是时候重新认识ldquoMCTrd

如果你还没有听过MCT，那就说明你还不是圈里人。如果你还没有听过CNIC，那就说明你工作太认真没顾上，是时候该了解下啦！

先看MCT

目前，欧美时尚圈流行的一种健康潮流就是“喝油”，不过不是大家想的那样回家直接抱着油瓶喝，而是选择一些含多种功能油脂的产品，其中最典型的就是“防弹咖啡”（BulletproofCoffee），年美国硅谷工程师Asprey在博客上公开该配方，黑咖啡、无盐草饲黄油和MCT初榨椰子油，之后通过融资创办防弹公司。

“防弹咖啡”之所以在市场上的热度很高，主要在于其声称可提供能量、减轻体重，最关键的元素就是MCT油脂。目前这股潮流趋势已经吹向中国，国内已经有多个企业相继推出防弹咖啡产品。比如，野兽生活和中粮营养健康研究院联合研发的“防弹咖啡V5.0”，在产品原有的配方中特别添加了乳清蛋白、膳食纤维和L-茶氨酸。

椰子油VSMCT油

MCT（中链脂肪酸）指的是碳原子在6-12之间的饱和脂肪酸，是从天然椰子油和棕榈油中提取而来，主要的成分为辛酸（50-80%）和癸酸（20-50%）脂肪酸。相比棕榈油，椰子油中主要成分为中短链脂肪酸，其中C12（月桂酸）的含量超50%，因此成为MCT的主要来源。事实上，MCT油也可称之为椰子油的副产品。椰子油在室温下呈固体状态，且有强烈的气味，而MCT油在室温下呈液体状态，且无味。

过去几年，美国椰子油品类市场呈现出爆发式增长，但自年以来销量却出现下滑的趋势。SPINS数据显示，美国天然渠道椰子油品类市场年销售额增长5.4%，年下降10.1%，年下降16.1%，特色食品渠道和传统零售渠道也出现下滑的趋势。其中一个原因就是椰子油中含有的大量饱和脂肪酸受到人们的质疑，是因为它会提高血浆低密度脂蛋白（LDL）浓度，进而增加人们患心血管疾病的风险，美国心脏协会（AHA）也曾发文不推荐人们食用椰子油。

另一个重要原因是椰子油中含有MCT油脂受到人们的