椰子油这种油脂真的健康吗适合长期食用吗
椰子油可以说是风靡全球的火了，米兰达可儿公开产后食用椰子油减肥，保持身材；钟丽缇也曾在节目上大方分享自己不老容颜的秘笈——每天食用一勺椰子油，引林志颖好奇想要！到底椰子油真这么神奇吗？今天就来扒一扒。
最先了解椰子油，是通过百度查询了解，椰子油分初冷榨和精炼两种种类，初冷榨保留了椰子的风味，不添加化学溶剂；而精炼椰子油，通过化学高温萃取椰子油，因此，一般来说，市面上被人们津津乐道的健康椰子油指的就是初冷榨椰子油。
椰子油被称为世界上最健康的植物油之一，富含高达50%月桂酸，月桂酸是母乳的主成分，因此椰子油又被赋予母乳一样健康的美誉！从这一点上看，椰子油非常的健康！
椰子油成分：椰子油的主成分是饱和脂肪酸，且十分稳定，不会产生危害人体健康得致癌物质，同时，椰子油也是我们日常食物中唯一一种由中链脂肪酸组成的油脂，而一般食物都是由长链脂肪酸组成，中链脂肪酸分子比长链脂肪酸分子小，因此易于人体消化吸收，促进营养的吸收和转化。
椰子油功效：
1.抗癌：氢化植物油高温加热过久会释放危害人体的致癌物质，一些被化学精炼过的植物油会发生此情况，而初冷榨椰子油不经过化学高温精炼，不是氢化植物油，因此使用椰子油烹饪不用担心“中国式”炒菜会释放有害物质，耐高温，抗氧化能力极强（治疗儿童佝偻病和；老人骨质疏松），抗癌自然不在话下！
2.降三高：三高指“高血糖，高血压，高脂血症”高血糖导致的病症是糖尿病，在食物中添加椰子油能改变食物分子结构，使分子发生凝固，从而不容易使糖分子被消化道吸收到血液里，控制血糖平稳，从这一点上看椰子油适合糖尿病患者食用。高血压，高脂血症伴随高血糖出现，因此只要控制好血糖，这两个病症也能得到很好的缓解！
3.预防和改善老年痴呆症：老人身体免疫系统的衰竭，机体无法及时输送营养到脑部，导致脑细胞缺乏"酮体"这样的物质，而被饿死，椰子油中的中链脂肪酸可直接进入肝脏进行新陈代谢，释放出酮体，并运输到大脑，大脑有源源不断的营养供应，当然能够正常运转。
4.排毒：人体中最重要的解毒器官就是我们的肝脏，而肝脏最能直接接受中链脂肪酸分子，因此椰子油的中链脂肪酸能进入肝脏，促进肝脏的新城代谢，帮助肝脏解毒。长期服用椰子油能够杀死人体内引起疾病的细菌和病菌，达到排毒的功效。治疗口臭，便秘，长期使用漱口可预防牙周病，美白牙齿，缓解口腔溃疡，牙龈发炎等。
5.减肥：椰子油是非常易于消化吸收的油脂，餐前或者餐后服用一勺能促进脂肪堆积的组织进行新陈代谢，具有健康瘦身的效果。
6.美容护肤：椰子油富含大分子蛋白质，可以补充身体流失的蛋白，同时外用能够润肤养肤嫩肤，充分滋养干燥皮肤，可用于日常润肤，护手霜，按摩精油，润唇，防晒，温和卸妆，外用消炎，蚊虫叮咬，皮肤红肿，婴幼儿热湿疹等。
从分析的两点：成分和功效，椰子油都可以说是非常健康的植物油，大可放心食用。
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