金融学院走进椰子产品线下卖场,看特色产业
为了解海南省椰子特色产业的发展现状，我校金融学院“‘椰’精于勤”实践团成员于7月20日至7月21日分别到海南省某食品实业有限公司的各个线下销售平台进行参观了解。
引导人员告诉实践团成员：“一般的食品企业，都会将超市方面的销售渠道分为三种：大型超市（KA），规模在两千平方以上，，如国内外一些较为知名的大超市；六百平方以上，两千平方以下的中型超市（KB）；以及日常生活中的生活超市。
引导人员为成员讲解有关线下门店的销售问题骆红兵摄
第一站，实践团来到了海口市国兴大润发的专卖区。实践团成员对该专卖区的销售员进行了采访，询问有关销售方式和销售对象的问题。销售员告诉成员们，这样的食品类特产通常都只针对两类人群：一类是岛外的游客；另一类是出岛时考虑购买海南特产作为礼物的本地人。因此，对于本地人自主消费椰子类食品的情况还是较少。
当提到在大型卖场的销售过程中可能遇到哪些困难时，符经理说到，首先，销售情况和政府的宏观背景政策有关，因为超市卖场的销售额与卖场客流量联系紧密，且产品的消费主体是游客，而入岛游客的数量离不开政府政策的影响。目前，海南省实施了限购，限行等政策，降低了外来投资者对岛内的投资价值，从而直接导致海南的客流量大大降低；其次，在一个大型卖场中有许多同类型的店铺，此时店铺的的位置就至关重要，能够先吸引消费者目光的店铺就越有可能售出产品；最后，消费者会对比同类型产品的价位，这是不可避免的一点。
实践团成员走访国兴大润发，品尝特色产品骆红兵摄
当实践团成员提出门店的地理位置的问题时，引导人员解释道：南国的销售门店主要有三种位置，第一种是旅行线路中安排的企业直营店，此类店铺品类齐全、品种繁多；第二种是超市卖场，例如走访过的国兴大卖场，这类店铺的产品由品牌导购人员负责安排，而促销活动方面则需根据卖场的规则结合自身策划进行调整；第三种是酒店附近的特产店或小型超市，这样的店铺规模一般不大，产品品种与其他两种相比较少，销售流动性较低。
7月21日，实践团来到了位于海口市骑楼景区的一处直营店，直营店是公司销售额的重要来源。是由公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的经营形态。与其他店铺相比，直营店有以下优势：一是能有效显示公司的实力，提供形象规范的服务，能够有效提高品牌的知名度和美誉度；二是能够直接面对消费者，了解消费者需求特点，为公司后期的决策提供较为有效的资料；三是公司拥有直接控制权，便于操作管理，能及时准确地执行公司的营销理念、方针决策。
直营店店长为成员讲线下销售情况周澳摄
之后，实践团成员提出了公司是否实行“新零售”模式的销售方案，直营店店长给出了解释：“目前，直营店在各类线上的外卖平台app都有合作。同时，已经实现了线上线下价格统一、促销统一的目标。由于是特产类食品，目前，‘新零售’的销售模式基本上只能在海南省内部完整运行，等到后期品牌的知名度上升，才能进一步将‘新零售’模式普及到其他地区。”
通过本次对线下门店的走访，实践团成员对椰子特色产业的线下销售模式、销售方法有了更深的了解。特产类食品以线下销售为主，销售对象以游客为主，其缺陷在于它强烈的地域性特殊需求，所以对于特产类食品来说，如何提高其品牌知名度，将特产推广到其他地区，是目前椰子产品乃至各类特色产业都面临的一个问题；同时，由于仅仅局限于海南地区，几家大型椰子产品企业存在产品同质化、销售渠道重叠等问题，同行业竞争加剧、利润降低，难以实现共赢的局面，，从而阻碍了椰子产业的向外扩张。
面对一系列的问题，实践队成员根据之前的调研结果，结合目前海南地区椰子产业发展现状，做出初步分析，得出初步结论：椰子特色产业的发展，离不开当地政府的扶持，政府积极开发旅游业，无疑是对特色产业发展的一大助力；同时，各大企业应该尽早从恶性竞争中摆脱出来，将目光投向更为广阔的岛外市场，实现共赢、互助的局面；积极通过“新零售”模式，以及海南省自贸区自贸港等政策，优化企业的运作模式，提升企业的知名度。
南财百舸文编/周澳朱紫瑛
美编/陈秋怡
责编/高媛
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