食疗课堂椰子粉的多种食用方法
椰子粉除了做冲饮外，椰子粉也可以做为咖啡伴侣及奶茶、麦片的调味剂，在咖啡、啤酒、葡萄酒、冰水、菠萝汁中加入椰子汁，更具一番独特风味。椰子粉还可用来烹调食品，海南有用椰子煮饭、炖鸡、蒸鸡蛋或做椰汁鱼头汤的传统，不仅椰香诱人，还有一定滋补作用，用椰子粉代替椰子用于烹调，方便、快捷而且干净实用。
椰子粉的食用方法
1、椰香米饭：把少量椰子粉加入煮饭的水中溶解，和米一起煮即成可口的椰香米饭。
2、椰汁西米露：
做法：
(1)取较大分量的水煮开后加入西米（不用凉水洗），煮10分钟后（最好一边煮一边搅拌）盖上盖闷20-30分钟；
(2)倒掉热水，用凉水冲洗西米，把稠的东西洗掉，再加入凉水重新煮开，煮到西米中间没有白心可以收火；
(3)再用凉水过一下西米（西米在经过两次凉水冲洗后会变得很圆滑透润了）加入适量水再煮开，加入椰子粉和牛奶（多少随个人喜欢），熄火！
3、椰子粉蒸馒头：
做法：
(1)面粉，糖，酵母，椰子粉和水倒入盆里。水可以慢慢加，大概g面粉需要g-g水左右；
(2)揉成面团，所有材料揉均匀 ；
(3)盖上锅盖或者湿布醒10-15分钟；
(4)加入泡打粉和额外的10-20g面粉揉至面团均匀（泡打粉可加可不加）；(5)分割成一个个小剂子；
(6)分割成一个个小剂子；
(7)天气凉或者冷的时候放在有热水的锅里发酵。20-30分钟，以面团变成1.5倍大为准。冷水下锅，开水后转小火蒸20分钟。蒸的时候全屋子都能闻到它的香气，蒸好后焖2-3分钟再揭盖就不容易塌。
4、椰粉炖鸡：
先将鸡净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。水烧开，倒入适量的椰子粉泡开，把准备好鸡块，莲子，红枣等药材，放入锅内，文火炖2小时，调味供用。
5、椰香蛋糕：
蛋糕材料：奶酪克，糖40克，椰浆克（原方为椰奶），椰子粉20克，低粉20克，蛋白1个（原方为40克）椰蓉少许（筛表面用的，原方为玉米片10克+糖粉5克）
做法：
1.蛋糕模垫上蛋糕纸；
2.黄油软化，加入糖粉，用橡胶刮刀拌匀，筛入椰子粉，拌匀，做成类似饼干的面团；
3.放入蛋糕模，用手轻轻推平，饼底就做好了；
4.奶油奶酪软化，加糖，用打蛋器打发成顺滑无颗粒的奶酪糊；
5.加入奶粉，打匀；
6.倒入椰浆，打匀；
7.加入蛋白，打匀；
8.筛入低粉，依然用打蛋器打匀；
9.将做好的奶酪糊倒入模具，轻轻震去大泡；
10.筛入椰蓉，完全覆盖表面度下层，水浴，25-30分钟。
6、椰香南瓜羹：
原料：南瓜、椰子粉
做法：
1.南瓜去皮去籽切小块，入微波炉高火10分钟左右蒸熟冷却一会（时间可根据功率大小调整）；
2.椰子粉以1：5的比例用开水冲开成为椰汁后稍凉；
3.把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎机打成细腻的糊状，倒入杯中即可。
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