周末在家炖一碗椰子鸡汤,喝了真的会变美

周末啦~

今天煲碗汤给你喝啊~

有一种光，叫海南岛的阳光~

有一阵风，叫南海畔的微风~

有一种水，叫海南人的“天水”~

海南人民的靠海吃海

椰子汁替代清水来煲鸡

赋予了鸡肉滑嫩、清香的属性

就算人不能去海南

那就让胃感受下海南吧

椰子鸡汤

材料

椰青、椰皇、鸡

红枣、黄芪、枸杞、调味料等

烹饪时间

20分钟

步骤

椰子取汁，可以用工具

也可以在顶部凹孔处凿洞

把椰汁倒出来

椰皇只要用筷子轻轻戳一下就打开了

把两种椰汁倒在一个碗里

如果把椰子比喻成一个地球仪

那就用刀背沿着“赤道”位置用力敲打

敲上一圈之后

就会发现有一道裂纹

顺着裂纹再敲一圈

就能很轻松的把椰子打开

用勺子挖出洁白的椰肉

把鸡肉切块并焯水

变色后捞出，洗净备用

砂锅中倒入椰汁

加红枣、枸杞、黄芪

放入椰肉

煮沸后加入鸡肉，小火慢炖30分钟

这道料理主要是喝汤

鸡肉可以单独捞出来

用放辣椒的酱油水沾着吃

味道也是别有风味

小科普

椰肉的含油量约为35%

油中的主要成分有月桂酸

棕榈酸

游离脂肪酸

及多种甾醇物质

这些物质具有补充机体营养美容的作用

所以女孩子们多吃会变美哦~

这道煲汤不加一滴水

全靠椰子原汁炖煮

不油不腻

好喝到颤抖

鸡肉软嫩味美

齿间还留有一股淡淡的椰香味

椰子的功效与作用

椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。

小贴士

1.处理椰子的时候注意方法和安全

2.据说最好是用文昌鸡，如果没有，三黄鸡也行。个人认为，嫩一点的仔鸡一定比老母鸡合适

3.鸡肉焯水时冷水下锅，在加热的过程中可以逼出鸡肉中的血水，去掉鸡肉中的腥味

4.配料少放，点缀作用，避免喧宾夺主

美容养颜的椰子鸡汤

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