海南人的ldquo肠粉rdquo
就是这家店
把椰子卷在了粄里，像肠粉一样
跨越+公里的原材料
猪肠粄、陵水酸粉、清补凉
海南人，快来这里续命吧
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"被围栏隔离的海南小吃店"
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它开在上梅林新村的马路边上，显眼的红木底色做招牌，却被围栏隔离住，要从村头绕着走一圈才能找到它，很多人都错过了。
“我是海南万宁人，来深圳有13年啦，因为太想念家乡的味道，于是就自己开了一家小吃店。”
“猪肠粄、陵水酸粉、鸡屎藤糖水、清补凉...这些海南人嘴里经常唠着的街边美食，在我这里都可以吃到，不能再地道啦！”
”从老熟客那偷来的点单秘籍“
海南猪肠粄猪肠粄，在海南也被称为大长粄、椰丝长粄，是万宁当地最具有代表性的小吃，第一次来可不能错过了。=现烙饼皮=把糯米粉捏团压平，再小火现烙，慢慢得煎至表面泛着微微的金黄。
=现刨椰丝=
现开椰壳，把椰肉刨制成丝，与红糖、生姜一齐熬煮，最后用花生油把调味后的椰丝炸至酥脆。
饼皮裹着椰丝，并卷成四四方方的形状，再对半切开，一份8元，那分量足到溢出。
卷好的猪肠粄，椰香中还跃动着一丝独特的焦香，吃起来淡淡的咸口，特别软糯。配上一壶热茶，冬天的下午是多么美好。
粘粄
粘粄是糯米团子裹着满满的椰丝外衣，吃起来很像打糕的口感，又香又软又酥，一口下去，心都融化了。
陵水酸粉海南人对酸粉的热爱程度，可以用一日三餐都吃它来形容了，酸中又有点辣，16元一碗，超级开胃。
=灵魂卤汁，要趁热吃=
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米粉从海南运来，先水煮烫好放置冷却，再淋上每日现熬的卤汁。拍摄时，沁心姐一而再再而三地交代我们要热着吃，泡涨了就不好吃了。
酸粉里标配有牛肉干、鱼饼、鱿鱼干。加入一勺黄灯笼辣椒酱开吃，先是浓浓的鲜香味后是辣椒涌入舌尖的辛辣感，太上头了。
海南粉干拌
被称为”海南名片“的干拌粉，用软糯的粗粉现拌，清清爽爽，特别适合口味淡的伙伴。
配料和酸粉一样，拌的时候从碗底开始翻起，让配料的香气与粉充分融合，不管嘴多挑都会栽再它手里。
椰奶清补凉芋圆、薏米、红豆、空心粉...10多种配料齐聚一碗，再配上清澈香甜的椰汁水，冰冰爽爽的，吃一口就立马激活疲乏的舌头。
醪糟鸡屎藤
听到“鸡屎藤”时着实把我吓了一跳，差点就因为它的名字走宝！手工现搓的它，煮熟后弹牙有嚼劲，伴着醪糟糖水一起喝，淡淡的姜汁味特别适合冬天。
"一个人，四张桌"
店里就沁心姐一人，每天上午11点开门直落到晚上11点，虽然刚开半年，但已经有很多海南人慕名而来。
简约的环境，白色的灯光，木制的桌椅，有种老家小店的朴实感，如果路过了不如停下脚步去试试沁心姐的家乡味吧。
///沁心海南椰奶清补凉
??人均：23元（点评网）
??营业时间：11：00—23:00
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