椰子油，食用是常道，懂它才是王道
说到椰子，往往浮现在我们脑海中的是铁罐装的海南椰子汁或是近几年流行的生榨椰子汁。然而，椰子不仅可以榨汁，其椰肉含油率高达35%，因此椰油更是好多朋友们喜欢的食用油之一。
椰子油别名椰油，是从椰子果实中的胚乳（即果肉部分）所榨取而成。由于椰子的高含油量，因此成为热带地区的主要植物油来源。椰子油特点在于含有60%的中链脂肪酸，易被人体消化吸收，增加产热效应，进而提高新陈代谢的效率。
椰子油中含有的脂肪酸，具有天然的综合抗菌能力，这种饱和脂肪酸同样也起抗氧化剂的作用，它可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松，降低胆固醇比率，保护骨骼不受自由基损伤；也可用於美容抗老化，提高新陈代谢、抗菌、活化甲状腺功能、维持能量水平、稳定血糖。
接下来，我们就来简单的了解下椰子油食用以外的其他作用吧！
1、有助于糖尿病患者
目前糖尿病饮食指南主要宣导患者采用低糖、低脂的饮食方式。而椰子油是目前唯一被认为有益于糖尿病，不会让糖尿病恶化，还有助改善血糖耐受度，减少饥饿感的，椰子油在人体中能快速被转换为能量，供细胞所用（不需要藉由酵素及胰岛素），也不会对血糖或胰岛素有不良影响，同时还能帮助减重（肥胖是引发糖尿病的主要因子），是非常适合糖尿病患食用的天然油脂。
2、帮助减肥
椰子油中所富含的中链脂肪酸确实能帮你增加新陈代谢，并减轻体重，且毫无副作用，相较于一般饮食中的长链脂肪酸（如鱼油、大豆油、猪油等），中链脂肪酸能进一步降低体重、腰围、臀围、体脂含量、总皮下脂肪、内脏脂肪等指标，能产生轻至中度的减肥效果（重点是不会影响血脂）。
3、乳癌治疗期的生活品质
乳癌是全球女性最常被发现的癌症，据估计每年约有23万位以上的新病例，其中约有5%是在40岁以下。化学及放射治疗是治疗乳癌的主要方法，用来抑制癌细胞转移及提高存活率，然而却造成许多副作用，如呕吐、脱发、疲劳、疼痛、焦虑等，造成患者生活品质大受影响。椰子油有助于改善化学治疗期的功能及生活品质分数。除此之外，椰子油介入组的其它症状如疲劳、呼吸困难、睡眠困难和食欲不振皆有改善。
4、降低牙周病及蛀牙发生率
蛀牙与牙周病是两种口腔中的常见疾病，皆由当中原生细菌所引起，若是置之不理，常导致疼痛、牙齿脱落、感染，更可怕的是牙周病还可能提高72%发展为心血管疾病的风险。
椰子油当中的中链脂肪酸：月桂酸（lauricacid）具有抗菌效果，能抑制导致口臭、蛀牙及牙龈疾病的有害菌。
在一则针对椰子油油漱（Oilpulling）与牙周病关系的初步研究发现，利用椰子油油漱（为期30天，对象为60人）能显着降低68%的牙菌斑堆积及56%的GingivalIndex（牙龈发炎指数，用于衡量牙周病的严重度）。
5、骨质疏松症
骨质疏松是年长者的常见疾病，尤以女性为最，尤其是停经后的3到5年内，是骨质流失的高峰期，平均每年会下降2%至3%。
而初榨椰子油中由于富含多种植物多酚，摄入后能有有效抑制脂质氧化，并增加体内抗氧化物（如谷胱甘肽glutathione、超氧化物歧化酶SOD）的浓度，在动物实验中能有效减缓骨质流失，并增加骨度；其它研究也发现椰子油的中链脂肪酸能有效增加钙镁的吸收。
6、心脏病发生率
以往大家总认为椰子油是不好的脂肪，甚至被污名化，认为会导致心脏病的发生，但自从90年代一项针对南太平洋群岛的调查发现，该地区的居民百年来已椰子为主食，并食用大量的椰子油，但却从未有心脏病及血管硬化的案例，因此经大量研究后发现，椰子油能调节身体的胆固醇，能让好的胆固醇增加，并减少坏的胆固醇。
7、阿兹海默症（老年痴呆）相关脑部退化
阿兹海默症是目前世界上最常发生的脑部退化疾病，患者的所有记忆会慢慢消失，并失去自理能力。而引发阿兹海默症的原因之一，就是大脑的能量来源：葡萄糖，无法被顺利转换所造成，而这状况一旦发生便会引发大脑退化甚至萎缩。
而研究发现，椰子油所富含的中链脂肪酸，能转换成酮体，并成为脑细胞的替代能源，经常摄取有助阿兹海默症，并增加记忆及认知功能，同时对于其它神经性退化疾病也有相同效果。
8、抗菌、抗病毒及抗寄生虫
椰子油最神奇之处莫过于其抗菌、抗病毒及抗寄生虫的功效，而这些效果是来自于丰富的中链脂肪酸（包括月桂酸、辛酸、癸酸及肉豆蔻酸），这些脂肪酸在摄入人体后能被转换为抗菌物质，帮助人体抵抗外来入侵的有害微生物。
9、减少皮肤老化，并提供防晒、卸妆效果
自古以来，椰子油除了用吃的，也是最佳的皮肤保养品，由于椰子油含有丰富的抗氧化剂，除了能提供皮肤保湿效果，还能防止自由基的损害，减少皮肤乾裂及皱纹的发生。椰子油中具抗菌效果的中链脂肪酸还能治疗许多皮肤炎及皮肤感染，并保护皮肤不受阳光中紫外线的伤害，堪称天然防晒乳，更是自然卸妆产品，不含任何化学物质。
曼奇尼初级生榨椰子油，产自斯里兰卡，土壤肥沃不含重金属，物理压榨营养不流失。
︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿世界村，全球购
一键购买全球货！
赞赏
| |
