椰子附教程原只椰子饭

 

(附教程)原只椰子饭

夏天必吃的水果除西瓜,还有椰青!!!

冰冻的椰青自带香甜,还能补充因流汗流失的矿物质,是夏天消暑解渴的宝贝。椰青除直接喝,用来做菜也很赞,近两年很火热的椰子鸡火锅就是用椰青做汤底,听说好吃不上火。今天我们就用椰青来做一道炖饭,椰青的天然香甜经过蒸炖,融入米饭当中,额外加入红豆、鸡肉和无花果,简直就是米饭版的椰子炖鸡,不加任何调味料,都满满是鲜甜。

椰子饭

准备材料:椰青一只、鸡肉、红豆、无花果干

制作步骤:

红豆浸泡一晚后,预先煲半小时,捞出备用

大米淘洗干净,用清水泡半小时

椰青钻一个小洞,倒出椰汁备用,再用刀将顶部砍下来,做成一个有盖的碗

放入大米,倒入椰青(平时煮饭放多少水就放多少椰青),放入煲好的红豆及切碎的无花果干,盖上盖子,放蒸锅蒸最少40分钟

当椰青里的米饭快熟时,放入剁碎的鸡肉,并与米饭搅拌均匀,盖上盖子继续蒸至肉熟透便可

香喷喷的椰子饭就出炉啦!

真的超鲜甜呢!椰青经过加热炖煮,味道浓缩了,不加盐居然也有甜中带有的丝丝咸味,这就是天然的鲜味吧!

米饭经过蒸炖会很软,原只椰子的造型小朋友也会觉得很新奇,吃饭的兴趣大大提升有没有!(总裁那天胃口不太好,但看到椰子很高兴,一直要我从椰子里舀饭出来给她吃,本来爱喝椰青的她吃到椰青味的饭也表示很喜欢呢!)









































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