满世界搜罗美食的99年少女店长,交出了好

“像油爆虾、松鼠鳜鱼这类苏帮菜在做法上其实并不太健康……”上周六，我们的一日店长活动重磅回归，情调苏州拙政园店迎来了史上年纪最小的一位店长，出生于年的徐心怡，就读于美国纽约大学营养系的她对于传统苏式美食有着自己的理解。

而为了确保前来参加活动的情粉能获得更好的体感，我们把活动场地挪到了一楼空调旁。穿过层层叠叠的七色纸帘，一日店长活动就在彩虹深处开始了……

店长徐心怡自称是一个满世界觅食的美食爱好者，谈起私藏的健康美食来可以说是如数家珍。如今正是吃黄桃的好时节，为了这次活动，“徐店长”提前熬制好了黄桃果酱等食材。于是在活动当天，情调苏州拙政园店推出了限定饮品——黄桃薄荷气泡饮。恰到好处的酸甜和气泡在嘴里爆裂的感觉，在炎炎夏日里格外宜人，亲测好喝。

说起夏日里的饮食，很多仙女为了能在夏天瘦成一道闪电，都会选择用蔬菜和水果代替日常三餐，毕竟浓油赤酱的苏帮菜简直是肉眼可见的不健康。“徐店长”却告诉大家，并不是所有苏帮菜都是减肥的天敌，比如鱼虾、绿叶蔬菜等食材配合恰当的烹调手法，就会是一道好吃的健康菜肴。如果实在没有管住嘴，吃了一些重油重糖的菜肴，也不必太有负罪感，“毕竟这样的菜能让人心情舒畅，偶尔吃点没有关系。

但作为一个学习营养学的苏州小娘鱼，在面对苏州一茬接一茬的时令美食时，“徐店长”还是会有些头疼，“比如说腌笃鲜，里面的咸肉可以说是整锅汤的点睛之笔，汤汁更是鲜到打耳光都放不下。但是从营养学的角度来说，这个咸肉和汤头都不宜过多食用，所以尝个鲜就好。”拿着纸笔记录的情妹默默泪了：道理我都懂，就是做不到……

好在“徐店长”在讲完营养学之后还分享了几道健康小食谱，善良的情妹选择了其中两个简单易上手的贴上来，拿走不谢~

桃子思慕雪

材料（双人份）：水蜜桃两个，无糖酸奶毫升。

方法：

1.一只桃子剥皮切块，冰箱冷冻两小时。

2.一只桃子常温切块。

3.将所有切好块的桃子，以及酸奶加入搅拌机打匀。

4.倒进杯子，用薄荷或新鲜水果装饰。

备注：本地的水蜜桃本身没有粉色，想要粉色可以加一勺石榴粉，或者用红皮桃子。不介意颜色的话可以不加；水蜜桃下市以后可以用黄桃，或者其他汁水丰富的水果代替。

成分分析（一人份）：热量：千卡碳水化合物：39.7克蛋白质：9.3克脂肪：8.8克

绿豆莲子冻

材料（三人份的量）：绿豆30克，干莲子15克，椰子水毫升，冰糖10克，吉利丁10克。

方法：

1.绿豆莲子浸泡半小时。

2.锅中倒入适量冷水，加绿豆，大火煮沸转小火，煮到绿豆开花，加冰糖调味。

3.吉利丁凉水泡软，挤干水分，取一半倒入热的绿豆汤中搅拌均匀至融化。

4.容器内倒入绿豆汤，冰箱冷藏静置。

5.在此期间制作莲子层，莲子煮至软糯，沥干水分。

6.椰子水倒入锅中，加入莲子和另一半泡软的吉利丁，小火搅拌至融化。

7.待冷却，将椰子水莲子倒入容器第二层。

8.冰箱冷藏四小时即可食用。

备注：新鲜莲子不需要煮制，但要即剥即用避免氧化；加糖量已经减少，是轻微的甜味，如果介意热量，冰糖可以用甜菊糖代替；吉利丁片可用白凉粉，吉利丁粉替换；要更好看可以装在椰子壳里。

成分分析：热量：89千卡碳水化合物18克蛋白质4克脂肪0.3克

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