椰子：我不是用来榨汁吗？怎么用来煲汤了呢

赢了！

不服输的中国女排赢了！

8月16日晚，在年里约奥运会女子排球四分之一决赛中，经过5局苦战，最终中国队以3-2的比分神奇逆转巴西队，晋级四强！而有着“铁榔头”之称的中国女排主教练郎平早已眼含热泪。太不容易了！

这场比赛看的那叫一个激动啊

但是你懂的太激动就容易上火

上火了当然就要喝清火靓汤了

没错你们现在又走进了一条路

今天这碗清火靓汤的主角是

椰子

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材料

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LIST

·　一个椰子

·　三只鹌鹑

·　些许瘦肉

TIPS小贴士

椰子要选用褐色的老椰子，肉质厚实醇香，煮出来的汤口感好

煮鹌鹑汤的时候放瘦肉，可以把鹌鹑的鲜味充分调出来让汤更鲜美，这个小撇步对其它飞禽也有用

处理食材

用筷子捅穿椰子上的小洞，摇晃倒出椰汁。▽

用刀背轻敲椰子壳，砸出一条缝后就可以把椰子分成两半了。▽

撬出椰肉，削掉外层的皮，切成小长条备用，猪肉切小块备用。▽

开锅热油，放入姜片爆香，香味出来后将鹌鹑下锅。▽

鹌鹑微微变黄时，分三次加料酒去腥增香，鹌鹑煎到两面金黄即可出锅。▽

熬汤

在锅里倒入热水，依次放入鹌鹑、椰肉和猪肉，煮开后小火慢炖1小时。▽

TIPS小贴士

如果熬汤的食材是熟的，那么热水可以让它的营养很快地释放出来，汤会更加香浓！反之，如果食材是生的，就要用冷水熬汤才可以把它的营养和味道熬出来。

1小时后，倒入椰汁和少许枸杞，加入适量的盐搅拌一下，这道美味又滋补的椰子鹌鹑汤就做好啦！▽

尝一口，满口都是椰子的醇香，鹌鹑的鲜味，回味无穷，瞬间让人有一种身处海南的错觉，海风阵阵，清甜又舒爽！还等什么，你也赶快做来和家人一起分享吧！

最怕日日要煲靓汤的你

还不赶快学起来？

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