两分钟，读懂海南椰子，读懂海南人的情怀
Hi，还记得去年嗨翻天的海岛椰子节吗沙滩泡沫狂欢、比基尼走秀、沙雕文化节......如果你错过了的这场狂欢那么，这个十一你一定不能错过???雅居乐清水湾第二届海岛椰子节一次玩转海陆空的盛世狂欢即将盛大开启来椰子节怎能对椰子不了解OH椰君作为代言人本周将为大家科普一下我们椰子大家族的那些事很多人对海南的印象就是蓝天、大海、沙滩和椰子，那么作为享誉国内外的海南椰子到底是何方神圣？每种的口味有何不同？初次尝试又应如何挑选？海南还有哪些椰子做的美食？往下看，你想知道的OH椰君都会告诉你！海南椰子的种类青椰青椰是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解热生津，但它的椰肉就太嫩了，不如老椰子的香甜。嫩椰的果汁无菌，属於低热量的饮品，味道清凉润喉，只含少量二氧化碳，是盛暑最佳饮料。红椰青椰和红椰个头大，汁水充足，前者有淡淡的甜味儿，后者则微酸，冰冻过后更加美味。椰肉吃起来也是香香脆脆的，不过只有薄薄一层。挑青椰的时候不一定非要挑大个儿的，小的有很多皮特薄，椰汁不比大的少。黄金椰黄金椰比青椰少见，但三亚街头仍有很多。金椰外表通体黄色，跟青椰长老后的枯黄色有很大不同。金椰的汁水香甜，椰味浓郁，非常可口；椰肉很厚，色白如玉，芳香脆滑。价格也相对比青椰红椰贵。金椰相对圆，红椰比较长。糯米椰糯米椰子即使在海南也是很少见的椰子品种，椰子个头不大，但汁水充足，喝起来不仅有椰味儿，还有股浓浓的糯米味。跟普通椰肉吃起来脆脆的不同，糯米椰子的椰肉很厚很甜，跟糯米一样黏黏的。喝糯米椰是需要缘分的。椰皇椰皇又名椰王，果形犹如去皮的小型椰子。椰皇味道比较淡，具有滋润、清热解渴、益气生津之功效。椰皇属凉性食物，所以香港有不少生果档档主在出售这款鲜果前都会用火烧，以热抵消凉，称为火烧椰皇，食客买回去后，可当椰青般饮用椰皇内的椰汁，汁较甜。如果我们不去干扰椰子生长的话，椰子中会长出一个大大的白色球状物。对椰子来说，那才是最珍贵的部分——胚。据说椰子的胚也有清甜脆爽的口感，但是要想吃到全靠碰运气。因为一来这种子活力要够好，二来要给它们一个良好的萌发环境。不妨买个成熟的椰子来照顾一下，体验一下椰子胚的特殊口感吧。温馨TIPS（如何挑选椰子）椰子的外皮是一层很好的保护伞，能保护好椰子的味道，失去这层保护椰子很容易就不新鲜了，所以尽量挑选有完整外皮的椰子。即使有完整外皮，椰子也是要挑的。把椰子靠近尾巴的地方抠一下，如果里面已经干枯，就是老椰子了，如果还有水分，就是新鲜的椰子，另外，新鲜椰子顶端的三棱稍结实。把椰子拿起来摇一下，能听到水声的，就是放久的椰子或者老椰子，新鲜椰子摇起来是听不见水声的，只是清脆的声音。最后就是椰汁了，新鲜椰汁几近透明，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状。椰子美食享不停椰子糕椰子糕，几乎承载了所有海南人的童年回忆。海南人都亲切地称它为yibua（海南话发音）。椰子糕呈扁圆型，有碗底般大小，外面用椰叶或香蕉芭蕉叶裹成。除了具有年糕的绵软特点外，其馅是最大的特色。一般有椰丝花生馅和椰丝芝麻馅的。当然外面包的椰叶散发的香味也许更能够提起人的食欲。拨开糕底那层香蕉芭蕉叶，那香喷喷的粘粘软软椰子糕就散发出一种若有若无的香味，吃上一口，椰子的香味，糯米的粘牙感和韧劲，让人吃了一口还想马上吃第二口、第三口，回味无穷。清补凉接下来要推荐的就是众望所归的清补凉啦。清补凉是风靡海南岛的特色冰爽甜品。海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、芋头、冬瓜薏、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽又解渴的小吃。夏日的夜晚，海南清补凉是岛上一道很独特的风景线。一碗清补凉就是一幅晃动的画。颜色是张扬中隐含内敛的清秀。大红的西瓜、暗红的枣、红长弯动的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可爱的绿豆、饱满的鹌鹑蛋……一样就是一种跳跃的颜色。它富含多种维生素、性质温和、有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、减少脂肪、美容等功能。甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口。深受各省份游客的喜爱和好评，吃了还想再吃，到了海南千万不可错过。椰子鸡汤另一个声名在外的椰子美食就是椰子鸡汤了。椰子鸡汤采用海南正宗文昌鸡以及天然椰子汁烹制，香润甜滑、芳香四溢，健康、清润、营养养颜。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。椰子饭“椰子饭”又名椰子船。在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，饭粒晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”之称）。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等；椰汁含有的营养成分更多，含有糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著。椰子盅海南椰子盅为海南风味小吃，椰子原肉造型，汤鲜味美，椰香浓郁，营养丰富。可以说，海南椰子盅是到海南不得不吃的美食之一。据介绍，做汤底的椰子要求也很非常高，椰子全是新鲜的，大小也是整整齐齐的，不能太大，也不能太小，太大椰子汤不入味，太小椰子量太少，真是用料非常的讲究。
听了这么多介绍
是不是食指大动了呢
OH椰君已经在雅居乐清水湾
备好了清甜的椰子汁和各色美食
还有一场空前热闹的嘉年华
就等你来哦~
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