当椰子砸晕了一只鸡

　 北京治疗白癜风皮肤病医院 http://pf.39.net/bdfyy

小时候总有个鲁滨逊的梦，

漂流到荒岛，爬椰子树，

抓野鸡、摸海胆、捕鱼，

各种原生态食材。

前阵子看了《野生厨房》，

让我想做一次不那么正宗的椰子鸡。

至于标题嘛~《单挑荒野》里的挨饿德了解一下，

总能在穷途末路的时候，

发现一只迷路的椰子蟹啊~

自己上吊的野山羊啊~

我就脑补了一下，

野外荒岛一只熟透的椰子掉下来，

砸晕了一只散步的野鸡~

当然，这只是荒野求生纪录片看多了。

海南人民的靠海吃海，

椰子汁替代清水来煲鸡，

赋予了鸡肉滑嫩、清香的属性。

椰子鸡

Chef：土豆

主材：椰青、椰皇、鸡

辅材：红枣、黄芪、枸杞、清水

烹饪时间：20分钟

Step1

椰子取汁，可以用工具（2块钱一个）

也可以在顶部凹孔处凿洞

Step2

收集椰汁

Step3

只要用筷子轻轻戳一下就穿了

Step4

混合椰汁

Step5

用刀背猛击椰子

注意安全蛤，敲击椰子的赤道部位

Step6

用勺子取出椰肉

Step7

洗净，用刨子刨干净椰壳那一面

Step8

鸡肉焯水

Step9

变色后捞出，洗净备用

Step10

砂锅中倒入椰汁

Step11

加红枣、枸杞、黄芪

Step12

放入椰肉，补充清水，不超过椰汁分量

Step13

煮沸后加入鸡肉，小火慢炖30分钟

有小伙伴告诉我，

椰子鸡主要是喝汤，

鸡肉可以用放辣椒的酱油水沾着吃。

喝之前可以将漂浮的黄色油汤撇去。

看个人喜好吧~

椰子水炖出来的汤果然很浓的清香。

今天的重点是：

1.处理椰子的时候注意方法和安全，有疑问的欢迎留言交流。

2.据说最好是用文昌鸡，如果没有，三黄鸡也行。个人认为，嫩一点的仔鸡一定比老母鸡合适。

3.配料少放，点缀作用，避免喧宾夺主。

——End——文案：土豆摄影：土豆版面：浩锅锅剪辑：浩锅锅

往期美味菜谱

桂圆鸡汤

冬阴功

松茸竹荪炖鸡

最近有朋友吐槽新版本找不到

　 转载请注明原文网址：http://www.nncarsafe.com/xttz/11270.html