椰子附教程原只椰子饭

(附教程)原只椰子饭

夏天必吃的水果除西瓜，还有椰青！！！

冰冻的椰青自带香甜，还能补充因流汗流失的矿物质，是夏天消暑解渴的宝贝。椰青除直接喝，用来做菜也很赞，近两年很火热的椰子鸡火锅就是用椰青做汤底，听说好吃不上火。今天我们就用椰青来做一道炖饭，椰青的天然香甜经过蒸炖，融入米饭当中，额外加入红豆、鸡肉和无花果，简直就是米饭版的椰子炖鸡，不加任何调味料，都满满是鲜甜。

椰子饭

准备材料：椰青一只、鸡肉、红豆、无花果干

制作步骤：

红豆浸泡一晚后，预先煲半小时，捞出备用

大米淘洗干净，用清水泡半小时

椰青钻一个小洞，倒出椰汁备用，再用刀将顶部砍下来，做成一个有盖的碗

放入大米，倒入椰青（平时煮饭放多少水就放多少椰青），放入煲好的红豆及切碎的无花果干，盖上盖子，放蒸锅蒸最少40分钟

当椰青里的米饭快熟时，放入剁碎的鸡肉，并与米饭搅拌均匀，盖上盖子继续蒸至肉熟透便可

香喷喷的椰子饭就出炉啦！

真的超鲜甜呢！椰青经过加热炖煮，味道浓缩了，不加盐居然也有甜中带有的丝丝咸味，这就是天然的鲜味吧！

米饭经过蒸炖会很软，原只椰子的造型小朋友也会觉得很新奇，吃饭的兴趣大大提升有没有！（总裁那天胃口不太好，但看到椰子很高兴，一直要我从椰子里舀饭出来给她吃，本来爱喝椰青的她吃到椰青味的饭也表示很喜欢呢！）