正宗的椰子鸡火锅,紫色的玉米,你可以吃完

　 自从椰子鸡火遍全国，椰子鸡餐厅是越来越多，现在柳州市区就有几家！在大家熟悉的椰子鸡中的椰子汁风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香；椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效。椰子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于海南菜。用椰子和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。每锅椰子鸡汤底必备：一个海南椰青，一个泰国椰青。一个泰国椰青一个海南椰青每个椰子都是经过精挑细选的好货！现点现砍，当着客人的面直接倒入锅中。海南当地产的椰青，因充足的阳光和温暖的气候，椰青水晶莹透彻，鲜甜可口。汤底简单得很纯粹，除盐以外没有任何：多余的调味料！泰国南部空运而来的椰青，汁水的甜度会更浓，口感也更加丰富；两者搭配呈现出原汁原味的清甜汤底！加上特配的煲仔饭，香浓可口，美味至极椰子鸡选用的是文昌鸡！据传，文昌鸡的祖先发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村，村里有几棵大榕树，树籽满落地上，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。从光绪年间开始，一代代的生化作用之下，就逐渐养成了身材娇小，毛色光泽，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的优质鸡种。据老板介绍说，椰子鸡专门承包了一片椰林供文昌鸡自由活动，一早一晚，还得喂养小量大米，糠和番薯之类的农作物以及粉碎的椰壳椰肉，真正做到了原生态养殖。放养5个月后，鸡已可食。不过，宰杀之前，还需将鸡进行20天的脱脂减肥，宰杀之后，其皮Q弹肉嫩滑，这便是椰贝文昌鸡的独特之处。看着煮出来的鸡肉块，加上椰子汁和矿泉水的清汤，一股淡淡的清香扑鼻而来！这样的椰子鸡最适合一家人或者聚会食用，因为分量很大！可以加入其他的蔬菜，比如牛肉片，淮山，豆腐，虾丸等大杂烩！他们汤底中，除了椰子汁还放了特有的黑色，紫色玉米。增加了汤底的营养成分。当然，主要的还是椰子鸡本身最纯正的汤汁和鸡肉，想吃的朋友可以值得一试。好了，本期就介绍到这里了，吃货们可以开始进行行动吧！老板说：每一次尝试的背后都是匠心的极致追求。

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