今夏它最火,换个搭配更绝从汁到肉都清爽
椰子制造美食的能力，在小编心中绝对是无可置疑的MVP地位
更何况今年的椰子红出了圈，买买买，买不到！走进餐馆打开手机，都是不少椰子的新品。
与其追随潮流，不如来厨房挑选真正值得吃的椰子美食，有甜品????
（点击图片可查看菜谱??）
也有正儿八经的料理美味????
（点击图片可查看菜谱??）
一扫夏日的粘腻与燥热。走～
椰子英语是coconut，可能老外觉得它不算水果而算坚果。
椰子生长于海边，成熟后掉到海里，少数幸运儿经受住了海上大浪与狂风的考验，最长可以漂流3个月，真真的跨过大洋，在一个新的岛屿登陆、生根发芽，开始新的生命～
正是因为椰子强大的生命力，在东方文化里，椰子素有“生命树”、“宝树”之称。椰子的汁液营养丰富，可解渴祛暑，更是中医记载“养生第一果汁”。
这是完整的椰子??
为了减轻重量、便于运输，人们将椰子最外面绿色的椰子壳去掉。
这是为了方便运输，修整成特定形状的椰子??！
小编的城市不靠海（叹气），一般买到的是这种，戳个洞就可以捧着边走边喝▼
椰青、椰子、和椰皇是什么关系？
椰皇是椰青爷爷吗？
简单说，椰青确实是年轻时的椰皇！等椰青成熟了，长毛了，去了皮，就变成了椰皇。而椰子，是对所有的统称吧。
其实椰青也叫嫩椰子，椰青里的液体便是椰子水，非常适合直接饮用。
椰青成熟后，将外壳剥掉，呈现出毛茸茸的状态便是老椰子，既可以喝椰子水又可以吃椰肉，也可以榨椰子油。
椰子水、椰奶、椰汁都是啥？
I椰子水（Coconutwater）
椰子开口后可以直接倒出来喝的叫椰子水。椰子削出一个小口，然后插根吸管进去就能喝。
椰子水是椰子最中心部分储藏的水状液体，它本质上是椰子的液体胚乳。
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效，而且椰子水的糖分极低且成分多为天然果糖，算是减肥佳品。
对了，在超市见到的盒装或罐装椰子水，大多是经过调味和灭菌之后的产品。有些椰子水会额外加入椰肉，这样口感会更丰富一些。
而在厨房里，则看重椰汁的清甜甘洌、原汁原味！
用新鲜的椰子水入菜，能给料理增加自然的鲜甜，不会因为太浓郁而抢味，反而去除了肉类食材的油腻，让鲜味更加突出。
椰青和鸡肉相结合，一对绝配的梦幻组合！
（点击图片可查看菜谱??）
在烹饪过程中，椰子水因为带有微微的甜和清香，因而非常好用。
辣的食材中，加入椰子水熬煮可以增加一份清甜味，激活食材，味道一级棒！
（点击图片可查看菜谱??）
（点击图片可查看菜谱??）
/椰汁、椰奶、椰浆（Coconutmilk）/它们其实差不多，都是从椰子的椰肉（Coconutmeat）榨取出来的。
椰肉就是椰子水喝完之后，边上那层厚厚的，白白的，胶冻状的果肉。它本质上是椰子的固体胚乳。
I椰奶
将白色的椰肉打碎，和水混合在一起，过滤之后就获得了椰奶，有时候也被称作椰汁。椰奶香不同于牛奶的浓醇，它的甜也不似蜂蜜的甜腻，用来制作甜品，一切都是恰到好处。
（点击图片可查看菜谱??）
以椰汁西米露为基础还可延伸出多样甜点，还可以加一些芒果，西瓜、芋圆，龟苓膏啥的～
I椰浆
椰浆是水加得特别少，或者根本不加水的椰奶！可以这么说，椰浆就是整个椰子的心脏，承载着椰子的精华。
从椰子中获取的椰浆，堪称是泰国料理中最重要的原材料之一。
泰式料理酸中带甜，甜中带辣，其中的“甜”很大程度上就来源于椰浆。椰浆的甜与普通的糖不同，是气味上的醇香与口感上的香甜之融合。有了椰浆，泰式料理也就有了神韵。
（点击??图片即可获取详细步骤）椰奶的质地浓稠，在料理中可以替代牛奶，而且还会增加淡淡的椰子香气，实在是料理的好帮手！
（点击图片可查看菜谱??）
而在甜品界，椰浆则是无往不利的百搭，随便淋上一点，就能成为让詹姆士都惊为天人的异国小甜品！
（点击??图片即可获取详细步骤）（点击图片可查看菜谱??）
I椰丝、椰蓉（coconutshred）椰丝和椰蓉都是将椰肉晒干后得到的，只不过前者刨成丝，后者打成了蓉～
顺便提一下，日常甜品店常见的椰果，果冻、布丁、罐头、饮料、即饮珍珠奶茶、八宝粥里都能见到它的身影。
不过，它跟椰肉其实，完全没有关系！！！
椰果的正式名称叫做椰子凝胶（Natadecoco），年在菲律宾被最先制造出来。
椰子水经食糖、醋酸等调味之后发酵生产细菌纤维素，在椰子水中生成白色纤维，进而形成凝胶。将凝胶收集起来，就得到椰果。
对于小编这种生长在内地的孩子来说，超市买一颗椰子嗦一口清甜的椰子水，这就是大海的味道啊！
椰子简直是自然界对人类伟大的馈赠。真想大喊一声：我爱椰子！
...........................................
海的味道，椰子知道！一定要试试这款无糖的生榨椰汁！，连水带肉榨成汁，好口感会上瘾！不添加色素香精防腐剂，植物蛋白饮料，0胆固醇、0反式脂肪、零糖低热量，低卡更健康，快把把海的味道带回家～戳下图直接购买??
来自泰国的椰青，附送开椰器和吸管，随时就能喝到来自泰国的热带风情！椰水清甜细腻，果肉Q弹爽滑，清凉解渴，富含矿物质，低糖低热量，快来试试哦～戳下图直接购买??就知道会有懒得下厨的小伙伴，没关系，开袋即食的海南文昌椰子鸡马上安利给你！精选纯天然椰子水、散养文昌鸡，搭配独特蘸料，在家5分钟就能吃上大餐！戳下图直接购买??PS：此篇推文下留言获得点赞数最高的一位将会获得我们送出的《詹姆士的厨房》精装书一本哦~猜你还想吃??▼分享、点赞、在看一键三连~吼一声，你最爱什么样的椰子美食！！！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇| |
