
于是我花了两个多小时去赴宴，去喝“惊为天人的”鸡汤。鸡汤一上桌，清香扑面而来，定睛一天，原来是椰子鸡汤哦，确实和平时的老母鸡汤不太一样哦，椰子肉的清香和鸡肉的醇香混合在一起，碰撞也不一样的香甜味儿，“惊为天人”是朋友夸张的说法，不过汤确实挺好喝的。
做为一为美食博主，除了会吃当然还要会做，边吃饭我边拨拉食材，看清楚食材，大概就明白了怎么个做法，回家照葫芦画瓢也做出来啦，味儿不赖呢。
三黄鸡~~~半只
椰子~~~1只
红枣~~~20克
枸杞~~~20克
姜片~~~适量
料酒、食盐
1、把鸡肉斩成大小适中的块，斩鸡块时要先顺着骨头连接分离四肢，不要挥刀乱砍；
2、鸡块下凉水锅，加入料酒，姜片，焯水后捞出，再放在凉水下冲洗干净，备用；
3、椰子的上方有一小孔，戳破小孔，倒出椰子汁儿，备用；
4、倒出的椰子汁可能有残渣，放碗里澄清后再倒入另一个碗里，如此反复两三次，直到椰子水干净为止；
5、敲碎椰子壳，去掉椰子褪色的表皮，把果肉切成小条备用；
6、取一干净的砂锅，加入清洗干净的鸡块、椰子果肉，加少量清水，再倒入椰子汁，加入红枣；
7、大火烧开后，用小火慢炖1小时左右，出锅前2分钟加少许盐，加枸杞；
8、在揭开砂锅的一瞬间，清香味儿扑面而来~~~
椰子的甜融入鸡肉的香，肉香味美，椰味芬芳。配以甘甜爽口的红枣、清香润甜的枸杞，汤愈发清甜可口、浓郁鲜香。
下雨天需要喝一碗热乎乎的汤来暖和身体，去掉几天以来的湿气，明天周末，正好可以做起来了，椰子的甜鸡肉的香，二者配合的味道，真心地让人喜爱。
椰子鸡是海南当地的一道名菜，用海南的文昌鸡最好，如果在当地买不到文昌鸡，就用普通的三黄鸡代替吧。
二喜姐姐的碎碎念：
1、鸡肉焯水时冷水下锅，在加热的过程中可以逼出鸡肉中的血水，去掉鸡肉中的腥味；
2、椰子的外壳不好敲碎，可以用简单粗暴的方法：直接摔在地上摔碎，再取果肉；
3、这道汤吃椰子的清香味儿，盐不宜过多，稍提味即可。
TheEnd
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