烘焙进入新时代,这些烘焙新原料再不了解就

烘焙行业在近年来不断向大众生活领域延伸，以更多元的方式融入日常家庭场景。伴随家庭烘焙的流行，消费者对于烘焙食品的原料有了更多了解，认识到原料是影响烘焙食品美味的关键要素。烘焙企业需要在烘焙原料上下功夫，才能充分满足消费者诉求。

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低糖、少油理念风靡，健康烘焙趋势明显

在新兴消费的带动下，烘焙食品在口感选择上越来越趋于向健康口感和低糖、少油的路径发展。而健康烘焙的理念，重在突出原料健康风味，让烘焙制作不仅有颜值，也更加突出营养价值以及创意价值。

随着大健康的趋势，人们对于烘焙食品健康的标准在提高，同时也体现出不同的方向。从低脂低糖，到趋于零反式脂肪酸；从全麦高纤维，到清洁标签、无添加都值得