进入中国市场5年,椰子水为何还不火新经

　 原创：李青林新经销随着饮料品类销售进入到旺季。碳酸饮料疲软、功能性饮料一家独大、果汁饮料各显神通。而植物蛋白饮料宛如一匹黑马，正瓜分饮品的市场份额，抢占消费者心智。现阶段，市场上流通的椰子水产品主要分为三大类：天然椰子水、调配椰子水以及风味椰子水。年，中国椰子水产品中，调配椰子水占主导地位，市场规模为2.53亿元，在总体市场规模中的占比为49.21%；其次是风味椰子水，市场规模为1.73亿元，占比为33.72%；最后是天然椰子水，市场规模为0.87亿元，占比为17.07%。天然椰子水是指不添加任何添加剂，将内部椰子水水倒出通过杀菌技术进行杀菌灌装。调配椰子水主要是对天然椰子水添加纯净水、糖、果维C、香料等其食品添加剂和调味料进行调配而成的椰子水产品。风味椰子水是对天然椰子水添加蜂蜜、气泡、咖啡、功能配料等，对口味进行了颠覆性的改变，使得椰子水产品功能也更加多样化、口感更好。椰汁和椰子水的区别椰子水和椰汁有着本质上的不同。1.产品椰子水是指椰子坚果腔内的液体胚乳，椰汁是由椰肉榨汁而成。低糖、低热量、富含钠、镁、钾矿物质元素、富含天然电解质且具备等渗透压的特性是椰汁水特有的标签，而口感细腻，口味香甜则是椰汁的特点。2.生产工艺椰子水由于其特殊性因此对于生产工艺和技术要求比较高，而对于椰汁来说生产工艺相对简单，且国内已经具有成熟的生产线。3.价格目前市面上椰子水价格在9-10元甚至更高，而相同规格的椰汁价格在6元左右，从价格上看，椰子水更显高端。由此可见椰子水进入市场要先迈过两道坎，一是原材料的供应，二是生产工艺是否先进。这两大因素也成为了制约椰子水发展的关键原因。欧美市场趋于成熟，大品牌争相入局在欧美，椰汁水市场非常成熟，据资料显示年美国椰汁水市场的零售额已接近20亿美元，仅年英国消费者就消耗万升椰子水。在欧美市场，椰子水已经成为消费者日常主流饮品之一，高端椰汁水也成为美国的主流品牌。目前椰子水品牌有ZICO、UFC、KOH、VitaCoco、Malee、Kara、Real、椰树、随着椰子水在国际市场的畅销，一线品牌纷纷看中椰子水这个细分市场。年，百事可乐收购巴西最大的椰子水公司Amacoco.年2月1日，达能宣布以万美元收购于年成立的美国高端椰子水品牌HarmlessHarvest。年10月，可口可乐集团和澳洲瓶装饮料生产商可口可乐阿玛提尔公司联合收购澳大利亚饮料公司集团Made45%的股权。Made产品覆盖椰子水、酸奶、牛奶等。这是继年可口可乐收购美国第二大椰子汁品牌Zico股权后，又一动作。巨头们纷纷加码椰子水市场，一方面是看好椰子水在国外市场不断增长的前景，另一方面想借此打开中国椰子水市场。入局中国市场5年，却没有起色近年来，消费者对于健康饮料的

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